For å virkelig vite om alt du spiser er bra for kroppen din, bør du kunne lese og forstå den ernæringsmessige og tekniske informasjonen på matmerket. I tillegg til å vite hva daglige ernæringsverdier eller porsjoner betyr, må du vite betydningen av hver tabellartikkel, for eksempel natrium og mettet fett.
Hvis du er en kvinne som bryr seg om hva du spiser og hva du serverer familien, bør du sørge for å sjekke matmerket. Men å se bare nytter ikke. Lær hva hvert av disse varene du finner på baksiden av matpakken betyr, og begynn å spise sunnere mat.
Energiverdi: Energiverdi er energien som produseres av menneskekroppen gjennom karbohydrater, protein og totalfett. Denne verdien uttrykkes som kilokalorier og kilojouler, henholdsvis ved forkortelsene KCAL og KJ. Begge måter aksepteres for å måle energiverdien.
I følge Nasjonalt helseovervåkningsorgan? ANVISA, 1 kilokalori tilsvarer 4,2 kilojoule.
karbohydrater: De er ansvarlige for å levere energi til cellene i kroppen, spesielt hjernen. Generelt er karbohydrater lettest å finne i pasta, ris, sukker, honning, brød, mel og knoller (poteter og kassava).
proteiner: De er viktige komponenter i maten. Proteiner er nødvendige for å opprettholde organer, vev og celler. Kjøtt, egg, melk og meieriprodukter, bønner, soya og erter er naturlige proteinkilder.
Totalt fett: De viktigste energikildene i kroppen, fett hjelper til med å absorbere vitamin A, D, E og K. De kalles totalfett fordi de representerer totalen av alle typer fett (dyr eller grønnsaker) som finnes i mat.
Mettet fett: Generelt er mettet fett en type som er til stede i animalsk mat som kjøtt, ost, helmelk, smør, ostemasse og yoghurt, for eksempel.
Når du ser på totalt mettet fett, bør du være klar over at når disse konsumeres i store mengder, kan disse fettstoffer øke risikoen for å utvikle hjertesykdommer.
Transfett eller transfettsyrer: Dette fettet finnes hovedsakelig i bearbeidet mat, for eksempel margariner, informasjonskapsler, iskrem, ferdige snacks, som har som råstoff hydrogenert vegetabilsk fett.
Menneskekroppen trenger ikke transfett. Av denne grunn bør forbruket reduseres fordi det kan øke risikoen for å utvikle hjertesykdom. I følge ANVISA skal du ikke konsumere mer enn 2 gram transfett per dag.
Matfiber: Dette næringsstoffet finnes i matvarer med planteopprinnelse, som frukt, grønnsaker, bønner og hele matvarer. Fibrene hjelper til med å fungere tarmene.
natrium Sodium kan øke blodtrykket når det konsumeres i overkant. Den er til stede i bordsalt og bearbeidet mat.
Vær oppmerksom på den daglige referanseverdien, representert av forkortelsen% VD, og unngå mat som har høy% VD i fett som kan være skadelig for kroppen.
"I hvert fall" (Kan 2024)
- mat
- 1,230
