Jackfruit: det fruktbaserte kjøttet som vil erobre deg

Har du hørt om jackfruitkjøtt? Navnet kan være rart, men denne delikatessen har ingen hemmeligheter. Den er laget av den grønne jackfrukten, den delen av frukten som vanligvis gjenstår etter fjerning av frø og bær, hvor dette? Venstre? trekkes tilbake for å lage en strimlet versjon av kjøtt, men uten animalske produkter.

Selv om det virker rart i begynnelsen, sikrer denne teknikken at "kjøttet"? ikke får smaken på frukten, og er veldig allsidig for smakfulle fyllinger eller kjøttretter, noe som viser seg å være et alternativ til å variere tradisjonell storfekjøtt eller kylling.

Jackfruit kjøttoppskrift

Denne vegetariske matlagingsjokeren kan også lages hjemme. Oppskriften krever noen få triks, men ingenting for vanskelig, og resultatet er et økonomisk og sunt jackfruitkjøtt.

ingredienser

• 1 grønn jackfruit
• olje

forberedelse

1. For å gjøre den tilberedt må du sette en liten grønn jackfruit under press slik at den passer helt inn i pannen;
2. Legg deretter til en strand med olje for å unngå å løsne mosen som jekken har, dette vil gjøre det lettere å vaske kjelen etterpå, som ikke vil bli helt klissete;
3. Fyll pannen med vann til den dekker jackfrukten, og ta den deretter til å koke over middels varme, når den tar seg opp i 50 minutter, eller la den føles myk;
4. Nesten halvparten av tiden, rundt 35 minutter allerede under press, åpner pannen, vri kniven og tilsett mer vann for å sikre full tilberedning;
5. Når den allerede er myk, tar du ut jackfrukten fra pannen og skjærer i tykke skiver, klipper deretter skorpen og fjerner frø og bær og strimler resten av jackfrukten, og oppbevarer kjøttet i en beholder du ønsker.

Kult, ikke sant? Et tips er å gi mel eller olje på hendene og redskaper som vil være i kontakt med frukten, siden det frigjør mye lim. Vær oppmerksom på at det også er mulig å tilberede den store jackfrukten i biter, men gjør prosessen vanskelig. Husk også at denne versjonen av jackfruitkjøtt varer 3 dager i kjøleskapet eller to måneder i fryseren.

Andre oppskrifter med jackfruit

Nå som du vet hvordan du gjør det, hva med å øke jackfruitkjøttet i deilige retter? Se nedenfor noen oppskrifter.

Les også: 15 Youtube-kanaler for å lære veganske oppskrifter

Jackfruit trommelstykke

Coxinha er en av de mest verdsatte brasilianske forrettene. Denne veganske versjonen er full av smak, ettersom jackfruitkjøtt tar opp alle krydder, som i dette tilfellet er oregano, løk, hvitløk, spisskummen, gurkemeie, sitron, tomatekstrakt, oliven, grønnlukt og salt. Det er en flott oppskrift å glede seg med venner. Se hele oppskriften.

Crazy Jackfruit Meat

Den berømte retten? Gale ku? Den er veldig velsmakende, men kan ofte bli veldig tung og kalorisk. En måte å lette oppskriften på er å gjøre den om til en gal jackfruit. Etter å ha laget jackfruitkjøttet, er prosessen enkel, bare brun kjøttet med tomater, oliven og krydder, tilsett deretter mais, erter, tomatsaus og 10 minutter til er klar. Sjekk gjennomgangsturen.

Green Jackfruit Beef Stroganoff

Oksekjøtt stroganoff, kylling, sopp? Variasjonene er mange, så hvorfor ikke innovere med en jackfruit storfekjøtt stroganoff? Oppskriften inkluderer mais, oliven, tomatsaus, rømme og ketchup. Servert med tradisjonell klebrig ris og poteter, det er en hit! Se hvordan du gjør det.

Veganske jackfruitfricassee

Her lærer Paula Lumi hvordan du lager en allsidig fricassee-oppskrift. Forberedelsestiden er 30 minutter og er flott med all slags akkompagnement, fra potetgull til en hvit ris. Ingen kan motstå! Sjekk ut den detaljerte oppskriften.

Jackfruit antipasto med karamellisert løk

Antipasto er en god forrett eller forrett. Lær hvordan du lager en versjon av jackfruitkjøtt med karamellisert løk i olivenolje og sukker. Å motta venner eller familie hjemme med denne retten vil gi deg mange komplimenter. Klikk her og lær hvordan du gjør det.

Les også: Fleksibilitet: det ideelle kostholdet for (nesten) vegetarianere

Nå som du vet hva det er og hvordan du gjør det, har du blitt inspirert til å lage din egen versjon av jackfruitkjøtt? Du kan være trygg på at denne ingrediensen ødelegger både veganske og kjøttelskende hjerter.

JACKFRUITS - How to prepare Jackfruit (April 2024)