Løk: Kjenn på fordelene med denne supermaten

Løk har vært kjent i over 5000 år og regnes som en funksjonell mat, noe som betyr at de har næringsstoffer og stoffer som kan forhindre og minimere symptomene på en rekke sykdommer, som diabetes, hypertensjon og hjerteproblemer.

Løk er også rik på næringsstoffer som jern, kalium og fiber. Det har også anti-allergisk og betennelsesdempende virkning, i tillegg til å fremme fordeler, inkludert hud og hår.

Lær litt mer om denne supermaten, dens egenskaper, varianter og begynn å inkludere den i ditt daglige kosthold.


I følge ernæringsfysiolog Karin Honorato inneholder løk mer enn 30 stoffer kjent som organosulfur-forbindelser, som representerer den antioksidantfaktoren i maten.

I tillegg er løken rik på:

  • fosfor: ansvarlig for å sikre energi til kroppen;
  • kalium: hjelper med å kontrollere blodtrykket;
  • magnesium: favoriserer avslapning;
  • fibre: hjelpe til med tarmfunksjon;
  • inulin: stoff som hjelper med å holde gode tarmbakterier og fremmer forbedret immunitet;
  • allicin: Funksjonell løkstoff som har kreft, antibakterielle, antimikrobielle og betennelsesdempende egenskaper.

10 fordeler med løk

Karin anbefaler at forbruket av løk garanterer mange fordeler for kroppen. Ernæringsfysiologen anbefaler at forbruket gjøres daglig. En annen viktig anbefaling er ikke å kjøpe ferdige krydder, men å velge hjemmelaget. Oppdag noen fordeler med denne kraftige maten, inkludert hud og hår:


  1. Effektivitet for å senke blodsukkernivået, så forbruk anbefales for diabetikere;
  2. Reduksjon av kolesterolnivået som forhindrer hjerte- og karsykdommer;
  3. Nedsatt blodtrykk, så forbruk er indikert for hypertensive personer;
  4. Hjelper med å forhindre risiko for trombose;
  5. Det brukes til å redusere symptomer på influensa, forkjølelse, astma og virusinfeksjoner fordi det har anti-allergisk og betennelsesdempende virkning;
  6. Som en mat rik på antioksidanter og vitamin C, A og E, har løk også fordeler for hud og hår;
  7. Forhindrer frie radikaler og garanterer fordeler mot aldring for huden;
  8. Det har antibakteriell, antimikrobiell og betennelsesdempende virkning og er et kraftig antiseptisk middel som beskytter huden mot kviser;
  9. Forhindrer håravfall og stimulerer fødselen av nytt hår;
  10. Revitaliserer håret, skinner og holder håret rent lenger.

Typer løk

Pære Løk: Dette er den populært kjente og brukte løk. Det er en stor løk med intens og sur masse. Forslaget er å bruke den brettet. Den kan også brukes rå i salater. Bruk er ikke beregnet på oppskrifter som ikke er bakervarer.

Pearl Onion: Løk i liten størrelse kjent for hermetisering. Ofte brukt som trim. Den har delikat og søt smak.

sjalottløk: Den har søt smak og lav surhet. Kroppen din er lengre og er vanskelig å finne i Brasil. På grunn av sjeldenhet er prisen høy.


Lilla løk: Det er ideelt for å spise rått. Den kan brukes til vinaigrette, for eksempel. Den har en karakteristisk farge, har en søt smak og når karamellisert blir enda søtere.

Hvordan velge og lagre løk

Når du velger løk, bør du alltid velge de som ikke er forslått, er jevn og ha en mer levende hudskall.

Det er viktig å oppbevare dem riktig for å holde dem friske og for å bevare smaken så lenge som mulig. Fjerning av spirer og tørket løkskinn anbefales. Ideelt sett bør du lagre dem i nettposer på kule, luftige steder.

Til tross for at de er en skikk i de aller fleste familier, er det ikke aktuelt å holde løken i kjøleskapet.

Hvordan bruke løk i måltider

Selv om de oftest brukes som krydder, er det flere bruksområder for løk. Løk er en av de mest allsidige grønnsakene som kan spises i både rå og kokt form. De kan gi en unik smak til enhver oppskrift. De kan tilberedes på forskjellige måter, for eksempel koking, steking, steking eller karamellisering.

Noen forslag til bruk er: med salater, som base for sauser og supper, stekt i smør, tilsatt guacamole, risotto og kjøtt, og sauterte løk som forrett. Det er verdt å adoptere denne supermaten på den ukentlige menyen. Sjekk ut flere forberedelsesalternativer:

Rå løk: kan tilsettes i salater. Du kan skjære løk i ringer og legge dem til hakkede tomater, agurker, gulrøtter og rødbeter krydret med sitronsaft.

Skiver løk: de kan stekes og brukes som base for pastasauser og supper, gryteretter.De kan stekes i smør eller margarin på middels varme i cirka 3 minutter til de er sprø og gyldne.

Hakkede løk: Den kan kombineres med tomater og avokado for å tilberede en deilig guacamole.

Sauterte løk: kan forbedre smaken til enhver vegetarisk rett. Denne metoden innebærer bruning av løken, som kan tilsettes sauterte grønnsaker, supper og pasta.

For å se flere oppskrifter med løk, kan du sjekke ut følgende nettsteder: Everything Hot, Gshow og Green World.

Oppskrift: Hvordan lage løk sunt

Nedenfor er en oppskrift for å tilberede løken til å inkludere i favorittrettene dine:

  1. Skjær løken i skiver;
  2. Varm opp to skjeer vegetabilsk eller kyllingbeholdning over middels varme i en stekepanne av rustfritt stål;
  3. Når buljongen begynner å fordampe, tilsett løk og dekk i 3 minutter. Løken vil frigjøre en liten mengde væske;
  4. Oppdag og legg til en ny buljong;
  5. Fortsett å røre i 4 minutter, og la ikke tildekke;
  6. Bland godt og bruk som en kombinasjon av favorittingrediensene dine. Kylling er et forslag.

Video: hvordan klippe løken uten å gråte

Når det gjelder peeling og hakking av løk, er det alltid et dilemma: øynene dine brenner og du gråter, gråter, gråter. For å unngå dette problemet, sjekk ut World Manual-videoen som forklarer tre metoder for å skjære uten tårer:

Ikke ekskluder løken fra livet ditt, så vel som det er bra for helsen og velsmakende til matlaging, det kan gjøre deg enda vakrere.

Pøls me sprøstekt løk (Mars 2024)


  • mat
  • 1,230