Cassava, som kanskje er kjent i Brasil med andre navn som kassava, maniok, blant andre, er en rot som er rik på karbohydrater, og er en av de mest konsumerte kildene til dette næringsstoffet i Brasil og andre latinamerikanske land.
Dens opprinnelse er latin, og dens dyrking hadde eksistert siden før europeernes ankomst til Amerika. Det anslås at mer enn 80 land dyrker kassava, og Brasil er en av hovedprodusentene og forbrukerne av denne roten.
I følge ernæringsfysiolog Carolina Eliziário er det å konsumere kassava mer interessant enn potetforbruk fordi den er rik på næringsstoffer og gir mye energi. "Det fine er at energien denne maten gir, hjelper med å kontrollere kroppens blodsukker," legger hun til.
Cassava er lett å finne i supermarkeder og messer over hele landet. Kostnadene er rimelige, og tilberedningen er veldig allsidig og kan konsumeres tilberedt, som potetmos, suppe, pommes frites og andre former. Det fungerer også som grunnlag for produksjon av andre matvarer som kassavemel og tapioca.
5 gode grunner til å spise kassava
Cassava garanterer flere fordeler for kroppen. Med hjelp av ernæringsfysiolog Carolina Eliziário lister vi opp fordelene med denne roten, sjekk den ut:
Les også: 17 oppskrifter for maniokkaker fra barndommen
1. Den er rik på B-vitaminer
B-vitaminer fungerer på en rekke måter, inkludert å sikre hår og hudhelse, forhindre hukommelsestap og forhindre migrene.
2. Er en flott kilde til kalsium.
Blant de viktigste fordelene med kalsium kan vi fremheve vedlikeholdet av bein- og tannhelse. Kalsiuminntak er spesielt viktig for eldre mennesker, siden når bein når dette stadiet har de en tendens til å bli porøse.
3. Har jern, fosfor og kalium
Disse 3 mineralsaltene er viktige for at kroppen skal fungere ordentlig. Jern er en komponent av hemoglobin, mangel på dette mineralet kan forårsake anemi. Allerede fosfor spiller en viktig rolle i produksjonen av energi til kroppen. Kalium er veldig viktig for muskelkontraksjon, og mangel på dette mineralet kan føre til muskelsvakhet.
4. Er en flott kilde til karbohydrater
Selv om karbohydratinntaket er assosiert med vektøkning, er dette næringsstoffet viktig først og fremst for utøvere av fysisk aktivitet. Men i motsetning til andre karbohydratkilder, hjelper inntak av kassava med å kontrollere kroppens blodsukker.
5. Inneholder ikke gluten
For celiacs eller for de som vil begrense gluten i kostholdet sitt, kan kassava være en flott alliert. Melet kan brukes til å lage glutenfrie kaker og brød, og tapioka kan erstatte brød i måltidene.
Les også: 15 smakfulle og praktiske oppskrifter med dryssekake
Forbruk av kassava på sine forskjellige måter kan garantere disse fordelene for kroppen din. Bare vær oppmerksom på forberedelsesmåten. Cassava når du steker for eksempel, kan miste noen av de fordelaktige egenskapene.
34 oppskrifter for å innovere din måte å spise kassava på
Cassava er lett å finne på nasjonalt territorium, noe som gjør den veldig til stede i måltidene til brasilianere. Den er allsidig, kan serveres som akkompagnement til forskjellige matvarer og er en flott erstatning for poteter, i tillegg til å være et mer interessant ernæringsalternativ. Nedenfor viser vi 34 oppskrifter for deg å konsumere kassava og innovere menyen:
snacks
1. Cassava Chips: Det ser stekt ut, men det er det ikke, noe som gjør dette snackalternativet veldig sunt. Resultatet er veldig sprø chips.
2. Kremet stekt kassava: med et mer forseggjort forberedelse og litt tidkrevende, men det lønner seg. Resultatet er knasende kassava-ruter på utsiden og kremet på innsiden.
3. Ristede kavaavpinner: Et flott mellommåltid for å erstatte pommes frites. Cassava er stekt, og er et sunt og deilig alternativ!
Les også: 10 Anti-aldringskost som du bør inkludere i kostholdet ditt
4. Cassava og Cheese Dumplings: En flott oppskrift for å nyte rester av kassava-rester. Bare lag en deig med cassava, stapp med ost og stek deretter.
5. Maniok muffins med pepperoni: flott matbit med ølet. Tips for dem å holde seg godt tørre er å renne i et rutenett.
6. Cassava grønn kake med kål: kålen som brukes gjenbrukes fra tilberedningen av grønn juice. Foruten å være deilig, er det tilfredsheten med å gjenbruke maten som vil bli kastet.
7. Cassava-kake med torsk: Stek den allerede avsaltede torsken med krydderne og tilsett deretter kassavaen. I oppskriften er det fremdeles et forslag om saus som skal serveres ved siden av melbollene.
8. Cassava-klatring med pølse og kremost: Kremosten som er brukt er hjemmelaget, noe som gir et spesielt preg på oppskriften. Å servere spissen er å drysse pepper.
Les også: 17 Lavkarbo suppeoppskrifter for å varme opp og tilfredsstille sunt
Kaker og brød
9. Blender maniok kake: en klassisk kake med praktisk forberedelse. Bare slå alle ingrediensene i en blender og stek.
10. Cassavakake med banan: I tillegg til kassava har kaken en annen veldig brasiliansk ingrediens, banan. Med bananen lages en karamell som skal legges på toppen av kaken.
11. Cassava kake med kokosnøtt: I tillegg til aromaen av kokosnøtt, anbefaler forfatteren av oppskriften å bruke zest, appelsin eller sitronskall, noe som gjør alt mer spesielt og velsmakende.
12. Kremet kassavakake med kokosnøtt: forskjellen i denne oppskriften er i kondensert melk, noe som garanterer kremighet. For klargjøring, slå ganske enkelt alle ingrediensene i en blender og bake.
13. Kassavakake med kokos og sukkerrørmelasse: Deigen som brukes i denne oppskriften er puba, en håndlaget deig laget av gjæret kassava. Kaken er glutenfri og kan serveres med rørsirup.
14. Naturlig fermentert kassava-brød: Å lage ditt eget brød kan være enklere enn du kanskje tror. Denne kassava-brødoppskriften er et bevis på dette, det er verdt å prøve.
15. Cassava brød med pepperoni: pepperoni gir et spesielt preg på oppskriften. Forfatteren garanterer at fyllet er valgfritt og brødet vil være like velsmakende uten det.
16. Cassava ostebrød: Dette er et litt annet, men deilig ostebrød. Teksturen er crunchy på utsiden og myk på innsiden. Forskjellen er revet parmesanost, brukt til å dekke rullene.
Enkle retter
17. Cassava buljong med malt biff: en veldig enkel og næringsrik buljong. Bare slå den kokte kassavaen i en blender, stek det kvernet oksekjøttet, tilsett tomatsausen og du er ferdig.
18. Cassava Bouillon med Beef Jerky: Hemmeligheten bak å gjøre denne buljongen enda mer kremaktig er å legge catupiry ost og ostemasse. Dryss hakket grønn lukt over toppen for å servere.
19. Grønn buljong med grønnkål, pølse og ribbe: en veldig næringsrik og deilig oppskrift. I tillegg til kassava er en annen veldig sunn ingrediens grønnkål, som er rik på vitamin C.
20. Cassava-gryterett med malt biff: Gryteretten er en av favorittrettene til brasilianere. Denne versjonen er laget med cassavapuré og fyllet er malt biff.
21. Cassava og kyllingstash: kassavaen og strimlet kylling som brukes i oppskriften er ferdige ingredienser, men du kan lage dem hjemme og ha en enda mer smakfull oppskrift.
22. Fastkjørt ku: Fastkjørt ku er en veldig vanlig rett. Mange klager kanskje over at det er en fet rett, men i denne oppskriften vil du finne tips for å gjøre buljongen mindre fet.
23. Cassava Beef: En veldig hjemmelaget oppskrift, med utseendet til mors mat. Typene kjøtt som anbefales for denne oppskriften er skjørt biff, titty, myk eller rumpe.
24. Cassava au gratin med majones: superenkelt å lage, denne cassava au gratin faller super godt som en side rett på grilling, kjøtt generelt eller til og med å bli spist uten akkompagnement.
25. Cassava Mash: Flott oppskrift for å erstatte vanlig potetmos. Oppskriften tar bare kassava, melk, smør og salt.
Omfattende retter
26. Oksehale med kassava og brønnkarse: En sofistikert rett, men ikke så komplisert å tilberede. Bare kok kassava og kjøtt i trykkokeren og server deretter med brønnkarse.
27. Cassava kebab: Kebab er en tradisjonelt stygg gresskarrett, men kassavaversjonen er overraskende. Resultatet er veldig tykk buljong og kan serveres med hakket bacon.
28. Cassava Pork Fillet Roast Beef med Cassava: Denne oppskriften er veldig økonomisk og mager. For å servere er forfatterens tips å tilsette persille kvist og tomater.
29. Cassava, kylling og zucchini-lasagne: For de som har glutenbegrensede dietter, er dette et flott lasagnealternativ. Ferdiglagd pasta finnes i helsekostbutikker.
30. Cassava Gnocchi: Gnocchi er en klassiker av italiensk mat som kan lages av forskjellige matvarer. I dette tilfellet er det laget med cassava og til servering brukes tomatsaus.
31. Cassava gnocchi med pinjekjernsaus, purre og sopp: denne oppskriften garanterer en veldig variert blanding av smaker. Ideell å variere menyen og unnslippe rutinen, serverer en forseggjort rett og full av smak.
32. Shimeji Hideout: Skjulestedet er laget på en tradisjonell måte med kassava. Til fyllingen brukes shimeji med shoyu, veldig enkel å tilberede og et flott alternativ for vegetarianere.
33. Torsk med cassava krem og grønt eple: Denne oppskriften har en bitter søt smak på grunn av det grønne eplet. Cassava krem er enkel å tilberede og kan også brukes som akkompagnement til andre retter.
34.Vegansk kassavaost: Vegansk ost kan brukes til å tilberede pizza, snacks eller til og med spises som en forrett. Flott valg for laktoseintolerante og veganere.
Som vi har listet opp, er det mange oppskrifter som kan lages med cassava. Det er mulig å variere (og mye!) Menyen din ved å inkludere denne super næringsrike roten i ditt daglige kosthold.
Annen bruk av kassava
Visste du at i tillegg til å konsumere fersk rot er det mulig å konsumere kassava på andre måter? Disse måtene kan være mat eller ikke, og det er også mulig å oppnå forskjellige fordeler. Lær om andre former for kassavaforbruk:
mel: Cassava-mel er glutenfritt og kan brukes til å tilberede brød, kaker og annen mat.
tapioka: Tapiokagummi er laget av maniokstivelse og kan konsumeres med søte og salte fyllinger og kan også brukes til utarbeidelse av oppskrifter.
sprinkles: som finnes i søte og syrlige varianter, er polvilho laget av cassava og er kjent for å være en av hovedingrediensene i ostebrød.
Sagu: Dette barndomsmakede godteriet er laget av cassava.
sjampo: Mange sjampoer bruker cassava i komposisjonene, spesielt de som lover garnvekst og styrking.
Stoffproduksjon: Stivelsen som trekkes ut fra planten gir motstand mot trådene i stoffproduksjonen.
supplere: laget av bladene, barken eller roten selv, kassavatilskuddet
Såpeproduksjon: Glykolekstrakt ekstrahert fra kassava kan brukes til produksjon av såpe og såpe, da det er mykgjørende og fuktighetsgivende.
Cassava er en veldig veldig allsidig plante, og som nevnt ovenfor, i tillegg til sin tradisjonelle bruk for mat, har denne kraftige planten også forskjellige bruksområder for industrien.
Cassava advarsler
Selv om det er veldig gunstig for kroppen, må man være forsiktig når man inntar kassava. Med hjelp av ernæringsfysiolog Carolina Eliziário listet vi nedenfor advarslene om forbruk av kassava:
- Ikke bruk rå kassava, da det er fare for hydrocyansyreforgiftning. Forbruket av kokt rot er imidlertid helt trygt;
- Arten kjent som cassava brava har en høyere mengde hydrocyansyre, så den bør unngås;
- Siden det er en stor kilde til kalorier, skader overdreven forbruk kostholdet. Nøkkelen er å opprettholde balansen og ta hensyn til formen for sunn forberedelse;
- Diabetikere kan konsumere kassava, men i små mengder, da det i overkant kan øke glykemisk belastning.
Cassava er ypperlig til å variere menyen og gir tilberedning av forskjellige oppskrifter. I tillegg gir det, som vi har sett, mange fordeler for kroppen. Vær oppmerksom på rotforbruksadvarslene og nyt alle fordelene som cassava kan gi.
UTROLIG FAMILIE ANHOLDT - (NYT LEGO SPIL) - LEGO THE INCREDIBLES - [#1] - [DANSK] (April 2024)
- 1,230
