Soyamelk, toast, vin, juice, kokosnøttolje og glutenfri mat er alt på en ideell handleliste, ikke sant? Feil! Insentivet til å konsumere disse varene skapes gjennom media og reklame som knytter noen matvarer til ideen om helse og skaper hos forbrukerne en falsk følelse av å spise på en sunn og balansert måte.
I følge endokrinolog Daniele Zaninelli - ingen mat er perfekt eller helt dårlig. Vi må kjenne deres særpreg, slik at vi kan gjøre bruk av hver enkelt av dem. Derfor trenger du oppmerksomhet når du velger elementene som skal til bordet ditt.
Her er syv matvarer som anses som sunne, men som faktisk kan være gode skurker med et balansert kosthold. Lær også hvordan du lager smarte substitusjoner og hva du skal se etter når du velger mat.
1. Soymilk
På grunn av den høye frekvensen av laktoseintolerante individer, er det vanlig å erstatte kumelk med soyamelk. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot det faktum at denne substitusjonen bare er ernæringsmessig tilstrekkelig for proteininntak. Når det gjelder kalsiuminnhold, er ikke denne utvekslingen effektiv ?, sier Daniele.
Kalsium er kritisk for beinhelsen, og mangelen på dette kan føre til symptomer som kramper og irritabilitet, og øke risikoen for osteopeni og osteoporose.
I følge endokrinologen er det viktig at kalsium, foruten å bli svelget, blir absorbert riktig. Selv om det er alternativer for kalsiumforsterket soymelk med de samme konsentrasjonene som finnes i kumelk, er kroppens absorpsjonskapasitet ikke den samme, og høyere kalsiumkonsentrasjoner er nødvendige for å oppnå samme effekt.
Tipset er å øke inntaket av andre kalsiumrike matvarer, og gi preferanse til meieriprodukter når det er mulig: "yoghurt har lavere laktosekonsentrasjon, og har større aksept selv når det er intoleranse for stoffet," sier Daniele.
Legen anbefaler også at kalsiumtilskudd skal brukes med forsiktighet og først etter klinisk evaluering for å bestemme den nødvendige dosen. Overforbruk kan også være skadelig for helsen.
2. Ristet brød og salt salt
"Det er vanlig at folk handler fransk brød for noen saltkjeks eller ufarlig toast i troen på at det er mindre kalori mat," sier Daniele. I følge henne kan avhengig av mengden som konsumeres, toast og informasjonskapsler bli virkelige feller for de som ønsker å gå ned i vekt eller ta seg av diabetes.
Visste du at omtrent tre ristet brød eller fem kjeks tilsvarer et brød? Husk at disse matvarene er sammensatt av enkle karbohydrater, har rask absorpsjon og hever blodsukkernivået.
Som sunne erstatningsalternativer råder endokrinologen å velge frukt, frokostblandinger eller tørket frukt, forutsatt at de blir konsumert med måte.
3. Industrialisert fruktjuice
På utkikk etter sunnere vaner, endrer mange forbruket av brus til fruktjuice, men det er viktig å merke seg noen problemer.
Ifølge Daniele inneholder de boksede juiceene, foruten å ha en stor mengde sukker i sin sammensetning, konserveringsmidler, fargestoffer og natrium, noe som gjør selv lette versjoner uegnet til hyppig forbruk. "Regelmessig forbruk av sukkersøtede drikker er assosiert med overvekt og økt blodtrykk, og øker risikoen for å utvikle diabetes type 2. Blant barn er en hyppig årsak til tannråte," sier endokrinologen.
Selv naturlige juice bør konsumeres i moderate mengder, da tilberedningen av dem krever en stor mengde frukt, noe som gjør dem veldig kaloriske, selv når de ikke tilsetter sukker. I tillegg går fiberen tapt under tilberedningen, og hvis inntaket ikke skjer innen 30 til 60 minutter er det også tap av en del av vitaminene. Daniele råder at diabetikere bør være spesielt forsiktige, fordi juice gir en rask økning i blodsukkernivået. Når det gjelder naturlig juice, er de beste alternativene som legen foreslår, sitron og acerola (med søtningsmiddel), eller fruktjuice, som vanligvis er mindre kalori og bevarer en større mengde vitaminer.
4. Kokosnøttolje
Kokosnøttoljeforbruk har fått mange støttespillere i dag på grunn av løfter om hjelp til vekttap og til og med kolesterolkontroll.Visste du at kokosnøttolje ikke er annet enn mettet fett og at hver spiseskje inneholder omtrent 110Kcal? I følge Daniele Zaninelli fører regelmessig forbruk av denne oljen til kroppsfettavsetning med vektøkning, økte nivåer av dårlig kolesterol og triglyserider og til og med leverproblemer.
I dette tilfellet er endokrinologens forslag å velge moderat forbruk av vegetabilske oljer som oliven, mais eller raps.
5. Vin
I motsetning til hva man tror, er det ingen sikre mengder å drikke selv når det gjelder vin. sier Daniele.
Noen studier antyder at moderat forbruk av rødvin kan gi beskyttelse mot hjerte-kar, men det antas at de gunstige effektene tilsvarer bare en tidel av de mulig skadelige effektene.
Er alkoholforbruket i følge endokrinologen relatert til en rekke helseproblemer, inkludert vektøkning, leverproblemer og forskjellige kreftformer? munn, svelg, strupehode, spiserør, tarm, lever og bryst. Latter av kreft øker sterkt når røyking er assosiert.
Det foreslås en forbruksgrense på 20 g / dag (1,5 beger) for menn og 15 g / dag (1 beger) for kvinner, noe som gir preferanse til rødvin under kveldsmaten.
6. Kostholdsmat
Hvis målet ditt er å gå ned i vekt, bør du passe på kostholdsprodukter. Forbruk er kun indikert for de som er begrenset i noen av diettkomponentene. De fleste kostholdsmat som er tilgjengelig på markedet er rettet mot diabetikere, har redusert sukkerinnhold, men er ikke redusert i kalorier og for å opprettholde smaken og strukturen mer lik tradisjonell mat, får generelt tilsatt fett. ? sier Daniele. Dette er for eksempel sjokolade, som i kostholdsversjonen kan være mer kalori enn originalen.
Legen anbefaler å bytte ut diettsjokolade med bitre eller bitre versjoner.
7. Glutenfri mat
Det glutenfrie kostholdet får stadig flere følgere i jakten på vekttap, men det er viktig å tydeliggjøre at disse matvarene bare er indikert for personer som har glutenintoleranse, det vil si de med cøliaki.
Ved å eliminere gluten fra menyen, reduseres forbruket av mat med høyt kaloriinnhold som pasta, brød, øl og pasta, noe som gjør det mulig å gå ned i vekt, men når disse matvarene erstattes av informasjonskapsler, brød eller glutenfrie øl, vil det ikke være noe tap. vekt? sier endokrinologen. Når det gjelder glutenfri bearbeidet mat, er det ofte en høyere mengde fett i deres sammensetning, som er assosiert med vektøkning og økt risiko for hjerte- og karsykdommer.
Endokrinolog Daniele Zaninelli anbefaler at det er bedre enn å kutte gluten for å opprettholde et balansert kosthold, og prioriterer matvarer med lavere energitetthet, som fiber. Det er også viktig å opprettholde en fysisk treningsrutine. Bare med langsiktige atferdsendringer kan vekttap suksess oppnås, noe som gir mange helsemessige fordeler?
Tips for å velge matvarene dine godt
I industrialiseringsprosessen tilsettes i tillegg til salt, sukker og fett forskjellige kjemikalier for å forbedre smaken og få produktet til å vare lenger.
Når du velger maten som vil ta deg hjem, er det viktig å lese etikettene. Alle etiketter skal inneholde: energiverdi (kalorier), karbohydrater, protein, totalfett, mettet fett, transfett, kostfiber, kalsium, jern og natrium. I tillegg til ernæringsopplysningene, skal den også inneholde navnet på produktet, liste over ingredienser som finnes i dette produktet og holdbarhet. Alt dette per porsjon av maten, i gram eller milliliter og i hjemmetiltak.
Vi anbefaler at du leser etikettene nøye, legger merke til porsjonsstørrelsen som brukes som et mål, sjekker ingredienslisten, velger mat som gir lite totalt, mettet fett, trans- og natriumfett, og gode mengder jern, kalsium. og protein.
My Average Day 2019 (Raw Video) (April 2024)
- mat
- 1,230
