Cupuacu kan brukes i deilige oppskrifter og gir mange helsemessige fordeler.

Med et kremet hvitt kjøtt er cupuaçu en frukt med eksotisk smak som vanligvis brukes mer til tilberedning av juice, is, gelé, paier osv. Enn i sin naturlige form (selv om dette også er et alternativ).

Paula Crook, ernæringsfysiolog ved Patrícia Bertolucci Nutrition Consulting, kommenterer at cupuaçu opprinnelig er fra Amazonas og tilhører kakaofamilien. "Massen din opptar omtrent en tredjedel av frukten," sier han.

Ernæringsfysiologen påpeker at cupuassu kan betraktes som en medisinplante, ettersom den bidrar til å styrke kroppen, og øke evnen til å bekjempe sykdom. "Det har fortsatt en energieffekt, men uten koffein (det er en av få planter i kakaofamilien med denne egenskapen)," sier han.

I kosmetikkindustrien får cupuaçu også fremtredende karakter, fordi de er i formler av kroppsfuktere, sjampo, balsam og hårmasker.

Fordeler og egenskaper ved Cupuaçu

Cupuaçu regnes som en kraftig frukt og skiller seg ut for å ha:

Les også: 20 fruktkombinasjoner for å lage deilige juice

• Polyfenoler (phytonutrients med antioksidantegenskaper)
• Vitamin A
• C-vitamin
• Fettsyrer
• Aminosyrer
• kamp
• fiber
• Vitamin B1
• Vitamin B2
• Vitamin B3

På denne måten kan frukt bidra til å beskytte kroppen mot forskjellige problemer. Noen av fordelene inkluderer:

• Styrking av immunitet;
• Styrking av det kardiovaskulære systemet;
• Reduksjon av dårlig kolesterol og vedlikehold av godt kolesterol;
• Forebygging mot for tidlig aldring;
• Forbedret fordøyelsessystemets funksjon;
• Hjelp til kontroll av blodtrykk;
• Vekttaphjelp når det er assosiert med et balansert kosthold (da antioksidantegenskaper reduserer kroppens inflammatoriske prosess, og hjelper til med å miste kroppsfett)
• Forbedrer helsen og håret.

Det er bemerkelsesverdig at slike fordeler oppnås når frukten inntas med en viss frekvens og i tilstrekkelige mengder (helst indikert av lege eller ernæringsfysiolog).

Hvordan konsumere, oppskrifter og tips

"Med en syrlig smak, men veldig mild, kan cupuaçu brukes til å lage juice, gelé, mousser, søtsaker, viner, is og likører, og kan konsumeres i sin naturlige form," sier Paula.

Cupuaçu har 49 kcal i 100 g, og er dermed en frukt indikert for vekttap dietter, som Paula påpeker.

Det er også en ekstremt antioksidantrik frukt som nøytraliserer frie radikaler, sterkt reaktive molekyler og fragmenter av molekyler som kan skade kroppen på cellenivå, slik at kroppen blir utsatt for kreft, hjertesykdommer og forskjellige andre degenerative sykdommer, inkludert betennelse. fettvev og produksjon av stoffer som favoriserer kroppsvektøkning. Det vil si at cupuassu reduserer kroppens betennelsesprosess, og hjelper til med tap av kroppsfett ?, forklarer ernæringsfysiologen.

Les også: 12 Hjemmelagde skjønnhetsoppskrifter med grønn te

Cupuaçu-fibre forbedrer også tarmfunksjonen, slik Paula fremhevet.

Med så mange helsemessige fordeler som cupuaçu gir, og på grunn av sin eksotiske smak, kan det være lurt å inkludere frukt i kostholdet ditt. Sjekk ut noen oppskrifter nedenfor:

1. Funksjonell cupuacu-krem (oppskrift av Paula Crook): 4 cupuassu-masser + 1 og 1/2 kopp myk grønn bananbiomasse + 1/2 kopp kokosmelk + 1/2 kopp kokosnøtt eller demerara eller brunt sukker. Pisk alt i en blender og server.

2. Acai-krem med Cupuaçu (oppskrift av Paula Paula Crook): 1 acai masse + 1 cupuacu masse + 1 banan + 3 ss kokosnøtt eller demerara eller brunt sukker. Pisk alt i en blender og server.

3. Cupuacu-krem: slå i en blender 1 kg cupuassu masse + 1 boks kondensert melk + 1 boks rømme. Plasser i en ovnfast skål og sett i kjøleskap til den er stiv.

4. Cupuassu Mousse: slå i en blender 1,5 bokser kondensert melk + 1,5 bokser med mysefri krem ​​+ 500 g cupuassu masse. Løs opp 10 g fargeløs, smakløs gelatin i 5 ss varmt vann og tilsett de andre ingrediensene. Legg kremen i individuelle kopper eller former og sett i kjøleskap i minst 2 timer.

5. Cupuassu juice: Bland 2 glass vann + 3 ss cupuacu masse + sukker eller søtningsmiddel etter smak. Server med isbiter.

6. Cupuacu i bollen: Blender 400g cupuaçu + 2 bananer + 5 ss guaranasirup. Visp til den er jevn.Server i en bolle og dryss granolaen over.

7. Cupuacu-vitamin: slå 300 ml ismelk + 200g islagt cupuassu masse. Bruk laktosefri melk hvis du foretrekker det. Annen frukt kan tilsettes.

8. Cupuacu Cake: bland 3 kopper sukker + 250g margarin til den er integrert. Tilsett deretter 4 egg + 4 kopper hvete + 1 liten skje gjær. Tilsett 200g cupuaçu + 1 kopp helmelk (juice) gradvis til deigen er glatt. Stekes i en smurt panne i omtrent 45 minutter.

9. Cupuacu Pudding: ta i blanderen 1 boks kondensert melk + 2 egg + 2 ss maisstivelse + 300gr cupuassu. Etter å ha blandet ingrediensene, karamelliser hele pannen med sukker, hell blandingen i pannen og sett i et vannbad i omtrent 30 minutter.

Det er bemerkelsesverdig at de som følger et kosthold for vekttap og / eller ønsker å konsumere cupuassu, ofte bør velge mer funksjonelle oppskrifter som ikke bruker sukker (eller bruker sunnere sukker, som brun, demerara eller kokosnøtt).

Cupuacu-smør: Fordeler for hud og hår

Cupuaçu fungerer som et utmerket hud- og hårprodukt. Ikke tilfeldig er det en del av formuleringene av forskjellige kosmetiske produkter som sjampo, balsam, hårmasker, kroppsbrenner etc.

Som Denise Finamori, forklarer en Crystal Hair-kosmetolog, er cupuassu tilgjengelig for salg som cupuassu-smør, olje og kroppskremer. For de som har tørr hud, er det flott å bruke i ansiktet. Hos de andre, i bena og armene?

Ernæringsfysiolog Paula minner om at cupuaçu er en alliert hudpleie fordi den er rik på antioksidanter, som motvirker effekten av frie radikaler, og bidrar til å bekjempe den tidlige aldringen av huden og også beskytter mot sollyseffekten.

Særlig Cupuacu-smør har en myk, kremet og glatt konsistens og er den mest kjente måten å nyte fordelene med frukten for hud og hår.

• Cupuacu-smør fukter håret dypt og gir glans og mykhet. Angi å bruke det i kremer og hårmasker, la det virke på håret i omtrent fem minutter ?, sier kosmetologen Denise.

På huden hjelper cupuassu-smør, når det brukes riktig, til å:

• Forsink for tidlig aldring av huden;
• Øk elastisiteten;
• hydrat;
• Bekjemp de skadelige effektene av UVA- og UVB-stråler;
• Reduser utseendet på rynker;
• Berolig litt hudirritasjoner.

I mange skjønnhetssalonger kan du fremdeles finne behandlinger for både hud og hår, som er avhengige av cupuaçu som ingrediens.

Er det noen kontraindikasjoner?

Ernæringsfysiologen Paula forklarer at det ikke er noen kontraindikasjon for forbruket av cupuaçu. ? Vi kan konsumere fruktmassen i form av juice, kremer, iskrem etc. ?, sier han. "Imidlertid bør ingen mat konsumeres i overkant," minnes han.

For de som ønsker å glede seg over alle fordelene med frukt, er idealet å konsumere den under ledelse av en ernæringsfysiolog? som vil indikere mengder og også de beste forbruksformene.

Cupuacu-smør gir heller ingen risiko når den brukes på huden eller håret, men det er best å ha råd fra en hudlege for å indikere den beste måten å bruke det for å sikre virkelig meningsfulle resultater.

Husk at de som har fet hud, spesielt ikke bør bruke smør i ansiktet.

Torta de Bolacha Maria - Mais Fácil do Mundo (April 2024)