inntekter
April 11, 2024
Minutter Å Lese: 7

Dekorerte kaker: 14 typer pålegg for å dekorere til perfeksjon

I bryllup blir de ved et fremtredende bord. På barnefester og bursdager generelt er de en del av det mest etterlengtede øyeblikket. Dekorerte kaker er en del av de fleste begivenheter i dag, og gleder både barn og voksne.

Smak er nøkkelen, men skjønnhet teller også mye, ettersom de for tiden er en viktig del av å dekorere en begivenhet.

Eksempler på fantastiske kaker florerer, og de som jobber med dette vet: det krever mye kreativitet, god smak og lunefullt.

Nedenfor vet du mer om de forskjellige typene kaketoppinger, kjenner fordelene og i noen tilfeller ulempene ved hver, og lar deg inspirere av vakre eksempler på kaker dekorert til de mest varierte anledninger.

14 typer glasur for å dekorere kakene dine

Du kan lage et mangfold av vakre kaker (fra de enkleste til de mest sofistikerte) med de forskjellige isingsmulighetene. Bare nyt det du gjør (det du gjør), bruk kreativiteten og bli skitten. veldig nøye!

Les også: 32 cupcakeoppskrifter som du kan glede deg over

1. Amerikansk pasta

Dette er for tiden en av de mest brukte glasuren på dekorerte kaker. Det er til og med flere kurs som lærer hvordan man lager kake pyntet med den, både virtuell og personlig. Eksempler: Førstekurs; Senai; iPed; Senac, blant andre.

Gabriela Ribeiro, fra bloggen A Confeiteira Encantada, forklarer at den amerikanske pastaen er et glatt og støpbart omslag, mye brukt til å dekke kaker og gjøre dem vakre og kreative.

Fordelen med å dekke en kake med pasta er utseendet. Amerikansk pasta er mye brukt i bryllup og fester, og er fantastisk å beundre. Med pastaen er det mulig å gjøre hvilken som helst svampkake til en fantastisk konditor. Det er også mulig å lage temaer og dekorere med mappen foruten å dekke ?, fremhever konditoren.

Ulempen, ifølge Gabriela, er at deigen må være fastere og ikke så våt. "Du må også ha en måte å åpne mappen og lage med den," sier han.

Amerikansk pastaoppskrift

ingredienser:

6 ss vann
2 pakker med ikke-smaksatt gelatinpulver (24 g)
2 ss hydrogenert vegetabilsk fett
2 ss maisglukose
1 kg melis

Forberedelse: Løs opp gelatinen i vann, varm i vannbad og tilsett glukose og vegetabilsk fett under omrøring til det er godt oppløst. Fjern fra varmen og tilsett sukker gradvis til den danner en deig. Spre den på benkeplaten til den åpnes, så den er klar til å legges på kaken.

2. Fondant

Gabriela forklarer at fondant vanligvis påføres i flytende form og sluttresultatet er et sukkerbelegg (tykt eller tynt, avhengig av konsistens). "Flytende belegg er alltid enklere å bruke enn modellering, men det visuelle resultatet er ikke alltid det samme," sier han.

"Ulempen med denne typen pålegg er at mange mennesker, som for amerikansk pasta, ikke liker den veldig sukkerholdige smaken", fremhever konditoren.

Fondant oppskrift

ingredienser:

1 kg melis
150 ml vann
2 1/2 unflavored gelatinkonvolutter
1 ss glyserin
1 øse vaniljeessens (eller en av dine egne)
1/2 ss flytende glukose

Forberedelse: Plasser vannet i en glass- eller porselenskål (som støtter høye temperaturer) og tilsett gelatinen. Hell litt vann i en kasserolle og brenn den opp. Legg bollen med vann og gelatin i pannen, og gelatinen løses opp i et vannbad. Fjern deretter fra varmen og tilsett glukose og glyserin, bland alt og la det avkjøle. Hell sukkeret i en bolle og lag et hull i midten. Når gelatinblandingen allerede er kjølig, tilsett essensen du har valgt, og hell den i sukkerhullet. Bland alle ingrediensene med en aluminiumsskje. Når alt er blandet, fjerner du det fra bollen og begynner å elte på en glatt overflate smurt med melis. Rull deigen på bordet med en kjevle og legg den deretter på kaken (kaken skal dekkes med litt klissete fyll).

3. Smørkrem

Gabriela forklarer at dette i utgangspunktet er en smørkrem som er mye brukt i USA for å dekke cupcakes. "Det er velsmakende og kan, hvis det gjøres godt, være ekstremt enkelt å bruke," sier han.

Fordelen med å toppe en kake med denne kremen er smaken og lettheten til glasur. Ulempene er: å være en relativt kostbar krem og være veldig feit ?, fremhever konditoren.

Buttercream Oppskrift

ingredienser:

200 gr usaltet smør (ved romtemperatur)
500 gr (5 kopper) melis
5 ss ismelk
1 ss vanilje eller annen ønsket smak

Forberedelse: slå smør og 4 dl sukker. Tilsett melken og tilsett en ny kopp sukker til den når den nødvendige konsistensen.

4. Marengs

Marengs er en tildekking i utgangspunktet av sukker og eggehviter. Det er velsmakende og relativt enkelt å lage. Praktiske forhold og den lave verdien av dekning er dens store eiendeler. Ulempen er at det er et litt mer flytende dekke for visse typer dekorasjoner ?, fremhever Gabriela.

Marengsoppskrift

ingredienser:

3 eggehviter
200 gr raffinert sukker
Dråper essens etter smak (smak etter eget valg) eller 50 ml sitronsaft
Kulinariske fargestoffer (valgfritt)

Forberedelse: I mikseren slå eggehvitene med snø, tilsett sukkeret og fortsett å slå. Tilsett essensen eller sitronsaft og fargelegg, og slå til poenget er bra. La det stå i omtrent 30 minutter i kjøleskapet. Så var det bare å lage kaken og / eller paien.

5. Pisket krem

Pisket krem er basert på kremfløte og er den kjære glasuren på bakerikaker, ifølge Gabriela. Fordelen er praktisk og populær smak som ofte gleder brasilianere. Ulempen er å være en fet krem, sier han.

Hjemmelaget pisket kremoppskrift

ingredienser:

2 ss smør
4 ss raffinert sukker
1 boks mysefri krem
½ ts vaniljeessens
1 klype bakepulver

Forberedelse: I mikseren legger du sukker, vaniljeessens og smør. Pisk på full fart til kremen dannes. Tilsett deretter fløten og gjæren og bank i ytterligere 5 minutter.

6. Ganache

Ganache er en sjokoladepris. Jeg finner den perfekte ganache til å dekke sjokoladekaker, da det er en fin og enkel glasur å lage. Ulempen er den høye prisen for å lage en ganache av god kvalitet ?, kommenterer Gabriela.

Ganache-oppskrift

ingredienser:

150 gr melk eller mørk sjokolade
200 gr frisk krem
1 ss smør

Forberedelse: Plasser sjokoladen i en glassbeholder og mikrobølgeovn og på full kraft, la stå i 1 minutt eller til den er smeltet. Smelt også smøret. Fjern sjokoladen fra mikrobølgeovnen og rør om. Legg den smeltede sjokoladen i en panne sammen med det smeltede smøret og rømme, bring den på svak varme og rør til den er jevn.

7. Glasur

Gabriela forklarer at glasuren i utgangspunktet er en sukker glasur og lar deg gjøre kaken enklere ved å bruke konditorposen. "Ulempen er ikke å kunne modellere som den amerikanske pastaen, men jeg finner en veldig god dekning, akkurat som den italienske marengsen," kommenterer han.

Glasuroppskrift

ingredienser:

500 gr melis
6 ss margarin
3 eggehviter i snø
1 ss sitronsaft

Forberedelse: Pisk eggehvitene i en bolle eller mikser til snøen er fast. Tilsett sukkeret gradvis og deretter margarineskjeene. Så sitronsaften. La slå til den er konsekvent.

8. Kremost frosting

Gabriela forklarer at dette er en kremostpålegg. Det er ideelt for noen kaker, for eksempel Red Velvet. Jeg synes påleggene er veldig velsmakende og går mye med forskjellige kaker, og gjør en kontrast av smaker. Ulempene er: prisen og ikke alltid glede noen ganer ?, sier.

Kremost frosting oppskrift

ingredienser:

2 dl kremost
1/2 kopp og 3 ss usaltet smør
1 kopp siktet melis

Forberedelse: La ingrediensene stå i romtemperatur. I mikserskålen blander du smør og sukker og banker til de er glatte og blanke. Tilsett kremost og pisk litt mer til den er integrert.

9. Marsipan

Marsipan-toppingen er deilig, og basen er mandelmel. Jeg synes det er velsmakende og enkelt å modellere. Det er en mer elegant glasur og strekker seg langt med bryllupskaker. Ulempen er den høye prisen for å få en dekning av høy kvalitet ?, kommenterer Gabriela.

Marsipanoppskrift

ingredienser:

1 eggehvite
250 gr skrellede rå mandler
500 gr melis
Valgfritt: 1 ss mandelessens

Forberedelse: Fjern huden fra mandlene ved å suge dem i kokende vann og ikke over ilden i to til tre minutter. Pisk mandlene i en blender i små porsjoner til de blir omgjort til et mel. Bland deretter inn eggehviten og tilsett melis til det blir en myk, hudlignende masse. Tilsett eventuelt en skje (dessert) med mandelessens.

10. Brigadier

Denne gleden krever ingen introduksjon, smaker til alle ganer og kan være en god kake pålegg. Gabriela kommenterer at fordelene er: praktisk, verdi og populær smak. Ulempen er at det er for vanlig.

Brigadier Cake Oppskrift

ingredienser:

1 kan rømme
1 boks kondensert melk
1 ss margarin
7 ss Nescau eller 4 ss sjokoladepulver
Sjokoladesprinkler

Forberedelse: Ha alt i en dyp panne og stek i en middels ovn, rør hele tiden med en tresleiv. Kok til brigadeiro begynner å skrelle fra pannen.

11. Sjokoladesirup

Jeg anbefaler ikke å dekke en kake bare med sjokolade, da den kan herde mye! Er det virkelig bedre å lage en ganache ?, fremhever Gabriela.

Et godt tips er å bruke sjokoladesirupen bare med dekorativ effekt på kaken. Smaken er deilig og gleder vanligvis de fleste.

Enkel sjokoladesausoppskrift

ingredienser:

1/2 kopp melk
2 og 1/2 ss sjokoladepulver
1 ss smør

Forberedelse: Kombiner alle ingrediensene i en middels stekepanne og la koke over middels varme. Bland med en tresleiv til den er kremet. Nå er det bare å bruke sirupen på kaken.

12. Sjokoladepulver

Praktiske forhold er den største fordelen ved å bruke denne typen deksel, ifølge Gabriela. “Jeg tror at denne topping er ideell for hjemmelagde kaker. Ulempen er å være for enkel?

Sjokoladeising og kondensert melkeoppskrift

ingredienser:

1 boks kondensert melk
3 ss sjokoladepulver
1 ss margarin
1/2 boks melk (bruk kondensert melkekartong)

Tilberedning: I melk, legg melk, sjokoladepulver, margarin og kondensert melk og rør til ønsket konsistens.

13. Pulverisert sukker (melis)

Å bruke impalpable sukker for å dekorere er et godt valg, sier Gabriela. “Jeg bruker mye i eplekake. Du kan også sile kanel og kakaopulver! Ulempen er å være for enkel?

Glasur Sukker Ising Oppskrift

ingredienser:

1 kopp melis
3 ss melk
1 ss sitronsaft

Forberedelse: Bland alle ingrediensene til melis og kast over den bakt og fortsatt varme kaken.

14. Meieri (churros)

Smak er den store fordelen med denne typen pålegg. “Jeg er veldig mistenksom fordi jeg elsker dulce de leche. Ikke glem kanel i churros kake! Det er ikke mye ulempe, fordi churros-kaken må være med dulce de leche ?, kommenterer Gabriela.

Dulce de leche-oppskriften

ingredienser:

2 bokser med kremet dulce de leche
Melis etter smak
Kanelpulver etter smak

Forberedelse: Bland alle ingrediensene og dekk ønsket kake. Bruk eventuelt litt mer sukker til å strø.

Decorated Party Cakes Inspirations

Fra de enkleste til de mest sofistikerte, laget for mange anledninger, la deg inspirere av disse kakeideene:

Dekorerte barnekakeinspirasjoner

Nedenfor er du inspirert av vakre kaker dekorert med barnas temaer:

Kreativitet er et nøkkelord når det gjelder dekorert kake. Men smaken må selvfølgelig også være spesiell.

Dagens dekorerte kaker er en del av praktisk talt enhver fest og feiring, som dåp, baby- eller brudesdusj, bursdager, bryllup og til og med firmaarrangementer. Dermed har de som bestemmer seg for å jobbe på dette feltet, fordi de liker det de gjør, en stor sjanse for å lykkes!