Hvordan velge riktig eddik

Eddik er intenst brukt i en rekke kulinariske retter, og er en uunnværlig ting på kjøkkenet. For å krydre salater eller forbedre smaken på kjøtt og fisk, kan produktet, som er resultatet av sur gjæring av visse drikker, finnes i versjoner som spenner fra eplecidereddik til champagne.

Hver type eddik er indikert for forskjellige kulinariske ting, og når du velger riktig eddik er det avgjørende å merke seg om intensiteten til hver type er assosiert med den i smaken på maten. Sjekk ut forslag for å hjelpe henne med å velge riktig eddik.

Balsamicoeddik

Mørk eddik, veldig aromatisk, med tett tekstur og lett søt smak, indikeres i tilberedningen av salatdressinger, krydder grønnsaker eller for å berike sauser fra bunnen, samt risottos, kjøtt, røkt fisk og til og med desserter.

Eple cider eddik

Laget av gjæring av juice fra en eplesort, er eplecidereddik den minst sure. Derfor er det indikert i tilberedningen av kalde retter som salater og konserver. I tillegg er bittersøte retter også utmerket når de tilberedes med eplecidereddik.

Alkoholeddik

Denne typen eddik er oppnådd ved eddikfermentering av vandige alkoholløsninger som stammer fra å drikke etylalkohol, og har en veldig uttalt smak, men har få næringsstoffer. Det brukes til konservering, krydder og fungerer også som et effektivt rengjøringsprodukt til husholdningen.

Champagneeddik

I følge National Association of Vinegar Industries er det et elegant smakssatt produkt, i likhet med drikken det kommer fra. Denne typen eddik har en svak søt smak og er mye brukt i tilberedningen av kokte grønnsaker.

Vineddik

Den kan lages av rød eller hvitvin. Etter alkoholeddik er denne typen produkter den mest konsumerte i Brasil. Hvitvinseddik er ideell til forberedelse av fisk og kan erstatte bruken av sitron. Allerede rødvineddik, den mest slående smaken, er ideell til tilberedning av kjøtt og salater.

Riseddik

Med en mild smak kan den lett finnes i orientalske butikker. Det er mye brukt i orientalsk mat, hovedsakelig tilberedning av ris og sushi.

Honningeddik

I følge National Association of Vinegar Industries er honningeddik et produkt oppnådd ved gjæring av biehonning. Brukes til å lage søtsaker og sirup og som et hjelpemiddel i ernæringsdietter.

Sherry Eddik

Produkt som er typisk for Spania, har delikat og eksklusiv smak. Det er indikert i tilberedning av salater, for å smake fisk og hvitt kjøtt og også i tilberedningen av noen typer drikke.

Aroma Vinegars

De kan smaksettes med urter, krydder, frukt eller hvitløk, og passer for salatdressinger. De som er smaksatt med frukt kan brukes til tilberedning av desserter.

De 5 Beste Måtene Å Kaste Fett Raskt Og Holde Det Borte (April 2024)