Monosodium glutamate, også kjent under forkortelsen MSG, er et tilsetningsstoff som forbedrer smaken på mat. Forbruket er farlig fordi det, foruten å påvirke helsen vår, bedrar sinnet ved å generere følelsen av å ville ha mer av den aktuelle maten.
Ingrediensen ble oppdaget av forskere i et eksperiment gjort i 1908 og trakk oppmerksomhet for sin evne til å gi mer smak. Det er naturlig og er til stede i ting som tomater, sopp og noen typer kjøtt. Men med studiene klarte de å isolere glutamat, som ble en del av praktisk talt alle industrialiserte produkter og til slutt ble en gift for kroppen. Vet du den matbit du ikke slutter å spise før du ser slutten på pakken? Det har absolutt monosodium glutamat i sin sammensetning.
Dette er fordi alle mennesker har i tungeneseptorer kalt smaksløker, som i kontakt med maten som blir konsumert, identifiserer de kjemiske molekylene og sender et signal til hjernen, som gir følelsen av glede og smak. Her er grunnen til å unngå det:
4 grunner til å unngå monosodium glutamat
1. Reduserer metthetsfølelse: Med monosodium glutamat som forbedrer smaken, vil all mat du legger i den være deilig. Og ikke fordi det er velsmakende, men fordi det er et kjemikalie som vil lure hjernen din, slik at du mister metthetsfølelsen og vil spise mer og mer.
2. Genererer psykologisk skade: I tillegg genererer forbruket eufori, takykardi og kan være forbundet med utviklingen av mer alvorlige helseproblemer som Alzheimers og Parkinson. Det kan også forårsake avhengighet.
Les også: 10 enkle triks for å avgifte og gå ned i vekt sunt
3. Saboter kostholdet: Et vanlig eksempel som skjer for mange mennesker prøver å lage dietter uten noen gang å få et tilfredsstillende resultat da de spiser uten å vite at det er stoffet som er innebygd i noen elementer. Dermed ender det med å spise mer og mer, selv om mat som anses som sunn, og ikke kan gå ned i vekt.
4. Årsaker migrene: Studier har allerede vist at migreneproblemer er blant problemene som er forårsaket til hjernen, noe som vanligvis øker blant folk som bruker store mengder monosodiumglutamat på daglig basis.
Hvis du passer inn i noen av disse tilfellene eller vil forbedre helsen din, er tipset å redusere inntaket av matvarer som har monosodium glutamat i sammensetningen. Les dette ingrediensene når du kjøper et industrialisert produkt? og ikke bare ernæringsbordet.
Strange Facts You Didn't Know About Your Own Mouth (April 2024)
- mat
- 1,230
