46 Polenta-oppskrifter så nydelige og deilige

Laget i Italia, polenta, som noen steder også er kjent som angu, er en veldig enkel tilberedningsrett som i utgangspunktet tar to ingredienser: vann og maismel eller maismel.

Forskjellen på oppskriftene er siderettene, alt fra tradisjonelle sauser, som svinekjøtt eller bolognese, til de mest forseggjorte, med blant annet sopp, grønnsaker, egg, ost.

Polenta tilberedes vanligvis og kan ha en mykere eller mer konsistens, avhengig av smak. Den kan også ha stekt, utstoppet eller bakt versjon og au gratin.


Her er noen måter å tilberede denne eklektiske og velsmakende retten med oppskrifter på for enhver smak:

Kremet polenta med kjøtt, fjærkre og fisk

1. Polenta med kyllingsaus: Den godt krydrede sausen bærer hvitløk, hakket løk, kyllingbestand, soyasaus og tomatsaus, en blanding som gir en mye mer smak til polenta. Den har også kylling i små terninger og grønn lukt etter smak.

Les også: 10 Deilige og enkle å lage Cornmeal-kakeoppskrifter


2. Polenta i trykkokeren: praktisk og rask, den er laget i trykkokeren, ideell for deg som vil ha en velsmakende rett uten mye arbeid. Oppskriften kan serveres ren, med rød saus, hvit, pesto eller annet etter eget valg.

3. Polenta med ost og bolognesesaus: Den perfekte kombinasjonen av en myk polenta, ledsaget av en fyldig bolognese saus, som inkluderer kjøttdeig, skrellede tomater, hakket hvitløk og løk, pluss olivenolje.

4. Polenta med tørket kjøttsaus: Den tørkede kjøttsausen gir denne tradisjonelle oppskriften en annen vri. Den er laget med store biter av muskler, hakket selleri og gulrøtter, soyasaus og andre krydder.


5. Polenta fylt med tørket kjøtt: denne gangen er serveringen forskjellen i oppskriften. Den tradisjonelle tørkede kjøttsausen, i stedet for å legges på toppen, går i fyllet mellom to lag med polenta.

6. Beef ragout polenta: Biff, et hardt på grovt kutt i store terninger, får en spesiell krydder med buljong, løk og gressløk, servert over den myke polentaen. Et annet alternativ er å erstatte den harde puten med muskler.

Les også: 55 shimeji-oppskrifter for å prøve å bli forelsket i denne soppen

7. Polenta med buljongsaus: I tillegg til den veldig saftige buljongsausen som smelter ved matlaging, inkluderer denne oppskriften revet parmesanost og er au gratin i ovnen.

8. Polenta med pølse saus: saus er laget med terninger pepperoni. Og når du serverer, legges det mellom polenta og sausen noen terninger osteplate, som etterlater en veldig annen smak.

9. Polenta med bleie-ragout og brønnkarse: akkompagnementet er en tett saus laget med bleie kuttet i store biter og tomater, med hvitløk og løk for å krydre. Etterbehandler platen, noen brønnkarse blader på toppen.

10. Polenta med skjørt og sopp: For å følge med polenta, en duskregn olivenolje og en veldig annen saus, som inkluderer funghi, shimeji, paris-sopp, presset hvitløk og smør.

11. Polenta med svineribbe: Polenta erstatter i dette tilfellet ris med bønner og serveres uten saus, bare med svinekjøttribbe tilberedt med hvitløk, løk, malt svart pepper og en duskregn vegetabilsk olje.

Les også: 42 couscous-oppskrifter som er vellykkede i forskjellige regioner i Brasil

12. Oxtail ragout polenta: Et alternativ til for de som ønsker å servere polenta på en annen måte. I denne oppskriften er den laget med smør og parmesan og sausen er en ragout laget med oksehale.

13. Carbonara polenta: karbonarasaus er laget med terninger av svinekjøtt (buksett), ost, olivenolje, svart pepper, karamellisert løk med smør og sukker, og til ferdig mat, en rå eggeplomme.

14. Torskepolenta: Hvis du vil unngå rødt kjøtt, kan du velge denne sausen, som har avsaltet torskelinn med paprika, løk, olivenolje og grønn lukt. Uimotståelig!

Vegetarisk og vegansk kremet polenta

15. Polenta med ost: Stekt polenta er en mer konsekvent variant for de som ikke liker tradisjonell polenta. I tillegg får denne versjonen et spesielt preg av sprøhet med brødsmuler. Verdt et forsøk!

16. Polenta med Shitake: Akkompagnementet til servering med polenta er en enkel å lage saus som gir hele shitake-sopp, shoyu, olivenolje og hakket løk. Perfekt for de som ikke spiser kjøtt eller elsker smaken på denne soppen.

Les også: 10 smarte måter å gjenbruke matrester

17. Mushroom Ragout Polenta: Polenta-kjeglen omdannes til skarpe, glutenfrie og laktosefrie chips, servert med tradisjonell kremet polenta og en tre-soppsaus.

18. Shitake Cream Polenta: En annen annerledes versjon. I denne oppskriften er den hvite sausen laget med frisk fløte og hele shitakes, pluss hakket løk og salt for å krydre.

19.Polenta med Shitake og purre: Denne polenta-oppskriften gir grønnsaksbuljong, noe som sikrer mer smak til retten. Og til å følge med, sauterte shitake-sopp med salt og pepper. Enkelt, men deilig!

20. Sopp ragout, mykt egg og brønnkarse polenta: Egg serveres fremdeles mykt på polenta, som har Paris-soppsaus og shirake med nira (japansk gressløk), sake og shoyu.

21. Polenta med vegansk bolognese saus: Den veganske versjonen av den tradisjonelle bolognesesausen er laget med soyaprotein, hvitløk, paprika, løk, oliven, erter og hakket grønn lukter, samt salt og olivenolje.

22. Rødvin funghi polenta: En enkel oppskrift, men en som krever tålmodighet for å få retten rett. Sausen bærer tørr rødvin og chilensk funghi, samt litt krydder.

23. Aubergine braised polenta: Timian krydret aubergine terninger er grunnlaget for sausen som følger med polenta. Oppskriften inneholder også grønn løk, fersk timian, tomater og løk.

24. Rustikk polenta med aprikos og gorgonzola: en rask og veldig annerledes versjon, med en søt og salt smak. Ingredienser inkluderer brussel, aprikos, pistasj, parmesan og gorgonzolaost, grønn løk og kyllingbuljong.

25. Kremet polenta, myk eggeplomme, sopp og parmesankrem: En mer sofistikert rett, med polenta servert med egg, sauterte sopp og saus laget med parmesanost, melk og rømme.

Stekt eller bakt Polenta

26. Enkel stekt polenta: Hemmeligheten bak denne polentaen er å lage en veldig konsistent oppskrift og i kjøleskap i noen timer for å bli fastere, terninger og deretter stekt.

27. Smørstekt polenta: En annen og velsmakende versjon, fylt med bacon og løk, stekt i smør i stedet for olje og servert med parmesanost på toppen.

28. Sprø stekt polenta: For å gjøre denne oppskriften veldig sprø er tipset å la polenta ligge i kjøleskapet i 24 timer og deretter føre den i kornmel før du tar den til den varme oljen.

29. Stekt polenta med rennetost: Polentaen leveres med rømme, smør, kyllingaft og parmesanost, og etter steking har den strøt lønneost på toppen for ekstra smak.

30. Stekt Polenta med Pepper Jelly: Denne forskjellige oppskriften er laget med geitost. Og forskjellen ligger også i akkompagnementet når du serverer: en fantastisk pepper gelé. Sørg for å bevise det!

31. Grillet polenta med ostemasse: myk pasta på innsiden, sprø på utsiden og ideell til servering med enhver type saus. I dette alternativet var valget å legge sugo-saus og smeltet ostemasse på toppen.

32. Bakt polenta: De som ønsker å holde seg borte fra stekt mat, kan velge denne versjonen laget i ovnen. Preparatet tar rosmarin eller oregano. Og fedd hvitløk kan kastes over.

33. Gratin polenta: En enkel oppskrift som følger med fløte og, når den er klar, bakes i ovnen med et lag parmesan på toppen.

34. Polenta au gratin med gorgonzola: Lett å lage, tar olivenolje i preparatet og er ferdig med revet parmesan, noe som gjør den mer kremaktig. Så er det bare å bake gorgonzola-ost på toppen.

35. Fylt og au gratin polenta: Forslaget er å legge en malt bifffyll mellom to lag med polenta og gratin, men sausen kan også variere etter ens smak.

Kreative oppskrifter med Polenta

36. Polenta Pie: Ble den tradisjonelle oppskriften bakt sammen med noen druetomater? som kan erstattes av kirsebærtomater eller til og med sopp? og basilikumblader. Til krydder, svart pepper, salt og olivenolje.

37. Kremet couscous-polenta: I stedet for maismel ble polenta laget med maisflak og ostemasse for å gjøre den mer kremaktig. Til følge, tomatsaus med strimlet kyllingbryst.

38. Mini Gorgonzola: Laget med baconbuljong og helmelk, servert i små gryter, vannet med olivenolje og avsluttet med små biter av gorgonzola. Klarer du å motstå?

39. Italiensk polenta med linse ragout: en annen kombinasjon av polenta som bærer soyakrem og safran, med ragout laget av mandellinser, pimento pepper, tomater, purre, paris sopp, brasil nøtter og saus. tomat.

40. Polenta brustolada med krem ​​og mateolje: polentaen legges på en veldig varm plate for å danne et skall på utsiden. Serveres deretter med en skje med krem ​​på toppen og dryppet med olivenolje varmet med yerba mate.

41. Canapés av brustolada polenta: Når den er klar og kald, kuttes denne tradisjonelle oppskriften i små skiver, som kanapéer. Hver bærer mozzarellaost, stekt pepperonipølse og fersk timian strødd på toppen.

42. Polenta Squares: Oppskriften er enkel, med bare maismel og vann. Når den er konsistent, legges den i en ildfast form, skiver den deretter, bringes kort i pannen og serveres med tapenade oliven og en blanding av kirsebærtomater, olivenolje, rosmarin og hvitløk.

43. Søtpotet og mørbrad Polenta i Bergamot saus: I tillegg til maismel, bærer polenta kokte og moses søtpoteter. Sausen, som også er veldig annerledes, lages med svinekam, bergamottjuice (mandarin eller mandarin), hvitvin, ingefær, soyasaus og urter.

44.Picanha ragu polenta mini-pizza: Restkjøttet fra grillen gjenbrukes, i veldig tynne skiver, for å få sausen til å dryppe vin. Og polentaen skjæres i minipizza-form med små skiver som kan lages ved hjelp av et stort glass.

45. Frisk mais og aubergine polenta: ingen maismel. Her legges maiskornene i vannet, med litt smør og slås etter koking i en prosessor til det blir en pasta. For sausen blandes den terningkastede auberginen med tomater, oregano, olje og hvitvin.

46. ​​Polenta og sitronkake: En søt oppskrift som skal serveres med kremis eller yoghurt. Kaken ligner maismel, men inkluderer også rømme og sitronskall i preparatet.

Hvor mange forskjellige og deilige oppskrifter kan tilberedes med maismel? Nå er det bare å skrive ned favorittene dine og spille i disse fantastiske versjonene av polenta!

Risengrød or Risgrynsgröt ♥ A Christmas Eve rice porridge & great to have during cold winter months (Mars 2024)


  • 1,230