Oregano: Gode grunner til å inkludere det i kostholdet ditt

Oregano, også kjent som merian eller oregano, er en aromatisk urt som har blitt brukt i matlaging i tusenvis av år. Hvem har aldri overgitt seg, for eksempel en ostepizza, skinke, tomat og oregano ?!

"Jeg tror oregano alltid gir en annen smak til matvarene?" Jeg elsker å krydre kålsalat med det, for eksempel. Men selvfølgelig er sannheten at det går med alt: pizza, pasta generelt, etc.?, Kommenterer Patricia Medeiro, 27, lærer.

Maria Leme, 58, en husmor, elsker også oregano og sier at hun bruker urten til å tilberede mest mulig mat. ? Når jeg for eksempel lager en ost- og grønnsakspai, legger jeg til litt oregano? I saus av nudler kan ikke også gå glipp av? Uansett gjør oregano noen oppskrift mer smakfull ?, sier han.

Det få mennesker vet er at urten, i tillegg til sin viktige rolle i å gi mer smak til maten i matlagingen, også tilbyr en rekke helsemessige fordeler.

? Oregano har flere ernæringsmessige egenskaper som kan hjelpe funksjonen i kroppen vår ?, kommenterer ernæringsfysiolog og personlig kosthold Sabrina Lopes.

Nedenfor finner du denne og annen informasjon om denne urten som allerede er en del av folks kosthold.

Oregano helsefordeler

Sabrina Lopes snakker om fordelene med oregano for kroppen:

• Den har antioksidantegenskaper (antioksidanter bidrar til å beskytte celler mot effekten av frie radikaler).
• Det er betennelsesdempende.
• Det er antibakteriell. Den antibakterielle virkningen av oregano er med på å bekjempe bakterien Helicobacter pylori? hovedsakelig ansvarlig for magesår og duodenalsår. Det fremmer også balansen i tarmfloraen, som også hjelper immunforsvaret vårt og absorpsjonen av viktige stoffer i kroppen ?, forklarer ernæringsfysiolog Sabrina Lopes.
• Det virker på fordøyelsessystemet. "Det virker på fordøyelsessystemet ved å stimulere produksjonen av fordøyelsesenzymer, og også gjennom stoffer som tannin, cervacol, cymene og linalol." som garanterer fordøyelsesegenskaper som reduserer gassdannelse og forhindrer kolikk i tarmen ?, fremhever Sabrina Lopes.
• Det har vanndrivende virkning. "Oregano har en mild vanndrivende virkning, det hjelper blodomløpet og forhindrer også hevelse, ekstreme vektendringer og smerter i bena," forklarer ernæringsfysiolog Sabrina.
• Har slimløsende handling. "Når oregano brukes i teform, har den slimløsende handling og lindrer hoste," sier Sabrina Lopes.
• Har soppdrepende virkning. "Bekjempe sopp som candida, gjennom virkestoffet i oregano, carvacrol?" som har egenskaper for å hemme veksten av denne soppen ?, forklarer fagpersonen.
• Stimulerer immunforsvaret på grunn av tilstedeværelsen av tymol.

Oregano x kreft

Noen internasjonale studier har til og med vist oregano som en viktig alliert i kampen mot kreft.

I 2012 fant for eksempel forskning ved University of Long Island i USA at urten kunne brukes til å bekjempe prostatakreft. Det er fordi, ifølge forskerne, et stoff som kalles carvacrol, til stede i oregano, induserer kreftceller til selvdestruksjon.

Nylig rapporterte biologer ved De forente arabiske emirater universitet at oregano kan bidra til å bremse eller forhindre kreftutvikling hos kvinner med brystkreft.

Det er imidlertid viktig å fremheve at ytterligere studier bør gjøres for å bekrefte disse mulige fordelene med oregano i kampen mot kreft.

Hvordan bruke oregano i mat

I markedet, sier Sabrina Lopes, er det mulig å finne oregano i form av essensiell olje, friske blader og, mer vanlig, tørkede oregano-blader.

Sabrina Lopes forklarer at oregano ofte brukes i typiske italienske retter som tomatsauser, aubergineparmigiana og pizza. "Men det kan også brukes daglig på kjøkkenet som et krydder i grønnsaksbestand, kjøtt, fisk og fjørfe," sier han.

Mange har fortsatt for vane å krydre salaten med litt oregano. Et annet alternativ er å bruke oregano i tilberedningen av urtesalt (grønt salt) og bruke det i stedet for vanlig salt i oppskriftene dine. Her er hvor enkelt det er å forberede det:

"Det er også mulig å lage te med urten og tilsette den i kåljuicen," legger ernæringsfysiolog Sabrina til.

Ernæringsfysiologen påpeker at oregano bør settes inn på slutten av oppskriften, samt de andre krydderne. "Unngå å sette det først fordi høye temperaturer kan føre til tap av ernæringsegenskaper," forklarer han.

Hvordan lagre oregano hjemme?

Oppbevar ideelt den tørkede oreganoen i et tørt, mørkt og borte fra varme for å bevare urteegenskapene, som forklart av Sabrina Lopes. "Unngå høye temperaturer, så unngå åpne hyller på eller i nærheten av komfyren eller annet varmeproduserende apparat," sier han.

Frisk oregano kan fryses for å beholde egenskapene lenger. "Ikke bruk hvis det er endringer i fargen eller lukten av urten," legger ernæringsfysiolog Sabrina til.

Hvordan dyrke oregano hjemme?

Som med andre urter er oregano lett å plante: enten i hagen eller innendørs fra små planter eller frø.

Det er mulig å dyrke oregano i hagen din. Denne oreganoen kan lagres fersk, frossen, og til og med du kan utføre tørkeprosessen til denne oregano. Personer som bruker denne metoden, sikrer at smaken og aromaen til hjemmevokste urter er spesiell ?, avslutter ernæringsfysiolog Sabrina.

Sjekk ut videoen nedenfor for å lage din egen mini-hage for å vokse dine favorittkrydder:

I det følgende gjennomgangen lærer du hvordan du dehydrerer urter for å bevare dem mye lenger:

Nå har du noen flere gode grunner til å konsumere oregano! I tillegg til å smake maten, kan urten tilby forskjellige helsemessige fordeler!

CUALES SUPLEMENTOS Y ALIMENTOS SIRVEN PARA BAJAR DE PESO ana contigo (Kan 2024)