Okra er alliert når det gjelder tilberedning av smakfulle retter og helsehjelp

Er du den typen som rynker på nesen? hver gang du hører om okra ?! Du kan ombestemme deg fra nå av etter å ha lest om de mange helsemessige fordelene det gir.

? Okra er en frukt av afrikansk opprinnelse, grønn i fargen, med hvite frø inni. Det er mye brukt i matlaging før modning. Den lager typiske og regionale retter i Brasil, som caruru og kylling med okra fra Minas Gerais ?, kommenterer funksjonell ernæringsfysiolog Helouse Odebrecht.

For å gi deg en ide: I følge Eliane Petean Arena, en celle ernæringsfysiolog, spesialist i klinisk ernæring, folkehelse, sykehusadministrasjon og funksjonell mat og ernæring, og direktør for Clinical Cell Nutrition Center, er den terapeutiske funksjonen til okra nyttig for å hjelpe forskjellige problemer som luftveislidelser, tykt sekretert bronkitt, gastrointestinale problemer og hudlidelser. Men det stopper ikke der!

Gode ​​grunner til å inkludere okra i kostholdet ditt, vil du oppdage at det ikke er noen mangel! Men selvfølgelig er ikke alt du leser / hører. Det er nødvendig å være klar over at mat ikke virker mirakler, og at det for å nyte fordelene det kan gi, er det nødvendig å konsumere den ofte.

Ernæringsegenskaper til okra

Helouse påpeker at okra er en kilde til vitaminer, mineraler og fiber. "I det skiller seg vitamin A, kalsium, jern og en utmerket kilde til fiber," sier han.

Les også: 10 sunne matvarer som gjør deg fornøyd

Eliane understreker at okras ernæringsegenskaper er omfattende. Celle ernæringsfysiologen forklarer at han har:

mucilage: Polysakkaridrike sekresjoner, også til stede i visse alger. • Dette næringsstoffet utfører den terapeutiske funksjonen til å bekjempe luftveisbetennelse ved å ha slimløsende og antitussive egenskaper. Det hjelper også i behandlingen av fordøyelseskanal irritasjon og tarmbetennelse, samt redusere absorpsjonen av kolesterol, og bidrar veldig viktig i kampen mot hyperkolesterolemi (økt konsentrasjon av kolesterol i blodet) og forebygging av diabetes, sier han.

pectins: er polysakkarider, en veldig viktig forbindelse for fordøyelsen, "siden det letter syntesen av proteiner og lipider, og regulerer absorpsjonen av karbohydrater i kroppen," forklarer Eliane.

glykosider: De er næringsstoffer som består av to typer stoffer, et glykid (sukker), som kan være glukose, og pentose, som kan være en syre, en alkohol eller annen organisk forbindelse. Glykosider fungerer som antiseptika, antiinflammatorier og hårbeskyttere. De terapeutiske funksjonene er varierte, inkludert avføringsmiddel eller pureringsmiddel, fordøyelses-, kolesterol- og kollagog-, vanndrivings-, hjerte-toning- og kapillærveggarmering, forklarer celleernæringsfysiologen.

Mineralsalter: De er stoffer med uorganisk opprinnelse som er en del av kroppens harde vev, for eksempel bein og tenner. Salter finnes også i bløtvev som muskler, blodceller og nervesystem. Disse næringsstoffene er veldig viktige for kroppen og har den såkalte reguleringsfunksjonen, handling som bidrar til osmotisk funksjon, balanserer kroppens surhets- og nøytralitetsnivå, samt hjelper nervestimuli, hjerterytme og metabolsk aktivitet ?, høydepunkter Eliane.

vitaminer: A, B2, B6, niacin og C. "Vitaminer er grunnleggende næringsstoffer for kroppens funksjon generelt, hovedsakelig fordi de er med på å forhindre og overvinne mange sykdommer," sier ernæringsfysiologen.

Aminosyrer: De er viktige elementer for organisk bruk av alt som spises gjennom mat. "Aminosyrer er næringsstoffer som aktivt deltar i produksjonen av mer enn 50 000 proteiner og mer enn 15 000 viktige enzymer for å fungere godt i organer og organsystemer," sier Eliane.

9 Helsemessige fordeler av Okra

Med de verdifulle ernæringsegenskapene som okra tilbyr, fremhever fagpersoner de viktigste fordelene med okra:

1. Bedre fordøyelse: Takket være tilstedeværelsen av slimete fiber, hjelper okra med å flytte mat gjennom fordøyelseskanalen, øke peristaltisk avføring og unngå en rekke gastrointestinale problemer som oppblåsthet, fordøyelseskramper, forstoppelse og overforming. gasser ?, sier Eliane.

2. Beskyttende effekt for øynene: Ved å inneholde et høyt innhold av vitamin A og noen antioksidanter som betakaroten, xanthein og lutein, blir øynene beskyttet da disse elementene ødelegger eller nøytraliserer frie radikaler, som er de farlige biproduktene av cellulær metabolisme. "Med høye nivåer av okra i kostholdet ditt, vil du ha mer beskyttelse for synet ditt, inkludert makuladegenerasjon og grå stær," sier Eliane.

3. Bidrag til hudens helse og ungdom: Antioxidanter av vitamin A er også i stand til å beskytte huden ved å fremme raskere legning, redusere utseendet på arr og kviser og redusere dannelsen av rynker. Antioksidanter er kraftige næringsstoffer som er i stand til å nøytralisere frie radikaler som skader hudceller, noe som gir tegn på aldring ?, forklarer den cellulære ernæringsfysiologen.

4. Økt organisk immunitet: De samme antioksidantkomponentene som er en del av dens sammensetning, tilført det høye innholdet av C-vitamin, øker immunforsvaret generelt. C-vitamin kan stimulere immunforsvaret til å skape flere hvite blodlegemer, elementer som virker for å bekjempe patogener og kontrollere fremmedlegemer som er tilstede i kroppen ?, fremhever Eliane.

5. Lav kalori: Helouse påpeker at okra er en grønnsak med lite kalori. Det er dermed en annen alliert av de som søker et alltid sunt kosthold for å opprettholde vekten (eller for å gå ned i vekt, hvis aktuelt).

6. Reduksjon av fett og sukker: Helouse forklarer at okra hjelper til med å redusere absorpsjonen av fett og sukker på grunn av kvaliteten på fibrene.

7. Forbedrer helse, bein, hår, hud og negler: ernæringsfysiolog Helouse påpeker at okra er utmerket for beinhelse, og gir næring for vedlegg som hår, hud og negler.

8. Hjelper med å redusere kolesterolopptaket: Det bidrar dermed til kampen mot økt konsentrasjon av kolesterol i blodet og bidrar til å forhindre diabetes.

9. Hjelper med å fungere riktig i kroppen: Okra bidrar til riktig funksjon av kroppen generelt, hovedsakelig fordi den hjelper til med å forhindre og til og med overvinne forskjellige sykdommer.

Okra vann: Er vekttap og kur diabetes?

I noen tid nå har den antatte informasjonen sirkulert for å ta "Okra vann?" hjelper deg å miste vekt og til og med kurere diabetes. Oppskriften? vil være som følger:

• Vask og fjern tipsene til to okra;
• Del okraen i to og legg den i et glass vann;
• La "hvile" i 8 til 10 timer om kvelden;
• Fjern okra dagen etter og drikk vannet.

I følge en studie som ble sendt på et TV-show, er en slik "hjemmelaget oppskrift?" forårsaket en frivilligs blodsukker fra 300 til 150.

Angivelig kan okravann fremdeles bidra til å gå ned i vekt på grunn av mengden fiber i frukten. Men stemmer det at okravann gir slike resultater?

For Eliane er dette en myte. ? Det er nødvendig å tygge og fordøye maten selv, slik at de aktive ingrediensene kan komme i spill i kroppen ?, forklarer celleernæringsfysiologen.

Helouse advarer om at vekttap ikke bare avhenger av en mirakuløs teknikk eller praksis. Og, ja, et sett med strategier som endring i spisevaner, vurdering og korreksjon av metabolske forandringer, trening, søvnkvalitet, blant andre faktorer. Å drikke okravann mister ikke vekt. Det er ingen forsknings- eller vitenskapelig dokumentasjon som støtter denne påstanden. Det kan til og med være en strategi i en vekttapprosess, på grunn av egenskapene til okra-oppløselige fibre som holder seg i vann og kan redusere absorpsjonen av glukose og fett, forklarer han.

Det anbefales imidlertid ikke at personen begynner å drikke okravann på egen hånd. Denne mulige strategien bør diskuteres med en ernæringsfysiolog eller lege.

Hva med hjelp til å kurere diabetes? Helouse påpeker også at et balansert, variert kosthold rikt på grønnsaker i de riktige proporsjonene alltid er gunstig for diabetikere. "For denne gruppen av individer er kontroll av bare blodsukker ikke det eneste tiltaket som bør gjøres, det er nødvendig å kontrollere press, overvekt, hjerte og sirkulasjonsrisiko," sier han.

Å inkludere okra i ernæring kombinert med andre strategier og ernæringsveiledning kan være velkomment innen diabetisk ernæring. Studier må fortsatt være mer avgjørende og grundige slik at denne frasen slutter å bli myte og bli sann. Eller ikke ?, fremhever den funksjonelle ernæringsfysiologen.

The Brazilian Society of Diabetes anbefaler at personer med diabetes opprettholder et sunt kosthold, regelmessig fysisk aktivitet, bruk av reseptbelagte medisiner, inkludert insulin om nødvendig, og besøker et helseanlegg for periodiske kontroller og konsultasjoner med andre spesialister. ved behov: kardiolog, øyelege, nefolog, etc.?, tilfører funksjonell ernæringsfysiolog Helouse.

Dermed er det verdt å forsterke: okravann virker ikke mirakler og bør ikke brukes som en? Behandling? å miste vekt og ikke for å kurere diabetes. Med mindre veiledningen om å ta den blir gitt som en strategi av en pålitelig profesjonell (lege eller ernæringsfysiolog).

11 Deilige Okra-oppskrifter

Hvis du er interessert i å nyte fordelene som okra kan tilby, kan du sjekke ut noen oppskrifter for best å inkludere den i kostholdet ditt.

Det er viktig å merke seg at et viktig tips for å redusere okra-sikling når du steker, det er å tilsette noen dråper sitron eller eddik når du sauter eller steker.

1. Stekt Okra: Vask godt 200g okra og tørk. Fjern okraendene og hakk frukten i store biter. Legg olje i en panne så mye du kan for å dekke pannen. Tilsett 1 ts hvitløk og salt krydder og okra under lav varme, mens du rører konstant og steker.

2. Braised Okra: stek en fedd hvitløk og en løk i litt olje. Tilsett 10 til 15 enheter okra, pepper etter smak og 1 kylling- eller oksekjøtt. Tilsett litt vann og la det koke til det er godt redusert, men la det ikke tørke. Server med hvit ris og kylling.

3. Sprø stekt okra: vask ca 15 enheter okra. Tørk en etter en med oppvaskhåndkle. Fjern endene og skjær okraen i to på langs. Legg i et stekebrett side om side, og unngå å lage mer enn ett lag. Stekes i forvarmet ovn på 200 ° til de er godt kokte, ca 40 minutter. Når du tas ut av ovnen, tilsett salt og svart pepper.

4. Okra med kjøtt: Oppskriften er laget med rumpe, løk, tomat, blant andre ingredienser som er lett å finne. Serverer seks til fire personer og blir til en komplett oppskrift når den ledsages av ris og en salat.

5. 7 korn okra ris med kylling: En veldig velsmakende og sunn oppskrift på å blande strimlet kylling, okra og 7 korn ris, som består av frø og fullkorn.

6. Okra Farofa: Okra er veldig velsmakende når den kombineres med bacon og maismel. Godt tips å ledsage en svineribbe, svinekam eller svinekjøtt.

7. Quinoa med okra og organisk brokkoli: sunn og enkel oppskrift å tilberede. Quinoa kommer inn som en "vikar?" ris, men med et høyt proteininnhold.

8. Okra kylling: En av de mest kjente kombinasjonene for bruk av okra. Oppskriften er laget med lår og trommestikker og inkluderer i tillegg til okra hvitløk, olivenolje, laurbærblad, engelsk saus, salt og svart pepper.

9. Marokkansk couscous med okra: sunt og annerledes alternativ, selv om det er enkelt å tilberede. I tillegg til couscous og okra, vil du bruke røkt svinekjøttfilignignon og andre lett funnet ingredienser.

10. Okra med pølse: En typisk oppskrift fra Minas Gerais, enkel å tilberede og veldig velsmakende. Perfekt å gå med en hvit ris eller, for de som liker, en polenta.

11. Caruru: en av de typiske rettene til Bahia. Det serveres vanligvis med hvit ris, skalldyr, moqueca fisk eller torsk.

En viktig retningslinje for okra er på kjøpstidspunktet å velge de med livlige farger og fast (ikke hard) konsistens. Det er verdt å bøye spissen, og hvis det går i stykker er det fint; men hvis den bøyer, visner den.

Hvis du aldri har smakt og / eller? Vred nesen? For okraoppskrifter bør du tenke på vanene dine. Det er absolutt verdt å ta det med i kostholdet ditt for å oppnå mer generell helse.

The Great Gildersleeve: Gildy the Athlete / Dinner with Peavey / Gildy Raises Christmas Money (April 2024)