Brun ris: 5 grunner til å inkludere det i kostholdet

Ris er en viktig kilde til karbohydrater som er ansvarlige for å generere energi i kroppen. Når det legges på et måltid som inneholder bønner, grønnsaker og kjøtt, vurderer eksperter at retten i ernæringsspørsmålet er riktig balansert.

Et av hovedelementene i den brasilianske parabolen, hvit ris, i sin industrialiseringsprosess er plassert i en maskin som fjerner skallet og følgelig mange av næringsstoffene deres.

I følge ernæringsfysiolog Gisela Peres fra Santa Casa de Misericórdia (RJ) er hvit ris ansett som en "tom kalori" ut fra et balansert måltid.

Ettersom det er vanskelig å få ris ut av hverdagsmaten, er måten å prøve å erstatte hvit, minst et par ganger i uken, med brun ris.

Brun ris har samme kaloriverdi som hvit ris, men har mye høyere løselige og uoppløselige fibernivåer, protein, mineraler og vitaminer, noe som gjør det til et sunnere alternativ.

5 grunner til å konsumere brun ris

1. Veldig bra for deg som vil ned i vekt

Denne varen er utvilsomt den viktigste på dietterlisten. Selv om den inneholder samme mengde kalorier som hvit ris, har brun ris en annen prosess med industrialisering: skallet og filmen som omgir den, blir ikke fjernet, så mengden fiber som denne risen inneholder er mye større. Ettersom fordøyelsen er tregere på grunn av fibrene som finnes i den, forblir brun ris lenger i magen, noe som fremmer større metthetsfølelse. I tillegg holder det sukkernivået i kroppen stabilt, dette favoriserer at dette sukkeret ikke hoper seg opp i form av fett i magen ?, sier Gisela.



2. Forbedrer funksjonen i mage-tarmsystemet

Nok en gang, på grunn av fiberen, er brun ris en helt som har problemer med forstoppelse. På grunn av dets oppløselige fibre, som er ansvarlige for å absorbere vann som blir til et gelatinøst stoff som absorberer fett og forhindrer dets opptak i kroppen, favoriserer denne fiber tarmovergang. Men ifølge ernæringsfysiologer er det alltid godt å huske at hvis du øker nivåene av fiber i kostholdet ditt, må du også øke vannforbruket.

3. Hjelper med å forhindre tykktarmskreft

Ikke bare brun ris, men fullkornsbrød, frokostblandinger og fiberholdige matvarer hjelper ofte til å forhindre kreft i tykktarmen. Studier fra Imperial College i London og University of Leeds i England har koblet forbruket av løselig fiber til tumorforebygging. Ved å danne det fettabsorberende gelatinøse stoffet, hjelper fibrene, selv om de ikke blir fordøyd av kroppen, til å regulere tarmfunksjonen, og reduserer dermed sjansen for å utvikle tykktarmskreft.

4. Holder blodsukkernivået stabilt



Studier ved Harvard University i USA viser at for høyt forbruk av hvit ris kan favorisere utbruddet av diabetes hos mennesker. Dette fordi hvit ris i industrialiseringsprosessen har et høyere sukkerinnhold enn brun ris. I tillegg er brun ris rik på løselig fiber som også er ansvarlig for å forsinke kroppens absorpsjon av sukker etter måltider, så det hjelper til med å holde glukosenivået under kontroll. Et godt valg for diabetikere som ikke gir opp å spise ris.

5. Hjelper med å redusere dårlig kolesterol

"Blant så mange næringsstoffer i brun ris er lipider, spesielt palmitinsyre, oljesyre og linolsyre, som også hjelper i syntese av viktige hormoner og reduksjon av dårlig kolesterol, noe som øker nivåene av godt kolesterol," forklarer ernæringsfysiolog Gisela Peres.

Det viktigste å starte en oppskrift med brun ris er at den på tilberedningstidspunktet er "al dente", for ikke å lide næringstap. Tips for deg som ikke har en smak brukt til smaken av brun ris, er å blande deler av hvit ris, gradvis redusere mengden for å nå tallerkenen med bare brun ris.

MY DIET SECRETS | Telling You All My Best Tips! ???????? (April 2024)