Keglen har også en søt smak og kan konsumeres i sin naturlige form. Massen kan fremdeles brukes til tilberedning av kremer, juice og iskrem, noe som gir sin slående smak til de mest varierte alternativene.
Ifølge biolog Jean Henrique da Silva Rodrigues, doktorgrad i biologiske vitenskaper og professor i plantebiologi ved Paraná State University (UNESPAR), er konglen en av de mest kjente artene i Brasil. Innfødt til Antillene, ble planten introdusert i Brasil i det syttende århundre, og ble dyrket kommersielt eller til og med i urbane områder, for eksempel torg og bakgårder.
I følge ernæringsfysiolog Andrea Marim er pinekonen rik på karbohydrater, og er en flott kilde til vitaminer, inkludert vitamin B1, B2, B5, A og C. Inneholder mineraler som kalsium, fosfor og jern, har også proteiner og karbohydrater, er veldig indikert for tilfeller av underernæring og anemi, i tillegg til å ha mange helsemessige fordeler.
Saus eple, atemoia, araticum og soursop: vet du forskjellen?
Selv om de er arter av samme familie, har disse fruktene egenskaper som skiller seg fra hverandre. I følge Jean har forbruket av disse fruktene økt, på grunn av aroma, tekstur og bitter søt smak av disse eksemplene, i tillegg til deres "høye ernæringsverdi og gunstige egenskaper". Sjekk karakteristikkene og forskjellene mellom dem, ifølge biologen:
1. Furu kjegle: Også kjent som tellefrukten, pineconen (Annona squamosa L.) består av en liten rund frukt med et grovere skall. Den profesjonelle avslører også at denne frukten hovedsakelig blir konsumert i natura, siden de mange frøene som er festet til massen kan gjøre bearbeidelsen vanskelig.
Les også: Fersken: Kjenne fordelene med frukt og lær smakfulle oppskrifter
2. Soursop: Også ansett som en eksotisk plante, kommer soursop-treet (Annona muricata L.) fra Mellom-Amerika og Karibia og er mye dyrket i ekvatorialstripen av planeten, inkludert det nordlige og nordøstlige Brasil. "De avrundede fruktene har en jevn grønnaktig skorpe, kan nå opp til åtte kilo, og er rik på en kjøttfull og spesielt sur masse, mye brukt industrielt tilberedning av juice, syltetøy og kremer," legger han til.
3. Araticum: Araticum eller marolo (Annona crassiflora) er en utbredt art i den brasilianske cerrado, som vokser naturlig og blir konsumert i natura av de innfødte populasjonene, men den er lite kommersialisert. Biologen beskriver dem som frukt av forskjellig størrelse, med tykt, hardt skall, men hvitt kjøtt, rik på klissete frø, slimete og myke når de er modne.
4. Atemoia: Ateméen, på sin side, stammet fra krysset mellom konglen og cherimoya (Annona cherimola), en mildt opprinnelig Annonaceae fra Andesfjellene. Denne hybrid ble introdusert i Brasil i 1980, etter å ha tilpasset seg klima i det sørlige og sørøstlige landet. "Den grønne frukten, selv når den er moden, er hjerteformet, med grov og spiss skrell, og sammenlignet med konglen er ateméen større, søtere og har færre frø, som er fri for masse," forklarer han.
Ernæringsmessig har disse fruktene flere egenskaper, og har kjøttfull masse, rik på vann, rik på protein, karbohydrater, umettede fettsyrer og mineralsalter, og er en flott kilde til erstatning av natrium-, kalium-, kalsium- og magnesiumelektrolytter. "Det er bemerkelsesverdig at atemoeaen på grunn av den karakteristiske sødmen, utgjør en viktig kilde til karbohydrater, og viser rundt 100 kg per 100 g servering", avslutter fagpersonen.
7 helsefordeler med pinecone
Som biologen forklarer, regnes disse fruktene som funksjonelle matvarer fordi de er en naturlig kilde til viktige bioaktive stoffer, som hjelper til med å forebygge og bekjempe ulike sykdommer.
Les også: 12 kalorifattige frukt som du kan spise rolig
"Fordi de er rike på fenolforbindelser og tokoferol (vitamin E), har disse fruktene kraftig antioksidantvirkning, og kan hjelpe til å bekjempe frie radikaler, ansvarlige for tidlig aldring og degenerative sykdommer," sier Jean.
Følgende er noen av fordelene ved regelmessig forbruk av kongler i følge ernæringsfysiolog Andrea Marim:
1. Kjemp mot anemi: Etter å ha store mengder jern og tilstedeværelsen av C-vitamin, øker denne kombinasjonen absorpsjonskraften til dette mineralet av kroppen.
2. Forbedring av fordøyelsessystemet: Fordi denne frukten inneholder mye fiber, hjelper den til å bekjempe forstoppelse og forstoppelse, samt forbedre fordøyelsen og tarmoverføringen.
3. Kilde til vitamin C: Dette vitaminet er utmerket for å bekjempe frie radikaler og forhindre for tidlig aldring av celler. Dette vitaminet hjelper også med å styrke immunforsvaret.
Les også: 20 matvarer med høy fiber og hvorfor du bør konsumere dette næringsstoffet
4. Øyehelse: Ved å kombinere C-vitamin med vitamin B2, kjent som riboflavin, er det en potenserende virkning når det gjelder å bekjempe frie radikaler, noe som gir godt syn.
5. sunnere hud og hår: En annen effekt av kombinasjonen av vitamin C og A, ved regelmessig å konsumere denne frukten, er det mulig å opprettholde vakrere og sunnere hud og hår.
6. Fremmer metthetsfølelse og energi: Fordi den har høye doser karbohydrater, gir den mer energi til daglige aktiviteter. Fibrene sikrer allerede metthetsfølelsen lenger.
7. Har medisinske egenskaper: Det er mulig å bruke bladene til fremstilling av medisinsk te, noe som kan bidra til å lindre kramper, spasmer og kolitt.
Biologen avslører at infusjoner av teblad samt frøolje brukes av tradisjonelle populasjoner i behandlingen av forskjellige sykdommer og har blitt studert mye av forskere for deres antimutageniske, antitumor, metabolske og metabolske regulerende egenskaper. antimikrobielle.
Les også: Vitamin B6: Hva er helsemessige fordeler og hvor du finner det
"Det er imidlertid bemerkelsesverdig at studier fremdeles er entydige, og at som andre frukter, atemea, soursop, kongler og araticum ikke har noen mirakuløse effekter, men hvis de inngår i et balansert kosthold, utgjør en smakfull kilde til makronæringsstoffer og potente antioksidanter?" , avslutter fagpersonen.
Fantastiske Pine Cone-oppskrifter
Kan konsumeres i sin naturlige form, eller til og med bruke massen til utarbeidelse av smakfulle oppskrifter, det er mulig å tilberede deilige alternativer med denne frukten. Sjekk ut noen forslag nedenfor:
1. Pine Cone Sorbet
For å lage denne sorbet anbefales det med lett tekstur og veldig velduftende at frukten er veldig moden, noe som gir søt smak og slående aroma. I tillegg avslører forfatteren av oppskriften at hvis frukten er moden, blir prosessen med å fjerne gropene mye enklere.
2. Pine Cone Mousse
For å sikre kremheten av godteriet er det nødvendig med ingredienser som ikke-smaksatt gelatinepulver, rømme og kondensert melk. Igjen er den veldig modne frukten den mest anbefalte for tilberedning av parabolen, og bør "smuldres i hendene", som sitert av forfatteren av oppskriften.
3. Vaniljesauspudding
Denne mini vaniljesaus eplepuddingen er vakker å se og veldig velsmakende for de som smaker på den. Kondensert melk, fargeløs gelatin, is og bearbeidet fruktmasse tilberedt. En vaniljesirup følger med godteriet, og for et enda vakrere utseende brukes skivet stjernefrukt til pynt.
4. Pinecone Frapê
Igjen med mer moden frukt, kan du løsne knoppene på skallet med din egen hånd. Forfatteren lærer også et triks som letter fjerning av frø fra knoppene: bare pulser knoppene i blenderen med litt melk, så sil du blandingen.
5. Ceviche med kokosmelk
I stedet for å tilberede en ceviche med fisk i biter, hva med å plukke en velsmakende frukt og bruke fisken bare for å smake parabolen? For å sikre enda mer smak, brukes ingredienser som lady finger pepper, kokosmelk, sitroner, koriander, rødløk og hakket ingefær. Gir et vakrere utseende, søtpotetgull som følger med.
6. Vaniljesaus eple vaniljesaus krem
For å lette kremforberedelsesprosessen bruker forfatteren av oppskriften frossen frossen masse, og eliminerer behovet for å fjerne frø fra frukten. Denne blir slått i en blender med kremis, og gir kremen en kremet konsistens. For å følge den, pasjonsfrukt sirup tilberedt med fruktjuice, kondensert melk og rømme. For et vakrere utseende, tilsett skiver jordbær og mynteblader på slutten av retten.
Kontraindikasjoner og advarsler om forbruk
I følge ernæringsfysiolog Andrea, vil den maksimale mengden for daglig konsum av denne frukten være en porsjon med 70grs, som er omtrent 70kcal. Fortsatt ifølge fagpersonen, bør frukten konsumeres moden og unngå å innta frøene. "Det er også mye sukker, så det bør konsumeres moderat av diabetespasienter, da det kan øke nivået av blodsukker," advarer han.
Med høye nivåer av mineraler, fiber, karbohydrater og vitaminer blir pinjekeglen en god alliert helse, noe som gir fordeler og større ernæringsrikdom til den daglige menyen. Legg denne maten til rutinen din nå!
Pinecone Turkey (April 2024)
- mat
- 1,230
