18 feil du kan gjøre når du tilbereder maten

Du har kanskje aldri tenkt på det, men selv de mest erfarne på kjøkkenet står ikke fritt til å gjøre visse feil når du tilbereder maten, vasker oppvasken eller organiserer mat i kjøleskapet.

Ikke alltid ren vask og mat i kjøleskapet er synonymt med at alt er i orden med maten som går til familiebordet! Det er fordi mikroorganismer? som sopp og bakterier? De er skurker som gjemmer seg i emballasje, kjøkkenutstyr og spredes i mat når det håndteres, tilberedes og oppbevares feil.

Kort sagt: slike mikroorganismer utgjør en fare for menneskers helse, så nøye tilberedning / inntak av mat og matlaging generelt er kritisk!

Med det i bakhodet er nedenfor en liste over noen farlige feil du kan gjøre når du tilbereder maten (og tar vare på kjøkkenet generelt), samt retningslinjer for hvordan du kan unngå det. Verdt å være oppmerksom på!

1. Ikke vask kjøkkensvampen

Kjøkkensvampen er i direkte kontakt med bakteriene og bakteriene i vasken. Derfor er det viktig at det blir desinfisert.

For å gjøre dette, etter å ha brukt svampen, fjern all resterende mat som har satt seg fast. I tillegg til mat er det verdt å nevne at bakterier elsker fuktighet, så du bør vri svampen slik at mye av vannet blir fordelt.

Et annet godt alternativ er å legge svampen i cirka 15 minutter i en blanding av 1 ss blekemiddel i 1 liter vann.

Til slutt nytter det ikke å ville bruke den samme svampen i lang tid. Generelt anbefales det å skifte innen en til to uker, avhengig av hvor hyppig du bruker.

2. La klut tørke over vasken

Har du en vane å tørke vasken med en klut og så la den tørke på den i lang tid ?! Dette er enda en feil som kan ha farlige konsekvenser på kjøkkenet ettersom bakterier elsker fuktighet.

Retningslinjen er å vaske kluten umiddelbart etter bruk og la den tørke vekk fra vasken.

3. Ha en dump på vasken

Dette er en vanlig vane i mange hjem, men det er også en stor feil. Dette er fordi søppel naturlig tiltrekker seg mikroorganismer (som, når de er i vasken, lettere vil forurense oppvasken og maten).

Løsningen er å legge søpla på gulvet og skifte sekk daglig. For å desinfisere søppelbøtter av plast er et godt tips å bruke blekemiddel eller lysoform. Hvis søpla er laget av jern, skal bare blekemiddel brukes.

4. Ikke vask hendene før og under tilberedningen av maten.

Dette er en feil som høres "enkel" ut, men den er veldig farlig på kjøkkenet.

Det riktige er å vaske hendene når du gjør noe på kjøkkenet, for eksempel å hente litt mat fra kjøleskapet, når du begynner å tilberede et fat osv. Og vask alltid hendene igjen når du flytter en annen mat og / eller redskaper under tilberedningen av maten.

5. Bruk treplanker og skjeer

Treplater og skjeer anbefales ikke, da materialet er porøst og vanskelig å virkelig rengjøre. Foretrekker plastplanker og bestikk av metall og plast.

6. Bruk det samme skjærebrettet for kjøtt og grønnsaker

Dette er en vanlig og ganske farlig feil som kan fremme kryssforurensning. Bruk derfor et spesifikt brett for tilberedning av hver type mat.

7. Ikke vask oppvasken

Mange ender opp med å glemme å vaske oppvaskmaskinen, men dette er også en veldig viktig vane som vil forhindre servise, glass etc. er forurenset.

8. Rengjør gulvet med vaskemiddel og blekemiddel sammen

Selvfølgelig må kjøkkengulvet være sanert, men det anbefales ikke å bruke vaskemiddel og blekemiddel sammen, så den ene løsningen annullerer effekten av den andre.

Bruk ideelt en klut fuktet med vaskemiddelløsningen og deretter en klut med blekemiddelløsningen.

9. Få ferdig mat i romtemperatur

Etter tilberedning av mat anbefales det ikke å la den stå i romtemperatur, for eksempel på komfyren eller bordet. Ideelt sett bør du alltid holde maten kjølig (kjøleskap / fryser).

10. Drikk varm drikke i plastkrukker

Det er bra å unngå å ha kaffe, te eller varm sjokolade i plastkopper. Dette fordi varme i plastbeholdere fremmer frigjøring av dioksiner som er sterkt kreftfremkallende. Et sunnere alternativ er å bruke glass eller keramisk materiale til dette.

11. Organiser ikke maten godt i kjøleskapet

Det kreves oppmerksomhet når du legger mat i kjøleskapet.Frukt og grønnsaker, for eksempel som ikke trenger å holdes for lavt, bør være på bunnen eller i skuffen.

Vann, sennep, ketchup, for eksempel, som er produkter som ikke nødvendigvis trenger å holdes kjølig, kan plasseres på kjøleskapsdøren.

12. Vask eggene før du legger dem i kjøleskapet.

Dette er en farligere feil fordi egg har et porøst skall, og med vask kan vann komme inn i egget sammen med skitt. Det mest anbefalte er å vaske dem bare før du bryter skallet.

13. La egg stå i kjøleskapsdøren

Egg skal ikke ligge igjen i kjøleskapsdøren, fordi de er svært bedervelige fordi de er protein og lett kan ødelegge med åpningen og lukkingen av døren (som er veldig vanlig).

Ta ideelt sett eggene fra originalemballasjen og legg dem i containere eller la dem stå på kjøleskapet.

14. Ikke vask ark som er kjøpt, og sett dem i kjøleskapet.

En annen vanlig feil er å kjøpe blader (som salat, ruccola osv.) Og oppbevare dem i plastposen ved å legge dem direkte i kjøleskapet (uten å vaske dem).

Det ideelle er å vaske bladene så snart du får dem hjem, fjerne de bortskjemte (som kan ødelegge de andre hvis de blir der), hvis aktuelt; og lagre dem i en lokkekanne? Og så, ja, sett den i kjøleskapet.

15. Ikke vask brus og ølbokser

En veldig vanlig feil er å kjøpe brus eller ølbokser og ta dem rett til kjøleskapet; det er uten å vaske dem før. Bokser? som var i lager, supermarkeder etc. ? Det er sannsynlig at de har blitt forurenset av rotter, kakerlakker og bør derfor vaskes så snart som mulig.

16. Frys tint kjøtt

Mange mennesker har en vane å tine kjøttet og, hvis ikke brukes, fryse det igjen. Dette bør imidlertid ikke gjøres, da det øker matforurensningen kraftig av mikroorganismer.

Er det best å alltid fryse kjøtt i små porsjoner? dvs. ideell å konsumere i et enkelt måltid.

17. Vask det røde kjøttet

En annen vanlig feil er å vaske rødt kjøtt? som i tillegg til at det ser hvitaktig ut, tar en del av næringsstoffene.

Det ideelle er å tine den og deretter bruke den direkte til å tilberede retten.

18. Fjern alt kjøtt på en gang fra kjøleskapet ved grilltiden

Ved grilltid tar noen mennesker vanligvis alt kjøttet? allerede tint og krydret? fra kjøleskapet og la dem ved siden av grillen, så det kan gjøres når det er mulig. Imidlertid kan denne typen holdninger øke forurensningen av mat kraftig.

Det ideelle er å sakte fjerne kjøttet fra kjøleskapet, krydre de valgte kuttene og legg dem direkte på grillen.

Og gjør du det, eller har du noen gang gjort noen av disse feilene? Vær alltid forsiktig med å unngå dem, og sørg for mer renslighet for kjøkkenet og spesielt helse for deg og hele familien!

Curious Beginnings | Critical Role | Campaign 2, Episode 1 (Mars 2024)