Tunfisk: Se fordelene og vite om hermetisert versjon er dårlig

Populær og veldig velsmakende fisk, tunfisk finnes over hele den brasilianske kysten, lettest i Nordøst, Sør og Sørøst. Har rosa kjøtt, med størrelser fra 45 centimeter til 5 meter, og viser seg å være en allsidig ingrediens for de mest varierte oppskriftene.

I følge ernæringsfysiolog Claudia Marques er fersk tunfisk en rik kilde til proteiner og inneholder høye doser omega-3, mineraler som jern, kalium, fosfor og magnesium, samt vitaminer B12, B6 og B3.

11 Fordeler med tunfisk

I tillegg til å være rik på næringsstoffer og et ideelt alternativ for de som ønsker mat med høyt protein, har tunfisk fortsatt store helsemessige fordeler hvis de spises regelmessig. Sjekk ut noen av disse fordelene i følge fagpersonen:

1. Forbedrer kardiovaskulær helse: "Siden det inneholder omega-3 og kalium, skjer vasodilatasjon i karene, noe som gjør blodet mer tyktflytende, forbedrer strømmen og reduserer forekomsten av hjerte- og karsykdommer," forklarer Claudia.

2. Handler ved dyslipidemi: Igjen sikrer tilstedeværelsen av omega-3 effekt på denne balansen, og hjelper med å redusere triglyserider og dårlig kolesterol (LDL).

Les også: 9 Fordeler med Omega-3 som er fantastiske

3. Bekjemp hypertensjon: I følge ernæringsfysiologen skyldes denne effekten virkningen av omega-3 og vitamin B6, som fremmer fordeler for hjertet, samt forhindrer uregelmessige hjerterytmer og kriser med høyt blodtrykk.

4. Bistår i forebygging av hjerneslag: Da det fungerer for å opprettholde den gode helsen til det kardiovaskulære systemet, fremmer det forbedring av blodstrøm og vasodilatasjon.

5. Anti-inflammatorisk handling: igjen viser seg at omega-3 er veldig gunstig for helsen. Det hjelper til med å redusere risikoen for inflammatoriske sykdommer som leddgikt og leddgikt.

6. Hjelper med å forhindre og lindre PMS: "Et annet omega-3-stoff, dette stoffet kan bidra til å forhindre eller lindre PMS-symptomer som kramper og hodepine," sier fagpersonen.

7. Handler for å forhindre anemi: Tunfisk rik på jern, hjelper til med å bekjempe og forhindre anemi, noe som gjør det til et flott alternativ for ikke-kjøtt-spisere.

Les også: Omega-3: fett som beskytter hjertet og er alliert med god helse

8. Opprettholder øyehelsen: I følge ernæringsfysiologens informasjon har tunfisk gode mengder A-vitamin i sammensetningen, et stoff som er direkte knyttet til funksjonen i øynene.

9. Forhindrer kramper: "Tunfisk har store doser kalium, noe som gjør det til en god mat for å forhindre krampeinnbrudd," rapporterer Claudia.

10. Forbedret immunsystem: Dette skyldes tilstedeværelsen av selen i sammensetningen av tunfisk, et mineral med antioksidantegenskaper som forbedrer immunforsvaret.

11. Forbedret hjernefunksjon: en annen bragd relatert til høye doser omega-3, der komponentene sikrer bedre regulering av cellemembraner og forebygging av depresjon.

Mat rik på mineraler og vitaminer, tunfisk gir forbedret helse og velvære. Sett denne fisken i kostholdet ditt nå og sjekk ut alle disse fordelene.

Les også: Fiskeolje hjelper med å ta vare på hjertet og kan forhindre depresjon

Hermetisert tunfisk vondt?

Som ernæringsfysiologen røper, hvor mye riktig konsumert tunfisk sikrer varierte fordeler. For henne skader ikke hermetisert tunfisk hvis den konsumeres moderat. I dette tilfellet anbefales det å velge tunfisk i olje for å "hjelpe til med å eliminere tungmetaller som finnes i både fisk og emballasje," avslutter han.

Deilige tunfiskoppskrifter

Den profesjonelle påpeker at det beste alternativet for konsum av tunfisk er å velge den ferske versjonen, kan tilberedes stekt, tilberedt, grillet, i pasta eller som en tydelig ingrediens i oppskrifter. Sjekk ut noen smakfulle tunfiskoppskriftsalternativer og la deg inspirere:

1. Cold Tuna Pie: Raskt og enkelt alternativ, det er den ideelle oppskriften for når sult treffer ut av tiden. Kaken er laget med lag brød, ispedd en krem ​​laget av tunfisk, majones, mais, erter, oliven og krydder.

2. Tunfiskpaté: Oppskriften på dette tunfisket er vilt og kan brukes som en sandwichfylling eller ristes med toast. Laget i noen få trinn, bare bland ingredienser som hermetisert tunfisk, gulrøtter, løk, persille, salt, olivenolje og majones.

3. Risrisotto med brun tunfisk: Laget med brun ris, og har få ingredienser i sin forberedelse. For å garantere all kremenheten i retten blandes tunfisken med ostemasse, tomat og krydder.

Les også: Ansjovis: fisken som gir smak og forskjellige fordeler til tallerkenen din

4.Tun tartar med guacamole: Gourmet-utseende parabol, her får tunfisk tartaren guacamole selskapet og en svart ris tuille. Sesamolje, sitron, olivenolje og svart og hvit sesamblanding brukes til å krydre fisken.

5. Tunfisk Sandwich: En irreverent versjon av det tradisjonelle varme leddet, her er skinken erstattet av en tartlett laget med tunfisk, sennep, majones, sitron, selleri, salt og olivenolje. For å sikre mer smak, vil ost.

6. Tunfiskpotetsalat: enkel og veldig næringsrik salat, gir gode doser protein og karbohydrater. Forfatteren indikerer også å følge henne med ruccola eller salatblader for å sikre enda mer smak og næringsstoffer til retten.

7. Tunfisk salat med brokkoli: mer praktisk og raskere, umulig! I denne oppskriften ledsages farfalle pasta av en velsmakende oppskrift på hermetisert tunfisk med dampet brokkoli. For å fullføre retten, en duskregn olivenolje, salt og svart pepper.

8. Tuna Butter Noodles: En varm oppskrift. Denne nudelen får riktig mengde protein ved å ta tunfisk i tilberedningen. Klar på under 20 minutter, her får fisken fortsatt selskap av tomater, persille og hvitløksflak for å sikre mer smak.

9. Tunfiskgryte: Alternativ versjon av denne berømte retten, her erstattes det tørkede kjøttet med tunfisk og ricotta-krem. Allerede basen på parabolen får også endringer: i stedet for kassava, potetmos og gulrøtter.

10. Tuna Burger: En tradisjonell restaurantoppskrift, denne tunfiskburgeren overrasker i smaken. For å sikre flere næringsstoffer til parabolen inkluderer oppskriften tomater, egg, løk og salt og flakede havre som hjelper til med å blande seg i blandingen.

11. Tunfilet i innpakningen: Munnvann, her blir tunfileten stekt i ovnen, pakket inn i papirpapir og krydret med en blanding av urter, paprika og cherrytomater.

12. Sesamskorpe forseglet tunfisk: En annen oppskrift som bruker den ferske versjonen av fisken, her er tunfisket krydret og panert i svart sesam. For å følge den, bland sauterte sopp med salt og svart pepper.

Enten som et høydepunkt på retten eller som en komplementær ingrediens i en oppskrift, har tunfisk en utrolig smak som kan berike ethvert måltid. Velg din favorittversjon og bli jordnær!

Varsler om forbruket ditt

Fagpersonen understreker viktigheten av å kjenne til opprinnelsen til fisken, fordi "stor- og varmtvannsfisk inneholder mange tungmetaller, som indikeres forbruk av mindre fisk og isvann".

"Det ideelle er å konsumere 2 til 3 porsjoner fisk per uke, der et av disse alternativene kan være tunfisk," sier han. Blant bivirkningene av det mangelfulle forbruket siterer ernæringsfysiologen opphopning av tungmetaller som kan føre til forgiftning og langvarig leversykdom eller Alzheimers. En annen advarsel er for hypertensive mennesker, siden dette "selges hermetisert med høye doser natrium," avslutter han.

Et annet problem er forfalskning av tunfisk, spesielt i den ferske versjonen. Ofte tilbyr virksomheter en fisk kjent som en svart skole som utgjør seg som tunfisk. Den svarte skolegutten, som er forbudt i noen land, er rik på voksagtige estere, et ikke-fordøyelig menneskelig stoff som forårsaker diaré.

For å sikre at du kjøper ekte tunfisk, vær oppmerksom på prisen for lav, dens opprinnelse og farge, sistnevnte bør være mer ugjennomsiktig, siden den svarte skolen har en melkeaktig utseende.

Velsmakende og lett tilgjengelig fisk, tunfisk er rik på næringsstoffer som mineraler, vitaminer og omega-3. Hvis den blir lagt til dietten i fraksjonerte porsjoner, kan det gi store helsemessige fordeler og velvære. Sats på det!

PORQUE EL SALMON YA NO ES TAN SALUDABLE / CUAL SALMON SI PUEDES COMER ana contigo (April 2024)