Visste du at det er næringsstoffer som er gunstige for menneskekroppen på skorpen og de delene av matvarene du vanligvis kaster? Denne holdningen kan skade helsen din. Tross alt kan det du sløser med gi mer livskvalitet til kroppen din.
Av alle matvarer som kastes i søpla, er de fleste frukt og grønnsaker. Den viktigste regelen for å gjøre dem mindre kasserte er å velge å kjøpe de ferskeste matvarene, som kan gjenbrukes på mange forskjellige måter, noe som gir mange helsemessige fordeler.
Ernæringstekniker, Regiana Simão, kommenterer at mange kasserte matvarer er rike på forskjellige vitaminer. ? Skrell, forkastet av folk flest, inneholder mengder med næringsstoffer som er ideelle for menneskekroppen. Så den beste løsningen er å koke grønnsakene sammen med dem og så fjerne dem ?, sier han.
Foretrekker å kjøpe fruktene av sesongen. Når du velger, må du sørge for at det ikke er blåmerker eller bulker rundt seg. Du kan bruke skallet til hver enkelt til å lage juice eller til og med hjemmelaget syltetøy. Dermed vil du i tillegg til å konsumere vitaminene i massen også bruke komponentene i skallet. For dette er et godt alternativ epler, ananas, pære, guava, drue og stjernefrukt.
Unngå å fryse
Når du fryser belgfrukter og grønnsaker, er det vanlig å miste noen næringsstoffer. Foretrekker derfor å konsumere disse dampede eller til og med grillede matvarene med lite olivenolje.
Husk at rengjøring med rennende vann, å føre fingrene forsiktig i løvet er avgjørende for å eliminere kjæledyr og skitt som er i maten.
Kos deg med skjellene
Papaya, gresskar og guaveskall inneholder karotenoider. De er rik på vitamin A, og er ansvarlige for å forhindre hud- og lungekreft, i tillegg til at de er en kraftig antioksidant.
Avhengig av maten, har du muligheten til å lage søtsaker, juice, vitaminer, kaker, gelé og til og med pates. Men det viktige er å vite hvordan man skal lagre riktig slik at næringsstoffene som finnes i disse matvarene ikke blir bortkastet eller eliminert på forberedelsestidspunktet.
Regina påpeker også at ernæringsverdiene til huset kan være mye høyere enn de som finnes i massen. Jeg gir alltid eksemplet på melonskorpe. Denne frukten inneholder 5,67 mg fosfor i massen. I skallet går dette beløpet til 20 mg ?, sier.
Omsorg i matlaging
Ernæringsfysiologer hevder at når mat blir utsatt for høy varme, kan den miste næringsstoffene i den. Når du steker med åpen panne, blir 40-60% av næringsstoffene eliminert. Allerede i damp reduserer dette tallet til 10% til 30%. Her er noen sikkerhetstips for bakst:
1? Det er ganske vanlig å skrelle poteter og gulrøtter før du steker. Men denne holdningen eliminerer næringsstoffene som finnes i disse matvarene, fordi skallet fungerer som en beskyttelse og bevarer de indre komponentene. Kok derfor hver av dem med skrellene, og fjern deretter forsiktig ved hjelp av en skarp kniv.
2? Unngå å sette for mye vann i pannen når du steker. Hvis du ikke kan bruke damp til matlaging, kan mikrobølgeovnen være den beste løsningen.
3? Foretrekker å skjære grønnsakene i større biter da de små formerer tapet av næringsstoffer. I følge Regina mister de disse gunstige komponentene for kroppen, hvis maten er for liten, i kontakt med vann.
4 Gjenbruk vannet du kokte grønnsakene til tilberedning av suppe, da de inneholder vitaminene i maten.
Regina sier at det å ha disse holdningene kan bidra til en bedre livskvalitet, samt unngå unødvendig avfall. "Å være klar over disse detaljene kan dekke næringsstoffbehovene kroppen din trenger i en mat," sier han.
Fordøyelsen (Mars 2024)
- mat
- 1,230
