Melkekosthold: Hvordan fungerer det, og hva er risikoen ved å ta i bruk dette og annet? Kjepphest-dietter?

Mange mennesker i dag leter etter? spesielt på internett? Effektive og raske måter å gå ned i vekt på. Derfra kommer du over totalt restriktive dietter som lover vekttap? noen ganger? opptil 10 pund på 1 uke.

I mange tilfeller er det ikke vanskelig for vekttap å skje, det brukes tross alt totalt radikale dietter, som tar bort alt det man spiser eller bør spise på daglig basis. Dermed, med et kaloriunderskudd, oppstår vanligvis vekttap. Det er imidlertid ikke vanskelig å forestille seg også at dette vekttapet snart vil bli "vokst", og personen vil enten gå tilbake til sin forrige vekt, eller verre: bli fetere!

Å ønske å gå ned i vekt er helt sunt i noen tilfeller, men ønsker et raskt vekttap? for ikke å si mirakuløst? ? Det er en misforståelse at, i tillegg til at det ikke gir et sikkert og bestemt vekttap, kan utgjøre alvorlige helserisikoer.


Hvorfor pleier de å gå galt for å forstå hvordan disse restriktive diettene fungerer? Og hvilke helseproblemer de tilbyr, vet du under det såkalte "melke dietten", som lover vekttap på opptil 7 pund på bare 8 dager.

Hvordan fungerer melkediet

Dette er et utbredt kosthold på Internett, som foreslår at personen bruker åtte dager i utgangspunktet på å mate på melk, og dermed et "nøddiett". I tråd med andre? Moteordninger? ? som suppe diett, måne diett, blant andre ?, melk diett foreslår å erstatte de viktigste daglige måltider med melk, praktisk talt utelukker forbruket av andre matvarer gjennom dagen.

Les også:? Jeg mistet 17 kg uten å sulte eller trene?


Faktisk er personen ikke? Forbudt? fra å konsumere andre matvarer, men de burde være unntak for ikke å undergrave sluttresultatet? av kostholdet? som er opptil 7 pund på bare 8 dager.

For bedre å forstå hvordan denne typen diett fungerer, kan du nedenfor sjekke menyen som heter melkediet:

1. dag


  • 6 glass melk gjennom dagen (ved hovedmåltider eller når du er sulten)

2. dag

  • 4 glass melk gjennom dagen (ved hovedmåltider eller når du er sulten) + 2 frukt å velge mellom

3. dag

Les også: 12 kalorifattige frukt som du kan spise rolig

  • Gjennom dagen: 2 glass melk + 2 frukt + oster

4. dag

  • Gjennom dagen: 4 glass melk + 1 frukt + 1 100g grillet biff

5. dag

  • Gjennom dagen: 2 glass melk + 2 frukt + 1 kokt egg + 1 grillet biff fra 100g til 150g

6. dag

  • Hele dagen: 2 glass melk + 1 frukt + 1 kokt egg + 1 grillet biff fra 100g til 150g + oster

7. dag

  • Gjennom dagen: 3 glass melk + 3 frukt

8. dag

Les også: 15 måter å øke helsen på bare 90 sekunder

  • Gjennom dagen: 2 glass melk + 1 frukt + 1 grillet biff fra 100g til 150g + oster

Det er verdt å nevne at dette er en av menyene som er assosiert med melkedietten, da det kan være variasjoner relatert til mat som kan konsumeres gjennom dagen (foruten melk). Men det er verdt å nevne: Verken denne menyen eller andre varianter av melke dietten er indikert.

Menyen som er eksponert her fungerer bare som et eksempel for å nærme seg emnet, ikke som en "indikasjon på kosthold".

Fordelene med melk X Ulemper ved forbruk

Mer enn kontroversen rundt restriktive dietter, bringer det såkalte melkkostholdet opp en annen viktig sak, men som har forårsaket tvil: fordelene eller skadene av melk (selv om de settes inn i et balansert kosthold).

Dette fordi noen fagpersoner i dag hevder at melk ikke bør konsumeres av noen; mens andre tror at hvis en person ikke har intoleranse, kan de konsumere melk i et balansert kosthold. I denne sammenhengen oppstår det ofte tvil: tross alt, hvilke fordeler kan melk gi helse? Og hvorfor i noen tilfeller ikke er indikert?

For Patricia Ceolin Grassi, Master in Metabolism and Professor in Nutrition and Medicine kurs hos Unic, regnes melk som en komplett mat som, foruten å gi proteiner med høy biologisk verdi, er rik på vitaminer og mineraler som vitamin A, kompleks B, D, kalsium, fosfor, magnesium, sink.

Les også: 24 grønne juiceoppskrifter som du kan legge til i menyen

Kalsium, for eksempel, er et nøkkelmineral for beinhelse, og flere vitenskapelige studier har vist effektiviteten av kalsium i å kontrollere blodtrykket.Allerede kostholdstilskuddene som inneholder dette mineralet, spiller ikke den samme rollen som kalsium fra kildemat, sier Patricia.

Nadya Mambelli, koordinator for Anhanguera's Campo Limpo Ernæringskurs, påpeker at Federal Nutrition Council har en teknisk mening om emnet, som hun trekker frem nedenfor:

  1. Kumelk og andre dyrearter er utmerkede næringskilder og kan være en del av et normalt kosthold for individer i alle utviklingsstadier, spesielt i barndommen.
  2. Den vilkårlige anbefalingen om å begrense forbruket av melk og meieriprodukter støttes foreløpig ikke av vitenskapelige bevis med overbevisende bevisnivå, og er uenig med Brazilian Food Allergy Consensus 2007.
  3. Begrensning i forbruket av melk og meieriprodukter bør bare stilles til pasienter med en bekreftet klinisk diagnose av laktoseintoleranse, melkeproteinfølsomhet (Cow Milk Protein Allergy? APLV) eller andre fysiologiske og immunologiske forhold. Det skal bemerkes at den kliniske diagnosen er legens eneste ansvar.
  4. Unnlatelse av å overholde denne retningslinjen indikerer bevis for brudd på ernæringsfysiologens etiske retningslinjer (resolusjon CFN nr. 334/2004), for manglende overholdelse av det grunnleggende prinsippet, som angitt i artikkel 1, og for manglende overholdelse av artikkel 6, punkt VI, og utsetter overtredere for påtale. Disiplin og straffene som er gitt i lovgivningen.

Patricia påpeker at mange mennesker, til og med helsepersonell, fraråder forbruk av kumelk og meieriprodukter, fordi de mener at omtrent 70% av befolkningen lider av laktoseintoleranse, på grunn av noen symptomer som oppblåsthet, magesmerter, flatulens, diaré og oppkast. Men ofte skyldes disse ubehagene kvaliteten på melka, så jeg anbefaler alltid forbruk av pasteurisert melk (posemelk), som ikke gjennomgår så mange prosesser som UHT (boks) melk for å overleve? lenger i hyller og truser? sier han.

For Nadya fraråder mange mennesker forbruk av melk fordi mange ernæringsopplysninger genererer kontroverser og blir kontaktet på en ikke-teknisk og vitenskapelig måte. Det er studier som viser at melkeforbruket bør begrenses og begrenses, men disse er nylige og uten gunstige kvantitative tall. Alle mennesker har forskjellige anbefalinger og bør søke en profesjonell ernæringsfysiolog for å tilpasse dem i maten ?, høydepunkter.

Forskjeller mellom skummet, halvskummet og helmelk

Forskjellene, forklarer Patricia, skyldes konsentrasjonen av fett. Helmelk, for eksempel, er omtrent 3% fett, og konsentrasjonen av vitaminer og mineraler er bevart. Halvskummet går gjennom prosedyrer der fett fjernes og sammensetningen har mellom 0,6 og 2,9% fett, og vitaminer og mineraler er også bevart. Skummet melk, i tillegg til at de lider en nesten fullstendig nedgang i fettkonsentrasjonen, mister fremdeles vitaminer som A og D. Når det gjelder hvilken melk som vil være den mest passende, vil det avhenge av hvor mye fett og kalori personen ønsker og kan innta? , høydepunkter.

Nadya understreker at hver person har en ernæringsprofil, så vurderingen bør individualiseres og ikke noe kosthold skal være generalist. Fettløselige vitaminer (Adek) transporteres, metaboliseres og absorberes ved hjelp av fett, dvs. hvis en person trenger et høyere inntak av disse vitaminene, bør ha en balanse mellom forbruket av fett. Brazilian Society of Pediatrics anbefaler ikke bruk av skummetmelk til barn, ettersom barn trenger fett for å metabolisere vitaminer, veksthormoner og også for å opprettholde god utvikling. Det riktige er å balansere matforbruket og unngå begrenset mat av noe næringsstoff, for eksempel: noen skummet melk har søtstoffer og andre stoffer som også er giftige for barn og noen mennesker med patologier ?, forklarer.

Melkekosthold: Effekter og negative poeng

Du lurer kanskje på hvorfor ikke holde deg til melkedietten som et "nødnettdiett"?

Patricia kommenterer at det er en lang historie med hensyn til denne typen kosthold. "Vi ernæringsfysiologer har allerede mistet oversikten over hvor mange dietter som frigjøres hver dag. Hvis de virkelig jobbet, ville det ikke være så mange typer og så mange mennesker som holder seg og blir så frustrerte over de falske resultatene! Uansett, hvis en viss diett virkelig virket, ville det ikke være nødvendig å formulere et annet! I tillegg til at disse diettene er helseskadelige ?, sier han.

Nadya påpeker at disse diettene ikke er en del av de tekniske og vitenskapelige kriteriene til ernæring, så de anbefales ikke. • De oppfyller ikke nasjonale og internasjonale retningslinjer for næringsanbefaling.Kan pasienter eller personer som holder seg til denne typen oppførsel ha store helseskader, til og med vektøkning ?, sier han.

Patricia uttaler seg fortsatt om muligheten for å følge melkedietten på en trygg måte: "Det er ikke noe restriktivt kosthold med sikker måte å bli overholdt og fulgt."

Nadya trekker frem hovedrisikoen ved å overholde restriktive dietter, som melke dietten:

  • Jernmangelanemi;
  • Forstyrrelser i immunsystemet;
  • Sykdommer i mage-tarmsystemet;
  • svakhet;
  • hodepine;
  • Brystsmerter;
  • Overdreven tretthet;
  • Nedsatt metabolisme og spiseforstyrrelser.

Patricia understreker at det ikke bare er melkedietten, men ethvert restriktivt kosthold har sine ulemper. Ifølge studier er omtrent 80% av folk som begynner restriktive dietter (spesielt de kjepphest dietter som dukker opp hver dag, for eksempel sitron, måne, suppe, rister, og nå melke dietten) blir fett igjen. og ofte å få enda mer vekt enn da de startet ?, sier han.

Generelt sett begrenser og reduserer disse diettene matinntaket, og reduserer kalorier som i utgangspunktet kan føre til vekttap. Men fordi de er så restriktive, kommer det en tid hvor individet ikke lenger kan følge dem, og som et resultat ,? deres ønsker og lengsel og spiser store mengder mat som var forbudt? på diett ?, forklarer ernæringsfysiolog Master in Metabolism.

Problemet, ifølge Patricia, er at de fleste tror at å unngå eller forby forbruk av visse matvarer de liker, vil få dem til å føle seg bedre. Verre er det at de tror at denne begrensningen vil reflektere over kroppssammensetningen deres. Fingerfeil! Det som skjer er at ved å forby mat, blir det nøyaktig hva personen lengter mest etter som om en øyeblikkelig forståelse av den inntreffer. Og når en person begynner å konsumere det, kan de miste kontrollen og ha en tvang, en effekt som allerede er godt beskrevet i vitenskapelig litteratur: begrensning genererer tvang!

En av de mest merkbare effektene av dietter er at de gjør mennesker besatt av mat. De lurer på hvordan de vil gå ned i vekt mens de ser på den berømte kokken på TV-matlaging ?, legger Patricia til.

Master-ernæringsfysiolog i metabolisme påpeker at folk må være klar over at mat ikke er en så enkel handling som mange tror. "Det er veldig sammensatt fordi det er flere faktorer: matvalg = sosial, kulturell, emosjonell verdi, blant andre," sier han.

? Det viktigste er å spise bevisst og respektere viljene. Foretrekker fersk, sunn og fersk mat, den berømte "pakke ut mindre og skrell mer", guider Patricia.

Dette betyr ikke at du ikke lenger vil kunne spise brigadeiro, hamburger, kaker eller annen mat som samfunnet har "fordømt". Men spis med tilfredshet, med lyst, uten skyld eller anger. Det er mye sunnere og mer bevisst å spise en sjokolade etter lunsj enn å frata deg selv og ha en tvang til å spise to bokser på en gang uten å smake, uten tilfredshet. Tenk på det! Hvis du tillater deg å ha et sunt forhold til favorittmatene dine, er det ikke et forhold mellom bekymringer, forbud, overdrivelser og tvang, men et sunt forhold ?, forsterker Patrícia.

Den store frigjøringen av disse overveldende diettene vil komme når vi innser at vi med et balansert kosthold kan inkludere alle slags matvarer. Og neste gang noen kommer for å snakke om et nytt kosthold, løp! Bokstavelig talt! Med et mer naturlig kosthold og fysisk aktivitet vil du ha mer helse, ikke bare fysisk, men følelsesmessig. Letingen etter en profesjonell som skal hjelpe i denne prosessen er grunnleggende ?, avslutter ernæringsfysiologen Master in Metabolism.

Nå har du all informasjonen og kan ta dine egne avgjørelser: Er det verdt å holde seg til det såkalte melkediet eller lignende? Er det verdt å foreslå å gå ned til 7 kilo på 8 dager, men så gjenvinne all den tapte vekten eller gå enda mer opp? Er det fremfor alt verdt å sette helsen i fare?

For alt dette er den eneste sikre og effektive måten å gå ned i vekt på å lete etter en profesjonell som kan gi deg en sunn og balansert meny, med hensyn til dine særegenheter og mål. Å ha denne bevisstheten er utvilsomt det første trinnet til en vellykket kostholdsutdanning!

  • Mat, dietter, vekttap
  • 1,230