Når det gjelder kosthold og mer spesifikt vekttap, er de fleste litt på vakt mot å konsumere karbohydrater. Imidlertid er denne typen mat ansvarlig for å gi energi, så de bør ikke fjernes fra kostholdet (med mindre dette er en veiledning fra en profesjonell som ernæringsfysiolog eller ernæringsfysiolog).
Men tipset, for de som bryr seg om helse og kondisjon, er å investere i "gode karbohydrater". Og blant dem skiller ingen ut mer enn søtpotet!
Det få mennesker vet er veldig kjent blant idrettsutøvere at denne poteten ikke bare passer for de som trener, men for alle, fordi den kan gi mange helsemessige fordeler? som går utover kondisjon.
Nedenfor ser du hvilke fordeler søtpoteter kan tilby, hvordan de kan være nyttige i en vekttapprosess og hvordan de kan / bør konsumeres.
Søtpotet X Engelsk potet
Et av de vanligste spørsmålene blant mennesker er: Hva er forskjellen mellom søtpotet og vanlig potet? (Engelsk)? Hvorfor anbefales søtpotet mer?
Les også: Fett karbohydrater om natten fett?
Talitta Maciel, fra Food Reeducation Space, forklarer at søtpotet har en høyere kaloriverdi enn den "vanlige" poteten, men det hjelper på vekttap. "Det er fordi det øker metthetsfølelsen og gir energi på en balansert måte uten å heve blodsukkernivået," sier han.
I tillegg legger ernæringsfysiologen til, søtpoteter har mer fiber, mer kalium og mer kalsium enn engelske poteter.
"Egenskapene til denne knollen hjelper også til å kontrollere dårlig kolesterol (LDL) og diabetes, samt hjelpe til riktig tarmfunksjon," sier Talitta.
En annen stor forskjell mellom sweetpotato og? Common? Det er den typen karbohydrat, kalt resistent stivelse, slik Talitta forklarer. Denne stivelsen, i motsetning til vanlig karbohydrat, absorberes ikke raskt av kroppen. Enzymene i tynntarmen kan ikke fordøye den, og den tiltrekker seg fett og sukkermolekyler, så disse molekylene blir fordøyd saktere?
5 Fordeler med å inkludere søtpotet i kostholdet
Poenglinjen: Det er ingen mangel på gode grunner til å inkludere søtpoteter i kostholdet. Nedenfor kan du sjekke de viktigste:
Les også: Ukens meny: Hvordan planlegge ukens måltider
1. Diabeteskontroll
Å spise søtpoteter hjelper ifølge Talitta med å kontrollere diabetes fordi den har en lav glykemisk indeks.
2. Vekttap
Talitta påpeker at søtpoteter hjelper til med vekttap fordi den reduserer appetitten og er rik på fiber. "I riktig mengde kan det være en alliert i vekttap. Hvorfor er det et lavt glykemisk indeks karbohydrat?" Dette betyr at den blir fordøyd saktere og dermed gir mer metthetsfølelse, og hjelper til med vektkontroll. Ved å slippe glukose gradvis, forhindrer det at den lagres i kroppens lagde fett, sier han.
3. Energi for utøvere av fysisk aktivitet
Talitta forklarer at søtpoteter er et godt valg for utøvere av fysisk aktivitet. "Gir mye energi uten å forårsake blodsukkerspik, øker disposisjonen under aktiviteten, hjelper med å forbrenne fett og få muskelmasse", understreker.
4. Øke immunforsvaret
Talitta påpeker at søtpotet også styrker immunforsvaret ettersom det har en høy mengde A-vitamin.
5. Allsidighet
Søtpotet gir, foruten å være deilig og behagelig folk flest, gode sunne retter (både salte og søte).
Les også: 14 Næringsfakta alle trenger å kjenne
Det er imidlertid bemerkelsesverdig at det alltid skal gjøres kokt. Ingen steking søtpotet, fordi oljen allerede lar alternativet være usunt.
Hvor mye søtpotet er lov? forbruker per dag?
Selv om det er sunt, skal naturligvis ikke søte poteter spises i overkant. Talitta forklarer at mengden som anbefales til daglig konsum, bør samsvare med gjennomsnittlig 60 til 65 prosent karbohydratbehov i en kostholdsrutine. "Men det kan justeres etter ens fysiske aktivitetsnivå, vekt, høyde og mål," sier han.
Ernæringsfysiologen legger til at omtrent 100 gram søtpotet har omtrent 100 kalorier.
5 søtpotetoppskrifter
Her er noen forslag for å inkludere søtpoteter på menyen og nyte alle fordelene det gir:
1. søtpotet brownie
(Oppskrift foreslått av ernæringsfysiolog Talitta Maciel)
ingredienser
- 1 middels enhet søtpotet (kokt og skrelt)
- 1 frittgående egg
- 2 ss kakaopulver
- 2 ss organisk honning
- 1 kopp flakert havregryn
- 1 kopp vann
- 1 ts bakepulver
forberedelse: Pisk alt i en blender til det danner en homogen masse. Ha i liten smurt form, og stek i cirka 25 minutter i middels ovn 180-200 grader.
2. Sprø søtpotetkjeks
(Oppskrift foreslått av ernæringsfysiolog Talitta Maciel)
ingredienser
- 2 tabletter med kulinarisk margarin (200 g)
- 1 kopp demerara sukker
- 1 kopp kokt og moset søtpotet
- 3 kopper maisstivelse
- 1 ss bakepulver
forberedelse: Bland alle ingrediensene. Skjær kaker og stek i forvarmet medium ovn til de er lett gylne. (Hvis de baker for mye blir de bitre).
3. Ingefær bakt søtpotet
(Oppskrift foreslått av ernæringsfysiolog Talitta Maciel)
ingredienser
- 9 skrellede og terninger søtpoteter
- 3 ss revet fersk ingefær
- 2 ss valnøtt- eller kokosnøttolje
- 1 ts malt kanel
forberedelse: Forvarm ovnen. Kombiner ingrediensene i en stor bolle. Overfør alt til en stor støpejernspanne (eller annen ovnsikker type). Stekes i 20 minutter. Snu blandingen for å eksponere bitene i bunnen av pannen. Stek i ytterligere 20 minutter, eller til søtpoteter er møre.
4. Søtpotet Dumpling med tunfisk
ingredienser
- 1 kokt og moset søtpotet
- 1 boks tunfisk
- 1 ss chia
- Persille etter smak
- Safran etter smak
- Salt etter smak
- 1 liten løk
- 2 Brasil nøtter hakket (valgfritt)
- Pepper etter smak (valgfritt)
forberedelse: Bland alt i en bolle, lag bollene med hendene. Legg bollene i en ildfast form smurt med litt olivenolje / olje og stek i omtrent 20 minutter (eller til de er gyldenbrune).
5. Moset søtpotet med Ricotta-krem
ingredienser
- 2 søte poteter (store)
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- En klype salt
- 2 ss ricotta-krem
forberedelse: Kok potetene, skrell og klem. Bland med olivenolje, salt og ricotta-krem.
Du har nå noen oppskrifter, og du har allerede gode grunner til å inkludere søtpoteter i kostholdet ditt. Husk at selv om det er sunt, bør det ikke konsumeres for mye!
Kikertburger med søtpotetfries (Kan 2024)
- Mat, dietter, vekttap
- 1,230
