Å prøve å beholde mat ved å oppbevare den i kjøleskapet er en sunn vane som sosialt anses som åpenbar og uunnværlig. Noen matvarer blir imidlertid nedkjølt bare fordi denne skikken har blitt sterk, fordi de faktisk ikke bare kan holde seg unna kjøling, men også ofte bli bedre for å bevare de naturlige fysiske og kjemiske aspektene.
"Kjøling av mat har vært en viktig evolusjon for bevaring og lagring, men vi må vurdere dets reelle behov for hver mat, slik at vi kan glede oss over næringsstoffene bedre," sier ernæringsfysiolog Isabella Peixoto.
Frigjør fysisk plass i kjøleskapet ditt ved å vite hvilke matvarer som kan komme vekk fra denne magiske kjøleboksen som ble oppfunnet i 1856, og forstå hvorfor noen matvarer ikke holder seg bedre under kjøling:
Chilisaus
Peppersaus kan leve lykkelig i spiskammeret i opptil tre år, da pepper, sammen med hermetikkingrediensene som utgjør sausen, som eddik og olivenolje, har lavt forfall og har over tid og ved romtemperatur smaken forsterket.
brød
Å oppbevare brød i kjøleskapet og varme det opp er bare et godt alternativ hvis du skal fylle ut et stort volum som ikke vil bli fortært med en gang. Den beste løsningen for å opprettholde brødkvaliteten er å kjøpe det og alltid konsumere det friskt, innen fire dager, ettersom kjøleskapet lar det tørke raskt.
kaffe
Kjøleskapet skaper kondens, noe som kan påvirke smaken på både malt kaffe og kaffebønner. Derfor er den ideelle lagringen for denne gjenstanden i en lufttett beholder i spiskammeret.
tomat
Tomater ser ut til å være en veldig følsom frukt som må holdes kjølig for ikke å ødelegge, men de hater faktisk kulden, da dette i tillegg til å fremme raskere forverring gjør at denne maten mister søtheten. For å lagre dem er trikset å plassere tomatene opp ned i en fruktbolle.
basilikum
Ikke rart at basilikum brukes i matlaging som tomatpartner, det er også en ingrediens? Brother? for bevaring, for det kommer ikke godt overens med de lave temperaturene i kjøleskapet. For bedre å holde det, bør basilikum behandles som en bukett blomster, vaskes, tørkes, kuttes stilkene i diagonaler og oppbevares i et glass vann dekket med en pose. Vannet i glasset bør skiftes annenhver dag.
hvitløk
Hvitløk er bedre bevart i spiskammeret, da denne pæren ikke tåler de lave temperaturene og lett irrigerte omgivelsene i kjøleskapet. Oppbevares løst slik at luft kan bevege seg rundt det, og skygge er det beste målet.
løk
De som har en vane å lagre løk i kjøleskapet, risikerer å lage en sopp grobunn, ettersom de raskt blir bortskjemt i det våte miljøet i kjøleskapet. Hvis løken er lagret i kjøleskapets grønnsakskuff sammen med potetene, løp for å fjerne dem, da potetene frigjør fuktighet og gasser som får løken til å råtne.
Løk skal holdes på et tørt, kjølig, mørkt og godt ventilert sted, for eksempel økologiske nettposer. En nysgjerrighet: den lilla løken sparer generelt lenger enn den hvite og gule løken.
Potet, søtpotet, karakter og Yam
Bør poteter og andre lignende røtter heller ikke oppbevares i kjøleskapet, da stivelse blir sukker, og ikke bare endrer smak og farge, men også tekstur? bli hardere selv etter matlaging. De bør oppbevares på et kjølig, kjølig, mørkt sted, for eksempel i en åpen papirpose i spiskammeret.
Lett ly er viktig når det gjelder poteter for å unngå grønnlegging, da det indikerer dannelse av solanin, et giftig stoff. Når det gjelder andre røtter, må omsorgen økes med fuktighet, da tendensen til å spire er større.
Å holde maten godt vedlikeholdt er avgjørende for å oppmuntre deg til å konsumere ferske råvarer og opprettholde et sunt kosthold, så lagre maten med forsiktighet.
ORGANISERING AV KJØLESKAP | Kast mindre mat og spar penger! (April 2024)
- Mat, kjøkken
- 1,230
