Tross alt er iskrem bra eller dårlig for helsen?

Varme dager er en virkelig invitasjon til å glede seg over en av de mest deilige desserter i verden, iskrem. Deig eller tannpirker, i kjeglen eller koppen, med eller uten topping, frukt, yoghurt eller ledsaget av godbiter som sjokolade, smuler, konfetti og hva du enn kan forestille deg, iskrem er alltid en uimotståelig, velsmakende fristelse og forfriskende. Imidlertid, når du nipper til en is, er det få som lurer på helseeffektene og hvordan alt i livet også har fordeler og ulemper.

Hvor kommer iskremen fra?

Ifølge ABIS, Brazilian Association of Ice Cream Industries, begynner historien til denne desserten i Kina for over 3000 år siden, da kinesere begynte å blande snø med frukt og honning, en teknikk som senere ble lært av araberne og senere av franskmennene. Fra 1292 ankom nye orientalske forberedelsesteknikker til Italia og den frosne desserten ble en stor suksess som senere spredte seg over hele Europa og USA. I Brasil ankom iskrem først rundt 1834, da kjøpmenn fra Rio de Janeiro kjøpte is som ankom landet på et amerikansk skip og blandet det med brasiliansk frukt. På tropiske land med et stort utvalg av frukt tilgjengelig, var suksess garantert.

Sammensetning og fordelene med iskrem

Iskrem er laget av blandingen av vann eller melk, sukker, fett, fruktjuice eller aroma, emulgator, fortykningsmiddel og tilsetningsstoffer og har forskjellige produksjonsteknikker. Formelen gjør at ingredienser kan tilsettes for varierte smaker og teksturer.

Fra ernæringsmessig synspunkt kan iskrem anses som en næringsrik mat fordi formelen inneholder protein, sukker, vegetabilsk eller animalsk fett, kalsium, fosfor, vitamin A, B1, B2, B6, C, D, K og andre mineraler som er bra for helsen din.

Kremete kremer, som er laget av melk, har store mengder mineraler, spesielt kalsium, avgjørende for utvikling og funksjon av ben. Kalsiumet i to iskremkuler tilsvarer det vi finner i et glass melk. Den store mengden protein som finnes i iskrem hjelper også kroppen med å opprettholde sine vitale funksjoner.

Og for de som er skremt av kaloriindeksene for denne gleden, er den gode nyheten at prisene ikke er så alarmerende. En 60 gram kule sjokoladeis har for eksempel 112 kalorier, omtrent det samme som et fransk brød på 50 gram som har 135 kalorier. Men det betyr ikke at du kan ha glass og glass med iskrem, fordi for mye fett og protein er dårlig for kroppen.

Det er viktig å observere mengden transfett som er til stede i sammensetningen av iskrem. Både fett og normalt fett, når det konsumeres i overkant av optimale mengder, er skadelig for kroppen og kan bidra til helseproblemer som økt dårlig kolesterol (LDL), hjerte- og karsykdommer og overvekt.

Følg med på akkompagnementene som tilbys i iskrembutikkene. Bak så mange farger og smaker av pålegg, karameller, smuler og andre sukkervarer, er hundrevis og hundrevis av kalorier gjemt.

Fruktis har en tendens til å være lettere, da den er laget med vann, men sammenlignet med masse-is er kaloriene like, som også soyabasert is. Fordelen med sistnevnte er at fordi den er helt vegetabilsk, kan den konsumeres av mennesker som har laktose og glutenintoleranse. I tillegg bidrar soyaprotein til å redusere dårlig kolesterol.

For de som vil avkjøle seg uten å måtte skylde på balansen, er det beste alternativet iskrem med lavt kaloriinnhold og frossen naturlig, som er en yoghurtbasert iskrem. Frossen er mindre kalori, rik på kalsium og fiber som forlenger følelsen av matmetthet, har ingen konserveringsmidler og bidrar til at tarmen fungerer som den skal

I tillegg til disse ernæringsmessige aspektene, ifølge forskning utført ved Harvard University, kan iskrem også bidra til økt kvinnelig fruktbarhet. I denne undersøkelsen ble 18 000 kvinner fulgt, og de som byttet ut et glass helmelk mot iskrem, som konsumerte minst to porsjoner iskrem daglig, var 85% større sannsynlighet for eggløsning enn de som ikke konsumerte is.

I en annen studie ved Centre for Neuroimaging Sciences i London oppdaget britiske forskere noe som mange allerede visste: is gir glede. For å bevise det, forbrukte frivillige kremis og deretter gjennomgikk MR-skanninger, som viste at iskrem påvirker lystsonene i hjernen, det samme som aktiveres når folk har det moro.

Og for de som tror at iskrem forårsaker influensa, forkjølelse eller sår hals og derfor bare kan konsumeres i varmen, sier legene at dette bare er en myte, siden det som forårsaker influensa er et virus og ikke kald mat. Landene med det høyeste iskremforbruket er de europeiske landene, der vinteren har en tendens til å være mye mer alvorlig, og ingen vitenskapelig forskning bekrefter forholdet mellom disse sykdommene og forbruket av iskrem i kulden. I tilfelle av sår hals som betennelse i mandlene, i motsetning til den vanlige troen, er frossen mat mer egnet enn varm mat.

Selv med så mange poeng til fordel for forbruket, oppnådde iskremen i en studie som sirkulerte på Internett som valgte de ti verste helsekostene gjennom tidene, på tiendeplass. Ifølge den kanadiske ernæringsfysiologen Michelle Schoffro Cook, kan de høye nivåene av sukker og transfett som finnes i industrialisert is, samt kunstige farger og smaker, forårsake alvorlig skade på hjernen og nervesystemet.

Så når vi kan velge et naturlig alternativ fremfor et industrialisert, tar vi det beste valget for kroppen vår, det er et faktum, men ingen forskning er nødvendig for å bevise at målte doser med glede, som en is til slutt. på ettermiddagen er de gode for sjelen. Så kan du glede deg over isen din sparsomt og uten feil.

BIODESCODIFICACION DEL SOBREPESO y LA OBESIDAD - TIPS de como bajar de peso (April 2024)