Gressløk er et flott krydder, og bruken er super allsidig: de gir et spesielt preg på et stort utvalg av måltider. De kan tilsettes i omelett, supper, puré og kjøtt, og foruten å gi farge og smak, gjør retten din enda vakrere!
Hvis du fremdeles ikke har for vane å konsumere dem, må du vite at de foruten smaken også gir helsemessige fordeler: De har A-vitamin, som fungerer som antioksidant og forbedrer immunforsvaret; vitamin C, som bremser aldring og forhindrer sykdom; De har også gunstige næringsstoffer som kalsium og fosfor.
Det er bare ett problem: de varer ikke lenge i kjøleskapet. Holdbarheten er kort, og siden de ofte brukes sjelden, vil de snart visne og kan gå til spill før du bruker hele grenen.
Heldigvis er det noen metoder som kan bidra til å bevare disse grønnsakene. Ta en titt på noen enkle måter nedenfor som vil gjøre at gressløkene dine varer lenger!
1. Fortsett å vokse
Når du har kjøpt gressløk, legger du den i en krukke og fyll den med vann til den dekker røttene. Legg dem nær vinduet og tilsett vann etter behov. Slik vil gressløkene holde seg i live og utvikle seg i opptil noen uker! Men ikke glem: de mister smaken over tid.
2. Oppbevares bedre
En annen måte å bevare gressløk på er å oppbevare den i kjøleskapet pakket inn i et fuktig papirhåndkle. På denne måten vil det spare fuktighet.
3. Gjenopprette
Hvis gressløk allerede er visnet, er det en veldig enkel måte som kan hjelpe deg med å få dem tilbake! Trikset er isvann. Når grønnsaker begynner å senke seg, skyldes det at de har mistet fuktigheten. Så suge i et kaldt vannbad i 15 til 30 minutter til grønnsakene er kommet seg.
4. Frys!
Til slutt, den mest kjente måten: du kan fryse gressløk. Når den er vasket, tørket og hakket, legg den i en tett forseglet plastpose og oppbevar i fryseren. På brukstidspunktet kan du legge den rett i maten på slutten av kokingen, og den tiner om noen sekunder.
Andre tips
Ernæringsfysiolog Marina Donadi påpeker at jo ferskere maten blir konsumert, jo bedre. Dette er fordi mat mister næringsstoffene sine når den går gjennom prosesser som frysing. Forsøk derfor alltid å kjøpe grønnsaker i små mengder og konsumere før de visner.
Et annet godt alternativ er å plante egen gressløk i en hage i hjemmet! Dette er en av fordelene: det er et av få krydder som lett kan dyrkes hjemme. Ingen grunn til å øve på å plante: bare sett frøene i en gryte, vann og vent. Om noen dager vil du ha fersk gressløk hjemme!
Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Kan 2024)
- mat
- 1,230
