Sammensatt av en blanding av cayennepepper, biter av kylling og peanøtter falt plaid-kyllingen, en typisk rett av asiatisk mat, også i smak hos brasilianere. Regnet som en av Kinas mest populære retter, er den kjent i regionen som "Gong bao ji ding".
Dets sannsynlige opprinnelse var i Qing-dynastiet i Sichuan-provinsen, da en keiser av denne lokaliteten bestemte seg for å hedre Ding Baozhen, en guvernør som har gjort mange jobber i regionen, og fikk tittelen Gong bao (palassets beskytter).
Denne keiseren som var tilhenger av mat, likte å invitere venner til å smake på oppfinnelsene sine. Det var fra en oppskrift han tenkte at sjakkskyllingen kom til å være, oppkalt etter Gong bao ji ding, tittelen som ble tildelt skaperen ved tilsetning av ji ding, som betyr biter av kylling fra palassbeskytteren. I Brasil fikk den navnet pledd kylling på grunn av fargen på parabolen, som bærer grønne og røde paprika, i tillegg til kyllingen kuttet i terninger.
Vanlig rett i enhver asiatisk matrestaurant i Brasil, denne tar de originale elementene, men du kan finne små variasjoner i ingrediensene, i henhold til regionen. Her er et utvalg av deilige rutede kyllingoppskrifter og smak på denne tradisjonelle retten:
1. Tradisjonell sjakk kylling: Betraktet som den tradisjonelle tallerkenoppskriften, her gir ingredienser som soyasaus, revet ingefær, balsamicoeddik og bruk av champignon den karakteristiske smaken av det asiatiske kjøkken. Denne oppskriften serverer opptil fire personer og er ideell til å følge en hvit ris.
Les også: 38 soppoppskrifter som du kan rocke på kjøkkenet
2. Simple Chess Chicken: En enklere og raskere versjon av retten, den tar færre ingredienser, men er like velsmakende. Her foreslås det å bruke både gule, røde og grønne paprika, hver med sin egen særegenhet og smak. Sausen skyldes soyasausen, blandet med vann og maisstivelse, noe som gjør den fyldigere.
3. Tilpasset sjakkskylling: Som forfatteren røper, får denne oppskriften tilpasninger i henhold til kokkens personlige smak. Her, i tillegg til den tradisjonelle bruken av paprika, terninger kyllinger og peanøtter, er brokkoli en av ingrediensene som kompletterer smaken og næringsstoffene i parabolen.
4. Sjakk kylling i trinn: For å tilberede denne oppskriften, må du handle i trinn: kutt først kyllingene og la dem marinere i krydderet. Sauté de skiver løk i soyasaus og olivenolje. Skjær deretter paprikaen og sauter dem. Stek kyllingen og tilsett deretter alle ingrediensene i en panne, tilsett sausen.
5. Spicy Chess Chicken: For pepper-smak å skille seg ut, bruk pepperoni pepper. For å få parabolen til å smake bedre, bruk sesamolje i stedet for all annen vanlig olje når du sauter ingrediensene.
6. Panert rutete kylling: forskjellen til denne oppskriften er kylling, som i stedet for å stekes, er panert i maisstivelse og stekt, noe som sikrer en annen tekstur til retten. I tillegg ble dampet brokkoli og gulrøtter tilsatt, noe som ga retten mer smak.
Les også: Kjenne til fordelene og risikoen ved å konsumere soyasaus
7. Rutet kylling med demerara-sukker: Et annet tradisjonelt trekk ved asiatiske retter er den bittersøte smaken. Her er det representert med demerara-sukker, som blir tilsatt sausen, noe som gjør den rutete kyllingen enda mer spesiell.
8. Kylling i trykkoker: ideell for de dagene når måltidet må være klart i løpet av 30 minutter. For å tilberede det, legg ganske enkelt alle ingrediensene i en trykkoker. Bruk den revede ingefærteen for å sikre brenningen.
9. Sake sjekket kylling: For å tilsette kyllingen mer smak, ble den krydret med maisstivelse og sake, en typisk drikke produsert av alkoholisk gjæring av ris, som vanligvis ble servert ved spesielle anledninger og i dag er en av mest populære drinker i Japan.
10. Whisky-touch rutete kylling: I dette preparatet blir drinken lagt til sauspreparatet, noe som gjør den mer velsmakende. Med sikte på å etterlate en mer orientalsk smak, ble sesam oppvarmet sammen med oljen og ble gradvis blandet med de andre ingrediensene.
11. Sjekket kylling med valnøtter og mandler: flott alternativ for de som ikke liker smaken av peanøtter, eller til og med for de som har allergi mot det. Her garanteres sprøheten ved å legge til nøtter og mandler i retten klar, og etterlate den med forskjellige strukturer og smaker.
Les også: Cayenne Pepper Tilfører smak til retter og helsegevinster
12.Rutet kylling med brokkoli og cashewnøtter: I denne enklere versjonen, i tillegg til kylling og hvitløk, velges brokkoli som grønnsaken som brukes. Dette blir tilberedt kort og vil sammen med hele cashewnøttene gjøre retten mer sprø og deilig.
13. Sjekket kylling med courgette, gulrot og champignon: Her i denne ideen, i tillegg til de tradisjonelle ingrediensene, brukes også en gulrot og terninger zucchini. Sake og sesamolje bidrar også til den bemerkelsesverdige smaken i oppskriften.
14. Gurkemeie og ingefær rutete kyllinger: Hovedtipset for denne oppskriften er å krydre kyllingen minst 2 timer i forveien, og la den marinere og sikre en bedre smak på proteinet. Ingefær te pulver er til stede igjen og gurkemeie, et tradisjonelt asiatisk krydder, tilfører smaken og fargen til retten.
15. Lett rutete kylling: For å gjøre måltidet rikt på næringsstoffer og smaker, brukes ingredienser som bønnespirer, zucchini, gulrøtter og brokkoli. Den lettere delen er tilberedning av kylling i en stekepanne uten bruk av olje.
16. Chess Soy Protein: Spesielt alternativ for veganere eller vegetarianere, i stedet for å bruke kylling i tilberedningen, er soyaprotein det valgte. Dette bør bløtlegges i en blanding av soyasaus og ingefær i noen timer før tilberedning, noe som sikrer større mykhet og smak.
Les også: 4 matlagingshemmeligheter fra andre land for å holde seg i form
Allsidig rett, kan tilpasses enhver smak, bare bytt ut den minst verdsatte ingrediensen med en annen etter eget valg. Det viktige er å holde basen til et protein, grønnsaker og soyasaus slik at den ligner den opprinnelige oppskriften. La kreativiteten flyte og få appetitten!
If Meat Eaters Acted Like Vegans - Ultra Spiritual Life episode 35 (April 2024)
- 1,230
