Det er ingen som benekter det: brød er en del av de fleste dietter. Mange av dem tilstår til og med å anse det som uerstattelig til frokost!
I dag er det et stort utvalg av disse produktene som selges i markedet, foruten, selvfølgelig, det tradisjonelle brødet som er laget i bakerier. Folk som bryr seg mer om sunn mat, har en tendens til å velge de fullstendige versjonene; men andre handler ikke hvitt brød for ingenting ?!
Men faktum er at ikke engang de sunneste brødene kan spises i overkant. Ellers tilbyr de flere helsefarer.
Og hvis du tror den eneste risikoen for overspising er vektøkning, tar du feil: brød kan til og med føre til utvikling av sykdommer som diabetes.
Nedenfor er en liste over noen av problemene som å spise brød kan generere, samt informasjon om hvordan du spiser denne maten riktig, uten å skade helsen din:
1. Forbruk av hvitt brød kan føre til diabetes.
Paula Crook, ernæringsfysiolog ved ernæringskonsulent PB, forklarer at hvitt brød i utgangspunktet består av bearbeidet mel (enkelt karbohydrat) - som har en sukkerlignende virkning som kan føre til insulinresistens og i fremtiden diabetes.
2. Hvitt brød fremmer ikke metthetsfølelse og forårsaker oppblåsthet
Ifølge Paula Crook er hvitt brød lite med næringsstoffer og inneholder ingen fiber i sammensetningen. Det vil si at forbruket ikke fremmer metthetsfølelse. Gjæren er også fetende og forårsaker hevelse ?, sier.
"Derfor anbefales det å alltid velge fullkornsbrød, rik på fiber og om mulig korn, noe som vil gi metthetsfølelse og balansere tvangen, uten vektøkning eller skade på kroppen," sier ernæringsfysiologen.
Paula understreker at fullkornsbrød har bedre ernæringskvalitet enn hvitt brød, ettersom det har uraffinerte mel. Det vil si at denne typen brød har flere fibre som hjelper til med å fremme større metthetsfølelse og ikke fører til topp blodsukker hos individet? som kan ha alarmerende langsiktige konsekvenser, for eksempel insulinresistens og overvekt ?, forklarer.
Fortsatt ifølge ernæringsfysiologen, kan et fiberrikt brunt brød bli betraktet som en sunn mat, ja, forutsatt konsumert i moderasjon.
3. Brød inneholder mye karbohydrater og kan føre til vektøkning.
Paula Crook påpeker at enhver type brød har karbohydratrike ingredienser, enten i full lengde, glutenfri eller med hvitt mel. For høyt karbohydratforbruk uten økning i energiforbruket blir til fett. Det vil si at personen vil gå opp i vekt ?, forklarer.
Dermed er det bemerkelsesverdig at ikke engang fullkornsbrød bør konsumeres i overkant.
4. De fleste brød har gluten
Gluten er et protein som finnes i hvete, havre, rug og bygg. Ernæringsfysiolog Paula forklarer at inntak av dette proteinet for noen mennesker, den såkalte cøliaki, er helseskadelig og forårsaker allergiske reaksjoner.
Det er imidlertid ikke bare cøliaki som drar fordel av å ikke spise glutenholdige produkter. Forskning antyder at hyppig inntak av store mengder protein av overfølsomme mennesker påvirker noen kroppsfunksjoner, og kan forårsake noen symptomer som forstoppelse, rhinitt, astma, leddgikt, dermatitt, humørsvingninger, angst og depresjon? "Et stort antall mennesker bemerker at symptomene blir svekket og til og med forsvinner med fjerning av denne allergifremkallende maten fra kostholdet," legger han til.
5. Mange brød har sukker
De færreste vet, men mange brød har sukker i sammensetningen, noe som selvfølgelig kan være helseskadelig.
? Raffinert sukker har ingen ernæringsmessig verdi. Forbruket øker blodsukkeret raskt, øker insulin og følgelig fettavsetningen i kroppen. I tillegg er det assosiert med økt betennelsessykdom, tarmmikroflora ubalanse, økt spredning av bakterier og sopp i kroppen ?, fremhever ernæringsfysiolog Paula Crook.
Hvordan velge et godt brød?
Når du kjenner til skadene som overdreven forbruk av brød kan tilby, oppstår spørsmålet: hvordan velge et? Bra brød ??
Paula Crook påpeker at et godt brød ikke bør ha hvitt mel i sammensetningen. Dette presenteres på matmerkingen som folsyreanriket hvetemel. Mange såkalte fullkornsbrød har mye mer hvitt mel enn fullkornsmel.Det er viktig å merke seg de første ingrediensene på matmerkingen, ettersom de er beskrevet i større mengder enn de som er i produktet. Det vil si at de første ingrediensene må være hele (havre, rug, fullkorn, linfrø osv.)?, Forklarer.
I følge ernæringsfysiologen, i tillegg til fullkornsbrød, er glutenfritt også gode alternativer for et roterende forbruk. Fordi det ideelle er å variere typen karbohydrat hver dag. Glutenproblemet er det daglige forbruket i flere måltider ?, legger han til.
Tilstrekkelig forbruk
Paula Crook forklarer at idealet ikke er å konsumere brød laget med hvetemel hver dag, selv om det er hele typen. "Det er viktig å rotere med andre typer sunne karbohydrater," sier han.
Ernæringsfysiolog Paula siterer nedenfor noen eksempler på sunne brøderstatninger:
- Havreflak
- Quinua Flakes
- Amaranth Flakes
- Tapioca med chiafrø i deigen
- Pannekake laget med quinoa eller brunt rismel
- Søtpotet
- Yam, blant andre.
Med alle disse tipsene, er det lettere å følge et sunnere kosthold og ikke overdrive brød? som, som vist, kan utgjøre mange helsefarer hvis de konsumeres i overkant.
NVE grilles om smartmålere AMS målere (April 2024)
- mat
- 1,230
