Hvordan få den bitre smaken av aubergine?

Visste du at aubergine er en frukt? Ja, dette skjer også med tomater, courgette, agurker, chayote og paprika, som ofte kalles grønnsaker.

Forklaringen på dette er at frukt, ifølge definisjonen av botanikk, er de delene av planten som inneholder de modne eggstokkene, hvor frøene befinner seg? og det er dette som skjer med aubergine.

Kanskje denne informasjonen er helt ny for deg, men det som sannsynligvis ikke er nytt, er det faktum at aubergine noen ganger smaker veldig bittert, og ødelegger forberedelsene våre.

Hvis du elsker aubergine, men ender opp med å unngå ingrediensen på grunn av den bitre smaken, må du lære følgende teknikk for å løse dette problemet.

Lær hvordan du får den bitre smaken av aubergine

Når du har valgt oppskriften du skal tilberede, kan du ta deg tid til å gjøre dette og nyte retten uten å bekymre deg for den bitre smaken.

Les også: 10 erstatninger for å gjøre kostholdet ditt sunnere om sommeren

ingredienser

• 1 liter vann
• 2 ss eddik eller sitronsaft

Hvordan gjøre

• Skjær aubergine etter behov i oppskriften
• Bland eddik eller sitronsaft i vann og bløt aubergine i 20 minutter
• Skyll under rennende vann

Teknikken er praktisk talt ikke noe arbeid, så det er verdt det å bruke de ekstra minuttene før du kjører selve oppskriften.

Fordelene med aubergine

Foruten å være veldig velsmakende? etter at vi har fått den bitre smaken, er naturligvis aubergine en mat med mange gunstige egenskaper for helsen vår.

Kolesterolreduksjon

I kanintester reduserte aubergineinntaket kolesterolnivået med 30%, men disse resultatene ble ikke sett hos andre dyr, for eksempel mus.

Hos mennesker er det rapporter om at folk som drikker auberginejuice har senket blodkolesterolnivået, men forskning er ennå ikke avgjørende. Kanskje du er i gruppen som kan dra nytte av denne eiendommen, ikke sant?

Forbedret fordøyelse

Fordi den er rik på kostfiber, hjelper aubergine med å føle seg mettet og forbedrer strømmen i tarmsystemet, og letter overføringen av avfall.

Les også: 16 Velsmakende aubergine-lasagne-oppskrifter for en lavkarbo-diett

Diabetes kontroll

Aubergine er en god type 2-diabetesmat fordi den er lite i karbohydrater og rik på fiber. I tillegg har frukten også kjemiske forbindelser som kalles fenoler, som bidrar til å opprettholde blodsukkernivået.

Hjernebeskyttelse

Ved å inneholde phytonutrients og antioksidanter, hjelper aubergine med å beskytte nevroner mot virkningen av frie radikaler. I tillegg bidrar vitamin B6, også til stede i frukten, til å redusere mental tretthet og regulere humøret.

Kreftforebygging

Aubergine skall inneholder en antioksidant kalt nasunin, kjent for sin store kraft til å bekjempe frie radikaler.

Ved å forhindre oksidasjon av celler, forhindrer nasunin dannelse av kreftceller og følgelig utvikling av svulster.

Husk at forskning på fordelene med aubergine ikke er avgjørende, og det er fortsatt noen tvil om dens egenskaper. Så ikke handel med noen form for medisin foreskrevet av legen din for aubergine, ok?

Les også: 15 hamburgeroppskrifter passer for en vektløs matbit på samvittigheten

Bibimbap (비빔밥) & Dolsot-bibimbap (돌솥비빔밥) (April 2024)