20 kafta-oppskrifter for å nyte arabisk mat og krydre grillen

Kafta er en rett av arabisk opprinnelse som ligner godt på kjøttspydet vårt. Dette kan defineres som et preparat ved bruk av malt biff av storfekjøtt eller fårekjøtt krydret med krydder og forskjellige krydder.

I noen land som India, Pakistan, Tyrkia og Iran er det alternativer til dette spydet tilberedt med lammekjøtt og til og med kylling eller svinekjøtt. Enkel og praktisk å tilberede. Den karakteristiske presentasjonsformen er å forme kjøttpudden rundt grillspydet og kan ha en sylindrisk eller oval form.

Også kjent som "syrisk grillmat", blant de mest brukte krydderne for å sikre en velsmakende rett er mynte, løk, grønn lukt, spisskummen, salt og forskjellige paprika.


Et flott alternativ å glede seg over på egenhånd, kafta kan fremdeles vises på anledninger som en god grillfest i helgen, tilberedt på grillen, i tillegg til å være et godt akkompagnement til salater, ris, humus, tahini og til og med pommes frites. Ta en titt på noen deilige kaftaoppskrifter og velg din favoritt å prøve:

Grunnoppskrifter

1. Enkel kafta: I denne oppskriften brukte forfatteren bakkemungen som det valgte kjøttet. For å tilsette smaken på retten, er det bare spisskummen, mynte, persille, hvitløk, salt og pepper. Det spesielle preget var sitronsaften, som ble lagt til blandingen.

Les også: 25 deilige glutenfrie oppskrifter til frokost, lunsj og middag


2. Tradisjonell Kafta: Hemmeligheten bak denne versjonen er tilsetningen av en spiseskje olivenolje. Dette trikset vil gjøre det lettere å forme hakkekjeksene, og bidra til å tilsette ingrediensene. For en annen smak, en teskje syrisk pepper.

3. Skewered Kafta: Kokt i ovnen, i stedet for å bruke grillen, bringer denne oppskriften dråper engelsk saus og hvitløkssaus til en enda mer smakfull rett. Trikset for å gjøre kebabene rike på smaken og ikke tørke ut er å legge en halv spiseskje smør på toppen av hver kafta.

4. Enkel kafta med forfriskende salat: Krydret bare med mynte, syrisk pepper, løk og salt, denne bakkede andekaftaen serveres fortsatt med en deilig salat tilberedt med agurk, reddik, tomater, quiche saus, søt paprika, sitron olivenolje. og salt Praktisk og velsmakende!


5. Kafta med spesiell saus: Den uvanlige hemmeligheten som læres i denne oppskriften er å dyppe grillpinnene i vann, legge dem i bløt. Denne prosessen vil sikre bedre kjøtttilhørighet når du former den. For en differensiert smak garanterer krydder som fedd, kanel og muskatnød en rik smak.

6. Kafta i ovnen: dekonstruert versjon av retten, her er grillpinne-funksjonen utlevert, og retten monteres i lag med kjøtt, poteter og tomatsaus. Sausen er laget med naturlige tomater, noe som gir rikholdig smak til parabolen, og det malte storfekjøttet bærer fremdeles fransk brød, som er fuktet og blandet med kjøtt og krydder.

Les også: 30 praktiske kjøttdeigoppskrifter som du kan legge til i menyen

Spesielle berøringsoppskrifter

7. Kafta med grønnsaker: Tilberedt i form av dumplings, ved siden av kjøttpreparatet, har denne oppskriften fortsatt en stor potet og en middels chayote, tilberedt og moses. Som et krydder av blandingen kanel, chilipepper, salt, persille, gressløk og smør. For et vakrere utseende, legg en skive løk og en skive tomat på toppen av muffins og stek.

8. Kafta med pitta brød: For å tilberede kabobene, ble den kvernede andungen lagt i prosessoren sammen med halv hakket løk, sitronsaft, malt svart hvitt paprika, gurkemeie og korianderfrø. Det spesielle preget er rosmaringrenen som brukes i stedet for den tradisjonelle grillpinnen. For å følge henne et deilig og lett tilberedt brød.

9. Skillet Kafta med Ricotta Cream: og hvorfor ikke tilberede kafta i skillet? Ideell oppskrift på korte øyeblikk, den er klar på bare 10 minutter. For å tilberede kebaben, bruk bare bakket duckling, mynte, olivenolje, salt og syrisk pepper. Enklere umulig!

10. Ham og ost fylt Kafta: For mer smak, ble kjøttet krydret med løkkrem, røykpulver, karri, hvitløk, løk, olivenolje tilberedt med rosmarin, syrisk pepper og persille. Overraskelsesfaktoren er bruken av skinke og ost som en fylling av retten.

11. Ostestoppet Kafta-rett: Et annet utstoppet alternativ, fullt av smak. Her kuttes osteplaten i skiver, og spises med grillpinnen. På denne måten blir det erfarne kjøttet støpt rundt det, og sikrer det tradisjonelle utseendet, men med en deilig fylling som skal nytes.

Les også: 70 deilige velsmakende oppskrifter på rockefesten din

12.Grilled Zucchini Kafta: Disse deilige kaftasene blir støpt til små koteletter med kjeks, og serveres på en lapskaus. av zucchini skivet og krydret med salt og olivenolje. Uthev kanelpulver og smør, ingredienser som garanterer mer smak for kjøttet.

Kreative oppskrifter

13. Kylling Kafta: Hemmeligheten bak å sikre en saftig og velsmakende kafta er å tilsette grønnsaker i kjøttpreparatet. Her males rød paprika og gulrøtter og tilsettes blandingen, og gir smak og fuktighet til retten. For å krydre den, lukter du grønn, salt, syrisk og svart pepper, olivenolje, løk og hvitløk.

14. Lammekafta: Denne tradisjonelle versjonen av retten bruker lammekjøtt sammen med oksekjøttalternativet. Den unike smaken garanteres ved bruk av blant annet pinoli, spisskummen, kanelpulver, syrisk pepper. Som et forslag kan denne kafta fremdeles motta en yoghurtdressing og ledsages av en fatouche-salat.

15. Bakt vegansk kafta: hva med å nyte et vegansk alternativ på denne retten? Ideell for ikke å konsumere animalske produkter, her tilberedes kafta med hydrert soyaprotein. En smart funksjon for å sikre at ingrediensene holder seg til grillpinnen, er å bruke hvetemel i blandingen sammen med resten av krydderet.

16. Kafta Cake: Variasjon av tallerkenen, her presenteres kafta som en kjøttpudding, noe som letter forberedelsesprosessen. For en sterkere smak, juice og sitronskall, dill, mynte, løk, hvitløk, olivenolje, persille og til og med et banket egg for å hjelpe til med ingrediensene.

Les også: Oppdag forskjellige krydder og lær hvordan du bruker dem i oppskriftene dine

17. Kafta Balls: Servert i form av små baller, denne versjonen er et godt valg som aperitiff. Tilberedt med få ingredienser, trenger du bare å bruke malt biff, løkkrem, pepper, mynte og hvetemel for å forme dem. Denne oppskriften er ideell for servering av venner, og gir omtrent 80 porsjoner.

18. Kafta Kebab: Denne kebaben (tyrkisk kjøttgrill) er laget med kafta støpt til små baller og grillet. For å servere, humus pitabrødene, tilsett salat, tomat, løk, olivenolje, salt og sitron og tilsett 4 kaftas før du ruller brødet. Velsmakende og uvanlig!

19. Kafta Parmegiana: Hva med en kulturell fusjon? Tilsett den italienske siden til denne retten, bare tilbered kaftaen, form den i lag, stek, vær forsiktig så du ikke brun for mye. Dekk så retten med hjemmelaget tomatsaus og et sjenerøst lag med ost.

20. Kafta Onion Burger i Shoyu: Igjen en blanding av forskjellige kulturer og smaker. Her tilberedes kafta og formes til en hamburgerform og stekes deretter i en olje-streng. I samme stekepanne blir løkene sautert, først da tilsetter du soyasaus, tradisjonell soyasaus fra japansk mat.

Enten i sin klassiske versjon, med lammekjøtt, eller brasilianske alternativer, med forskjellige krydder og skreddersydde oppskrifter, uten tvil er kafta en enkel og rask tilberedningsrett, men med god smak. Velg ditt favorittalternativ og nyt denne tradisjonelle retten.

3000+ Common Spanish Words with Pronunciation (Mars 2024)


  • 1,230