Hvem har aldri hørt at vedovnen gjør maten mer smakfull? Ja, det kan faktisk være sant, men hvem kan beholde en av disse hjemme? Den elektriske komfyren slik den brukes i dag, som er et av hovedapparatene på kjøkkenet, er en kvinnes partner i det daglige ruset. Noen av dem advarer deg til og med når maten er klar. Men i en tid der bekymring for miljøet guider folks rutine, er det et bærekraftig alternativ å lage mat i oppvaskmaskinen.
Det høres rart ut og til og med usannsynlig, men det er virkelig mulig å lage mat ved hjelp av dette apparatet, i det minste som boken sier? Matlaging i oppvaskmaskin: smak, bærekraft og økonomi med en revolusjonerende metode?, På italiensk (språk der publikasjon er tilgjengelig), Cucinare i lavastoviglie. Gusto, bærekraft og risparmio med en konkurrerende metode?, av Lisa Casali. Forfatteren tar til orde for en form for gastronomi som ikke påvirker naturen. Når du bruker vaskemaskinen, brukes den således til matlaging.
Det fungerer slik: Først må jeg pakke? maten i tett lukkede glassbeholdere eller vakuumposer, og så kan de legges i oppvaskmaskinen ved siden av tallerkenene, glassene og bestikkene som skal være der. Siden maten blir pakket godt, vil de ikke komme i kontakt med vaskemiddelet, og den innvendige temperaturen på apparatet er ansvarlig for tilberedningen.
I følge forfatteren er oppvaskmaskinens indre temperatur konstant og ikke for høy, og det er det som tillater perfekt tilberedning ved lave temperaturer. Øv deg på samme måte som hva gode kokker gjør fordi det utstråler duften og smaken på maten.
Å lage mat i en oppvaskmaskin er generelt bra for miljøet, da den bruker den samme energien til to funksjoner. ? Når du lager mat med vanlig, rask eller intensiv miljøvask? maskinens driftsfaser? du får deilige retter med lav temperatur. Fordelene med denne teknikken er mange og ikke bare for miljøet ?, skriver Lisa på bloggen sin, Ecocucina.org.br.
Vil du prøve det? Sjekk tipsene!
- Mat tilberedes ved lave temperaturer kan ha en større spredning av bakterier. Når du tar dem ut av maskinen, må du derfor sørge for at beholderne som vil motta dem er godt rengjort.
- I motsetning til dette, mat med lav temperatur (enten i oppvaskmaskin eller ikke) bevarer matens egenskaper, smak og duft bedre. En annen fordel er at kjøkkenet ikke er overopphetet, så det er luktfritt i miljøet, fordi det hele vil være konsentrert i gryten.
- Ikke alle matvarer kan tilberedes i oppvaskmaskinen, men listen over de som kan være flinke til dette var en omfattende. Den eneste anbefalingen er å observere kokeperioden til hver enkelt, fordi tiden vil være bestemt av typen vask. For at kjøtt skal bli saftig, trenger det for eksempel en viss tid utsatt for varme.
- Hele kokeprosessen er tidkrevende, så det er ikke sikkert at det anbefales til daglig bruk. Men for å løse dette problemet er alternativet å la maten koke over natten, og lagre den til senere spising. Noen matvarer kan konserveres uten å miste smak og næringsstoffer i opptil tre dager.
Philips PastaMaker - Fersk pasta på 15 minutter (Mars 2024)
- Kjøkken, organisasjon
- 1,230
