Medisinske urter i maten

For å forbedre smaken på mat og gi et spesielt preg på hverdagsretter, er urter og krydder ideelle. I tillegg til å sikre forskjellige smaker, bruk av medisinske urter i maten lar deg redusere tilsetningen av salt til matvarer, som har store helsemessige fordeler. Takket være deres egenskaper har urter også viktige funksjoner i stoffskiftet og kan til og med brukes til å kurere sykdommer.

På tiden av konsumere urter og krydder, må du være klar over kvaliteten på krydderne. Kjøp bare på trygge steder der du er sikker på at kilden og lagringen er tilstrekkelig. Ved kjøp industrialiserte urter I helsekostbutikker, sørg for at de følger standarder for vekst og høsting, prosessering og emballasje. Hvis du foretrekker det, kan du sette opp en hage og dyrke dine egne urter og krydder for å krydre maten med ferske ingredienser.

Bli kjent med noen urter og krydder som kan introduseres fra dag til dag for sunnere spising og hva deres helsemessige fordeler er.

rosmarin: Med en veldig aromatisk smak, kombinerer denne urten veldig bra med poteter, kylling, svinekjøtt og fisk i supper og sauser. Bekjemper væskeretensjon, eliminerer giftstoffer og stimulerer mot mental utmattelse.

basilikum: Den brukes hovedsakelig som et krydder i sauser og gryteretter. Basilikumblad er rik på vitamin A, C K og jern. Det er også en kilde til kalsium, magnesium, kalium og fiber. Det har antiseptisk, betennelsesdempende og avgiftende virkning, lindrer symptomene på influensa, forkjølelse, kramper, kvalme, forstoppelse og til og med dårlig ånde.

ingefær: Gir en spesiell smak til frukt- og grønnsaksretter. Krydret og aromatisk, ingefær er rik på kalium, magnesium, kobber og vitamin B6. Det kan brukes til å lindre hodepine og PMS-symptomer.

mint: Den har en umiskjennelig aroma og kan brukes som et krydder eller vi te og juice. Letter kroppen å fordøye fett, er rik på flavonoider og har betennelsesdempende virkning.

safran:? Den tilhører ingefærfamilien, har mild duft og krydret aroma. Denne urten kan brukes som fargelegging og krydder. Roten har vanndrivende, fordøyelsesvirkende virkning og er en kilde til kraftige antioksidanter mot kreft og hjerte- og karsykdommer.

kanel: Det er en flott alliert for å kontrollere blodsukkeret hos diabetikere. Duften stimulerer appetitten, forbedrer kognitiv prosessering av hjernen, stimulerer oppmerksomhet, hukommelse og visuell og motorisk smidighet.

koriander: Koriander brukes hvis bladene og frøene er hele eller malt. Urten er rik på fiber og antioksidanter, så den forhindrer hjerte- og karsykdommer og for tidlig aldring.

De 15 mest anvendte medisinske urtene (April 2024)