Også kjent som den termiske effekten av mat, er kalorimat, i motsetning til mat uten kalori, de hvis fordøyelsen forbrenner mer energi enn maten i seg selv, det vil si mat som har færre kalorier enn energi. at kroppen bruker å fordøye denne maten.
Grønnsaker og frukt er eksempler på mat som krever mer energi for fordøyelsen enn antallet kalorier de har.
Grønnsaker og frukt
I tillegg til å være næringsrik, er noen grønnsaker og frukt allierte i balansen og har negative kalorier. Dette fordi de har mindre energi enn de bruker under fordøyelsen.
I tillegg sier eksperter at matvarer med høyt fiberinnhold generelt bruker mer energi under fordøyelsen.
Protein, karbohydrater og fett
Blant disse tre matvarene fører proteiner skalaen til mat som krever en stor mengde energi for fordøyelsen. Fordøyelse av protein er en vanskelig oppgave, som får kroppen til å forbrenne flere kalorier enn andre typer mat.
Karbohydrater kommer på andreplass. De er delt inn i to store grupper, enkle karbohydrater, som sukker, som lett fordøyes, og komplekse karbohydrater, som ris og bønner, som krever, så vel som protein, mer energi å fordøye.
Fett på sin side blir lett fordøyd av kroppen, noe som betyr at få kalorier vil bli brent i ferd med å fordøye denne typen mat.
Hvordan fungerer denne prosessen?
Når du spiser et 1000-kalori stykke kake til middag, blir raffinert sukker og karbohydrater, som er en del av den kaken, lett fordøyd av kroppen.
Dette betyr at svært få kalorier vil bli brukt på fordøyelsesprosessen til disse matvarene, omtrent 3%, noe som resulterer i at 970 kalorier forbrennes med for eksempel trening eller lagres i form av fett.
Neste kveld bestemmer du deg for å være litt mer ansvarlig for kostholdet ditt og bestemmer deg for å spise en porsjon kyllingbryst, også med 1000 kalorier. Selv om kalorimengden er nøyaktig den samme, er forskjellen at kroppen din vil trenge mer energi for å fordøye kyllingbryst enn den ville trenge for å fordøye kakestykket.
Dette betyr at kroppen din vil forbrenne flere kalorier, omtrent 30%, ganske enkelt fordi du valgte kylling i stedet for kake.
ulemper
Det er bemerkelsesverdig at mat med negative kalorier gir fordeler for de som har som hovedmål å gå ned i vekt. Imidlertid bør ikke noe kosthold begrenses til denne typen mat alene, siden kroppen også trenger energi. Derfor er det viktig å balansere mat.
You can grow new brain cells. Here's how | Sandrine Thuret (April 2024)
- Mat, dietter, vekttap
- 1,230
