Reddik. Noen elsker, noen hater? Men det er umulig at forbruket går upåaktet hen, det har tross alt en særegen smak og en vakker farge, som vanligvis pynter mange salater!
Ernæringsfysiologen Regina Teixeira kommenterer at reddiken er en knoll med rødlig farge og hvit indre del. "Den har en særegen smak, krydret og syrlig, har lite kalorier og er rik på fiber, protein, kalsium, magnesium, blant andre vitaminer og mineraler," legger han til.
For å få et inntrykk av hvor næringsrik reddiken er, siterer ernæringsfysiologen sin sammensetning: 100 g reddik inneholder 16 kcal; 3,4 g karbohydrat; 0,7 g protein; 0,1 g fett og 1,6 g fiber. I tillegg til å være rik på fiber, har knollen vanndrivende og antioksidantegenskaper. Så hvis du ikke har gjort det ennå, er det verdt å inkludere reddik i kostholdet ditt!
6 helsemessige fordeler med reddik
Lær om de viktigste fordelene med reddikforbruk:
1. Alliert i vekttap: Regina kommenterer at reddik er en god alliert for de som ønsker å gå ned i vekt, siden det er en kilde til fiber (fremmer metthetsfølelse), har lave kalorier og lav glykemisk indeks (ikke forårsaker blodsukkerspinn), blant andre viktige egenskaper.
Les også: 20 oppskrifter på lette og velsmakende salater
2. Diuretisk kraft: Ernæringsfysiologen påpeker at reddik også hjelper til med vekttap på grunn av dens vanndrivende kraft, og hjelper til med å forhindre fremvekst av infeksjoner i organer og urinsystem.
3. Alliert av hjertet: Regina forklarer at reddik fortsatt er en god alliert innen kardiovaskulær helse, siden den har antocyaniner, en utmerket antioksidant.
4. Fiberkilde: I følge ernæringsfysiologen, siden den er rik på fiber, hjelper reddiken med å fungere tarmene.
5. Mer immunitet: Regdisforbruk, påpeker Regina, hjelper også med immunitet, siden det er rikt på vitaminer (for eksempel vitamin C) som hjelper til med å forsvare menneskekroppen.
6. Mer skjønnhet for huden: Regina forklarer at reddiken har et høyt vanninnhold, foruten å være rik på vitaminer, sink og fosfor? noe som gjør det alliert i helsen og skjønnheten i huden.
Les også: 38 Pastasalatoppskrifter Perfekt for varme dager
Husk at for å kunne nyte alle fordelene, er det viktig å konsumere reddikene regelmessig og assosiert med et sunt og balansert kosthold.
Velsmakende og næringsrike reddikoppskrifter
Kan reddik brukes i blant annet salater, kakefyllinger, omelett, supper? Bare bruk kreativitet! Bli inspirert av noen forslag:
1. Radish Pickles: En enkel oppskrift og enkel å tilpasse. Gjør krydder som vil sylteagurk etter din smak? Eksempler er svart pepper, spisskummen og korianderfrø, tørkede urter, hvitløksfedd og løk.
2. Reddikksalat med appelsin- og sesamdressing: Hvis du vil lage en annen salat med reddiker, bør du prøve dette forslaget! I tillegg til reddikene bruker du appelsin, sitron, hakket persille, ristet sesam, ekstra virgin olivenolje, salt og pepper.
3. Gresk salat med kikerter og reddik: Flott inngang til en familie lunsj. Forfriskende og full av smak! Du trenger kikerter, agurker, cherrytomater, reddiker, oliven, fersk persille og fersk mynte.
Les også: Sunn lunsjkasse: 24 måltider som du kan ta på jobben
4. Reddik med korn, feta og pekann: Dette er en salat med reddik som en visuell hovedperson midt i bygg og brun ris, og med full støtte til smaken av feta, pekannøtter og urter.
5. Bakt reddik med dill og feta: en veldig annen måte å servere reddik på. I tillegg bruker du minikuler (eller skiver rødløk), hakket dill, fetaost, olivenolje, salt og pepper.
6. Rucola-salat med reddiker og rødløk: en enkel kombinasjon, men samler deilige farger og smaker. Til krydder vil du bare bruke ekstra jomfru olivenolje, sitron, salt og svart pepper. Flott tips til den daglige salaten!
7. Reddik og brokkolisalat: Er denne oppskriften laget i mikrobølgeovnen? Bare legg den ordentlig rengjort i en plastpose og mikrobølgeovn den i halvannet minutt. Det vil være i poeng og med en fantastisk farge. Ta bare med den hakkede reddik og de andre ingrediensene og krydder.
8. Pastasalat med reddiker: fargerik og velsmakende? Godt tips for en lunsj på søndag! Preparatet er veldig enkelt, og oppskriften gir fire porsjoner.
Les også: Okra er alliert i tilberedningen av smakfulle retter og helsehjelp
9. Radish ricotta sandwich: en riktig kombinasjon av ingredienser! Du vil bare bruke fullkornsbrød uten skorpe, ricotta, ruccola eller brønnkarse, pasta, rød flis, salt, pepper og gressløk.
10. Braised fersk shitake med reddiker og kløver spirer: Flott valg for en annerledes, rask og sunn middag. Du vil bare bruke fersk shitake, reddiker, halvklare gnocchi, kløver spirer, fersk gressløk, shoyu, hvitløk, olivenolje og salt.
Nå vet du at du ikke nødvendigvis trenger å alltid bo i den "basale salaten"? Det er mulig å inkludere reddik i deilige oppskrifter!
Kontraindikasjoner og advarsler om forbruk
Regina forklarer at den største kontraindikasjonen bare handler om reddikintoleranse. Kan det i noen tilfeller av følsomhet forårsake flatulens, fordøyelsesbesvær? I tillegg bør personer med magesår og gastritt også redusere forbruket ?, sier.
Men for de som ikke har noen følsomhet for radisforbruk, er det selvfølgelig veldig verdt å ta det med i kostholdet! Nå har du gode grunner til dette og oppskriftsinspirasjoner!
7 grunner til å spise reddiker: de har medisinske egenskaper! (April 2024)
- mat
- 1,230
