4 tips for å finne ut om oljen er varm å steke

Vet alle at å unngå stekt mat er en av de viktigste anbefalingene for de som søker sunt å spise? og også for de som ønsker å unngå sykdommer som overvekt og hjerteproblemer.

Vi vet imidlertid at ingen er jern, og at hvis det er bra fra tid til annen, vil det ikke gjøre så dårlig å spise en stekt mat. Men er det noen ganger til og med kombinert?

Hvis dette er tilfelle, kan det være lurt å gjøre maten din så tørr og sprø som mulig, ikke sant? Tross alt ikke noe mer nedslående enn en visnet potetgull som kokte i oljen og ble helt gjennomvåt? foruten å være veldig helseskadelig.


For å tilberede steking hjemme, er det derfor nødvendig å vite om oljen allerede er på riktig temperatur. Hvis du ikke har et passende termometer for dette, kan du sjekke triksene våre og få det riktig i neste yngel:

1. Brødtriks nummer 1

Dette tipset kommer rett fra bestemor: Når du legger oljen til varme, tilfører du allerede et stykke brød eller ristet brød i pannen. Når oljen rundt den begynner å boble, vil det være varmt å steke maten.

Les også: 13 trinn for å redusere matoljen


2. Brødtriks nummer 2

Trenger du å vite oljetemperaturen mer nøyaktig? OK, det er et annet triks med brød som kan hjelpe deg: bare legg et stykke inni oljepannen og se hva som skjer med det.

Hvis brødet synker og ikke stiger, vil temperaturen fortsatt være rundt 150 ° C, som er for lav til å steke og lar maten bli myk og fuktig.

Hvis brødet synker og stiger veldig sakte, betyr det at temperaturen er mellom 160ºC og 165ºC, anbefalt til steking av mat som grønnsaker, som er mer delikate.


Hvis det lille brødstykket stiger raskt til overflaten, må du være oppmerksom på at oljetemperaturen er mellom 175 og 180 ° C, ideell for å lage mest stekt mat og få sprø og tørr mat.

Vær forsiktig: Hvis brødet brenner, er oljetemperaturen for høy. Du bør slå av varmen og være veldig forsiktig med pannen mens du venter på at oljen skal avkjøles litt. La aldri den bli for varm da den brenner over 200 grader celsius.

Les også: 9 matvarer som ikke bør tilberedes med olivenolje

3. Matchtriks

Dette trikset er også klassisk. I dette tilfellet, når du setter oljepannen på bålet, legger du allerede en fyrstikk i den. Når den lyser, betyr det at oljen allerede er på riktig temperatur for steking av maten.

Vær selvfølgelig forsiktig så du ikke brenner deg, og prøv å ikke være redd når fyrstikkstikkeren lyser.

4. Treskje triks

Bruker du ikke fyrstikker og har du ikke brød å kaste i stekepannen? Ok, ikke noe problem. Bare plasser håndtaket på treskjeen (så lenge den også er tre) i pannen. Når oljen rundt det begynner å boble, kan du begynne å steke.

Det er aldri for mye å advare: Panner skal aldri forlates uten tilsyn, spesielt hvis du har barn eller dyr hjemme. En varm oljepanne kan forårsake hjemmeulykker med veldig alvorlige konsekvenser, så vær veldig forsiktig.

Тюнингую турбинку и стенд - готовлю к грандиозным испытаниям (Mars 2024)


  • 1,230