inntekter
Mars 30, 2024
Minutter Å Lese: 5

Kåljuice: Hvorfor legge den til i kostholdet ditt?

Av det enorme mangfoldet av grønnsaker som finnes, spiller man absolutt en fremtredende rolle. Det er kålen (Brassica oleracea L.), en grønnsak som er mye konsumert i Brasil, enten i salater, som saus, supper, buljonger, sauser eller til og med tilberedning av juice.

Forresten, det er som ingrediens i de mest varierte typer juice at grønnkål har fått flere og flere støttespillere.

Men hvorfor er all denne suksessen? Kålen? bli fortært som mat eller som drikke? Er det virkelig gunstig for helsen? Hvorfor?

Nedenfor finner du svaret på disse spørsmålene og også gode oppskrifter på grønnkålbasert juice. Verdt å sjekke ut!

Camilla Coelho, ernæringsfysiolog i PronoKal Brasil, påpeker, selv før han snakker om fordelene med grønnkål, at når målet er å konsumere den rå? som i salater? den må vaskes ordentlig for å fjerne skadelige mikroorganismer.

"For de som foretrekker å koke den og sautere den, er idealet at kålen er så kort som mulig i bålet, for å opprettholde ernæringsmessige egenskaper og behagelige smak," sier ernæringsfysiologen.

Hvorfor er kål bra for helsen din?

Nedenfor siterer Camilla Coelho fordelene kål kan gi kroppen vår:

Fordi den har fordøyelses-, avgiftnings-, betennelsesdempende og antioksidantegenskaper (dvs. den har makten til å bekjempe såkalte frie radikaler - som er naturlig produsert og påvirker kroppen negativt, og bidrar til tidlig aldring og utbruddet av degenerative sykdommer som f.eks. kreft, revmatisk leddgikt, blant andre), er forbruket sterkt anbefalt for et balansert kosthold;
I tilstrekkelige mengder regnes grønnkål som en god kilde til luteiner og quercetin, potensielle antioksidanter (som som nevnt ovenfor har makten til å bekjempe såkalte frie radikaler - som bidrar til tidlig aldring og utbruddet av degenerative sykdommer);
Kål har vitamin A, C og K, samt balanserte mengder kalsium og magnesium, en balanse vanskelig å finne i andre matvarer.
Mer spesifikt i forhold til den kvinnelige organismen, gir den potensielle antioksidanteffekten en mulig reduksjon i forekomsten av brystkreft.
Denne grønnsaken har phytonutrients som hjelper til med å stabilisere antioksidantreaksjoner, "hjelper til å bekjempe frie radikaler som kan forårsake celleskader, eller til og med eliminere stoffer som kan gi kreftcellevekst, som igjen viser sin avgiftende effekt", fremhever ernæringsfysiolog Camilla.

Ernæringsfysiologen legger til at for at kål skal opprettholde ernæringsmessige og medisinske egenskaper, må det spises ganske rått. Fordi den er rik på vitamin C (mikronæringsstoff som vanligvis går tapt når den utsettes for varme), kan den konserveres til fulle når den konsumeres. Hva mer er, det har mer av dette vitaminet enn mange frukt som vanligvis brukes i juice ?, sier han.

Fordelene med kål for kvinnens skjønnhet

I tillegg til at det har en antioksidanteffekt som kan bidra til å senke forekomsten av brystkreft, tilbyr grønnkål noen fordeler direkte relatert til skjønnheten til kvinner. Verdt å vite:

Grønnkål hjelper til å bekjempe cellulitter;
Assosiert med et sunt kosthold, hjelper deg med å eliminere fett;
Forhindrer for tidlig aldring på grunn av dets antioksidantpotensial (dvs. å kunne bekjempe frie radikaler som påvirker kroppen negativt);
Det er bra for huden, da det hjelper til med å opprettholde kollagen;
På grunn av tilstedeværelsen av vitaminer, er kål også bra for en kvinnes hår.

Fordeler og ulemper med grønnkål juice

Selv om den primære anbefalingen er å konsumere rå grønnkål, har mange valgt å legge den til naturlig juice? som også kan tilby fordeler.

praktisk: Camilla Coelho forklarer at for enkelhet og hastighet i tilberedningen av juice som inneholder grønnkål, er oppskriftene ideelle for de som har lite tid.

Erstatter snacks: I følge ernæringsfysiologen kan grønnkål juice spises i mellommåltidene, der det vanligvis er behov for mindre måltider. "Fordi det har en god mengde C-vitamin, kan det hjelpe biotilgjengeligheten til mineraler som jern, som er til stede i proteiner av animalsk opprinnelse som kjøtt og egg under lunsj og middag," forklarer han.

smak: Det eneste problemet med kål, sier ernæringsfysiolog Camilla, er at det ikke har noen naturlig søt smak. ? Og fordi oppskriftene deres ofte blir lagt til sitrusfrukter, er det et stort behov for å tilsette sukker eller søtstoffer, spesielt når du prøver å inkludere denne typen juice i babymat.Dermed bør man vurdere bruken av sukker og søtstoffer, slik at ikke kalorien i saften økes ?, forklarer han.

Ideell i dietter: Camilla legger til at for karbohydratbegrensede dietter er grønnkål juice et godt valg. Imidlertid må det tas forsiktighet med den typen frukt som blir tilsatt. Sitron, pasjonsfrukt og eple er gode alternativer, for den lave mengden karbohydrater ?, høydepunkter.

Kåljuiceoppskrifter

Nedenfor siterer ernæringsfysiologen Camilla Coelho noen oppskrifter på juice laget med grønnkål og snakker om fordelene med hver. Det er verdt å merke seg!

1. Sitronkål for å styrke immunforsvaret

I følge Camilla er den gunstige effekten av denne blandingen den høye konsentrasjonen av C-vitamin og quercetin, ettersom både kål og sitron har store mengder. "Å ha et glass på omtrent 250 ml om morgenen kan bidra til å øke immunforsvaret og insulinproduksjonen, og bidra til å balansere blodsukkeret," sier han.

"I tillegg har sitronen en sterk konsentrasjon av kalium, et viktig mineral for balansen mellom elektrolytter og vann i kroppen," legger ernæringsfysiologen til.

ingredienser:

½ sitron;
1 kålblad;
1 glass vann (ca. 180 eller 200 ml).

forberedelse:

Legg sitronen sammen med kålbladet i blenderen og tilsett vann gradvis. Når saften har en jevn struktur og farge, er den klar.

2. Elekekål mot høyt blodtrykk

Denne juicen har, i tillegg til alle de tidligere nevnte effektene av grønnkål, den hjertebeskyttende effekten av eplet, slik Camilla Coelho påpeker. På grunn av sin rikdom i flavonoider? Antioksidantstoffer som virker for å forhindre oksidasjon av LDL-kolesterolmolekyler (ikke-gunstig type kolesterol) - forhindrer dannelse av plakett i blodkarene. Derfor gjør de arteriene mindre stive og blod sirkulerer mer flytende, og reduserer blodtrykket ?, forklarer.

ingredienser:

2 epler;
2 grønnkålblad.

forberedelse:

Skjær eplene i to og fjern frøene. Gjør det samme med kålbladene. Legg halvparten av et blad og halvparten av eplet og bank godt. Gjenta med andre biter til det dannes juice.

3. Grønn ingefærjuice for å øke hastigheten på stoffskiftet og forbrenne kalorier

I tillegg til fordøyelsesegenskapene til grønnkål, er den andre viktige komponenten i denne oppskriften ingefær, med termogene egenskaper. "Det vil si at saften er med på å få fart på stoffskiftet, noe som muliggjør en økning i kaloriforbruk," forklarer ernæringsfysiolog Camilla.

ingredienser:

2 appelsiner;
3 grønnkålblader;
1 ingefær;
1 liter vann.

forberedelse:

Skjær appelsiner i biter og fjern frø. Ha i en blender. Tilsett godt vasket, stilkede kålblader. Tilsett et stykke ingefær. Fyll på med liter vann og slå. Sil deretter, tilsett søtstoff etter smak og server med rikelig med is.

4. Kåljuice for å forhindre rynker og hårpleie

Nedenfor er en oppskrift på grønnkål juice som lover å holde en kvinnes hud og hår vakrere. Dette er fordi kombinasjonen av ingrediensene er med på å forhindre rynker og til og med gir hårets glans og styrke.

ingredienser: