Kast det første stykket med ødelagt kake som aldri ble skuffet fordi det var unmolding og smuldret hele kaken.
Kaken kan være velsmakende og luftig, men vi vil også at den skal være vakker, ikke sant? Tross alt kan det være lurt å vise det for besøkende eller til og med legge ut et bilde av opprettelsen din på Instagram? og en smuldrende kake vil ikke være veldig vellykket.
Enten du er uerfaren eller engstelig, vet at du ikke er alene når du ender med en ødelagt kake. Men det er ingen grunn til å bli motløs.
Å ta noen forholdsregler og iverksette enkle tiltak før og etter at du har bakt kaken din, vil gjøre det mye lettere å få den helt ut av form. Skriv ned tipsene våre:
1. Vent til kaken når den ideelle temperaturen.
Hvis du nettopp har tatt kaken ut av ovnen, må du ikke en gang tenke på å tømme den mens den fremdeles er varm. Angsten er stor, vi vet, men sjansen for at noe går galt er også.
Les også: 16 matlagingstriks hver kokk bruker og trenger å vite
Derfor er det beste å gjøre å vente på at kaken blir varm og umuslet. Du trenger ikke eller forvente at den skal avkjøle helt, da den også kan smuldre.
2. Hvordan smøre og mel formen
Du kan bruke olje eller smør for å smøre pannen, da begge fungerer bra. Forskjellen er at oljen kan etterlate en smak som ikke går bra med kaken, mens smøret er mer nøytralt.
Når du velger fettet du skal bruke, bruk et papir serviett eller et papirhåndkle for å spre det veldig bra rundt formen, uten å glemme hjørnene eller spare!
Hell deretter to til tre ss mel i pannen og gjør bevegelser slik at det fester seg til smøret eller oljen. Vend pannen på slutten for å kaste det som er igjen av melet.
3. Ikke bruk margarin for å smøre fett
Du kan til og med bruke margarin for å smøre pannen, men bare hvis den har mer enn 74% lipid i sammensetningen (som du kan finne ut ved å sjekke på pakningen). Det vil si ingenting å bruke lett margarin for denne funksjonen, fordi den ikke vil fungere veldig bra.
Les også: 4 tips for å finne ut om oljen er varm å steke
Forklaringen på dette er at margarin vanligvis har mye vann i sin sammensetning, og med ovnens varme vil dette vannet fordampe, slik at bunnen av kaken blir tørr og mer sannsynlig å feste seg i pannen.
4. La pannen ligge i kjøleskapet
Hvis du lar den smøre og mel pannen mens du baker, må du vite at det kan være mer interessant å gjøre disse prosessene på forhånd og kjøle kjelen i omtrent 10 minutter.
Når det blir utsatt for en lavere temperatur, blir smøret mer konsistent og tar lengre tid å smelte i ovnen. På denne måten blir bunnen og sidene av formen din smurt lenger, noe som gjør det lettere å unmold.
5. Tradisjonell kakeform
I tillegg til tipsene ovenfor, bruk en kniv eller en kittkniv til å fjerne kakens kanter fra sidene av pannen, da dette vil hjelpe når du tar den helt av.
6. Form med hull i midten
For former med et hull i midten, kast litt mel over det og få det til å falle over kantene. Bank lett på utsiden av gryten før du vender deg til umuslet.
Les også: 4 grunnleggende, men veldig effektive triks for å gjøre kaken deigen skikkelig fluffy
7. Kremete kaker (wahoo, mais, kremet maismel osv.)
I motsetning til naturlig tørrere kaker, som sjokolade og gulrotkaker, som lettere er umotiverte, trenger kremede kaker mer forsiktighet for ikke å gå i stykker.
I dette tilfellet kan du bytte hvetemel mot brødsmuler, som er tykkere og vil beskytte kaken din mot å smuldre ytterligere. Et annet tips er å smøre pannen normalt, belegg den med et ark pergamentpapir og smør det igjen over papiret, slik at ingenting klistrer seg sammen.
Ved å følge disse tipsene vil kakene dine være velsmakende og hele, slik at du får en vakker presentasjon.
Mirror Glaze Cake (April 2024)
- 1,230
