20 K-vitaminrike matvarer som garanterer din daglige dosering

K-vitamin, også kjent som hemoragisk vitamin, er faktisk blandingen av vitamin K1, K2 og K3.

Mens vitamin K2 produseres av tarmfloraen vår, og vitamin K3 kun syntetiseres i laboratorier for å lage tilskudd, er vitamin K1 versjonen som finnes i mat.

Det anti-hemoragiske vitaminet, som kallenavnet indikerer, er nødvendig i prosessen med blodpropp. Dette betyr at vi i sitt fravær kan lide av blødning og helbredelsesvansker.

I tillegg hjelper vitamin K med å fikse kalsium i bein, så det er veldig viktig å forhindre tilfeller av osteoporose, spesielt i overgangsalderen.

En annen funksjon av vitamin K er å hjelpe utviklingen av premature babyer: i mangel av dette vitaminet, kan de ha spontan blødning.

Les også: 5 kilder til vitamin D og hvorfor det er viktig for helsen

De 20 rikeste vitamin K-matvarene

Det er veldig sjelden at en person har vitamin K-mangel, siden den er til stede i mange typer mat, spesielt grønnsaker.

Generelt er personer som er mest utsatt for K-vitaminmangel personer som har hatt bariatrisk kirurgi fordi denne prosedyren kan redusere absorpsjonen av dette næringsstoffet.

I tillegg, ettersom det er et fettløselig vitamin (det vil si at det løses opp i fett), kan pasienter på medisiner som reduserer fettopptaket også redusere fettnivået.

Sjekk ut listen over de 20 rikeste matvarene i K-vitamin, vurder alltid en porsjon på 100 gram:

1. Persille (fersk): 1 640 mcg (1,367%)
2. Natto (japansk mat basert på gjæret soya): 1 103 mcg (920% av den daglige dosen)
3. Chard (rå): 830 mcg (692% av den daglige dosen)
4. Kål (kokt): 817 mcg (681% av den daglige dosen)
5. Kastanje sennep (kokte blader): 593 mcg (494% av den daglige dosen)
6. Rødbeterblader (kokt): 484 mcg (403% av den daglige dosen)
7. Spinat (rå): 483 mcg (402% av den daglige dosen)
8. Blomkål (kokt, typisk for Portugal): 407 mcg (339% av den daglige dosen)
9. Foie gras: 369 mcg (308% av den daglige dosen)
10. Soyaolje: 184 mcg (153% av den daglige dosen)
11. Brokkoli (kokt): 141 mcg (117% av den daglige dosen)
12. Rosenkål (kokt): 140 mcg (117% av den daglige dosen)
13. Kål (kokt): 109 mcg (91% av den daglige dosen)
14. Leverbiff: 106 mcg (88% av den daglige dosen)
15. Hard ost: 87 mcg (72% av den daglige dosen)
16. Jarlsberg ost: 80 mcg (66% av den daglige dosen)
17. Svinekotelett: 69 mcg (57% av den daglige dosen)
18. Pinion Gear: 54 mcg (45% av den daglige dosen)
19. Kylling: 60 mg (50% av den daglige dosen)
20. Sviske: 60 mcg (50% av den daglige dosen)

Det er interessant å merke seg at noen matvarer som skiller seg ut for vitamin K-innholdet, kanskje ikke er det beste for å garantere din daglige dose.

Les også: Vitamin B12: Kjenn til fordelene det kan gi for livet ditt

Persille, for eksempel, er den rikeste maten på listen, men knapt noen ville konsumere 100 gram? Faktisk veier en klype mindre enn 1 gram.

Hvis vi tenker på porsjoner, er de største høydepunktene grønnkål, kastanje sennepsblader og brosjyre, ettersom ett blad av disse matvarene allerede garanterer den nødvendige daglige dosen.

De 10 rikeste vitamin K-grønnsakene

Grønnsaker er virkelig mesterne når det gjelder daglig tilførsel av vitamin K. Sjekk ut listen nedenfor, sortert etter mengden næringsstoff i 100 gram:

1. Persille (fersk): 1 640 mcg (1,367% av den daglige dosen)
2. Chard (rå): 830 mcg (692% av den daglige dosen)
3. Kål (kokt): 817 mcg (681% av den daglige dosen)
4. Kastanje sennep (kokte blader): 593 mcg (494% av den daglige dosen)
5. Rødbeterblader (kokt): 484 mcg (403% av den daglige dosen)
6. Spinat (rå): 482 mcg (402% av den daglige dosen)
7. Blomkål (kokt, typisk for Portugal): 407 mcg (339% av den daglige dosen)
8. Brokkoli (kokt): 141 mcg (117% av den daglige dosen)
9. Rosenkål (kokt): 140 mcg (117% av den daglige dosen)
10. Kål (kokt): 109 mcg (91% av den daglige dosen)

Et tips: A-D og E-vitamin er akkurat som vitamin K, fettløselige. Svelging av overskudd kan svekke absorpsjonen av de andre.

De 10 rikeste vitamin K-kjøttene

Hvis du ikke er tilhenger av grønnsaker, kan du fremdeles få vitamin K ved å spise forskjellige typer kjøtt. Se listen over de beste alternativene med tanke på 100 gram mat:

Les også: C-vitamin: En alliert av skjønnhet og helse som helhet

1. Foie gras: 369 mcg (308% av den daglige dosen)
2. Leverbiff: 106 mcg (88% av den daglige dosen)
3. Svinekotelett: 69 mcg (57% av den daglige dosen)
4. Kylling: 60 mg (50% av den daglige dosen)
5. Bacon: 36 mg (29% av den daglige dosen)
6. Kyllingelever: 13 mg (11% av den daglige dosen)
7. Malt storfekjøtt: 9,4 mcg (8% av den daglige dosen)
8. Svinekjøttelever: 7,8 mcg (7% av den daglige dosen)
9. Bovine nyre: 5,7 mcg (5% av den daglige dosen)
10. Andebryst: 5,5 mcg (4,9% av den daglige dosen)

Som du ser er det meste kjøtt veldig fett. Derfor er det ikke alltid en god ide å stole på at alt vitamin K-inntak bare tar disse matvarene.

Topp 10 vitamin K-rik derivater og egg

Melkeprodukter, for eksempel ost, gir kroppen også vitamin K. Nedenfor er listen organisert etter mengde av dette næringsstoffet i 100 gram:

1. Hard ost: 87 mcg (72% av den daglige dosen)
2. Jarlsberg ost: 80 mcg (66% av den daglige dosen)
3. Bløtost: 59 mg (49% av den daglige dosen)
4. Edam Cheese: 49 mcg (41% av den daglige dosen)
5. Blåmuggost: 36 mcg (30% av den daglige dosen)
6. Eggeplomme: 34 mg (29% av den daglige dosen)
7. Smør: 21 mg (18% av den daglige dosen)
8. Cheddar Cheese: 13 mcg (11% av den daglige dosen)
9. Krem: 9 mcg (8% av den daglige dosen)
10. Helmelk: 1,3 mg (1% av den daglige dosen)

Husk at disse mengdene kan variere avhengig av opprinnelsesregionen til produktet og dyrets kosthold.

De 10 rikeste vitamin K-fruktene

Generelt gir ikke frukt like mye vitamin K som bladgrønnsaker, men de kan være et alternativ. Sjekk listen alltid med tanke på en porsjon på 100 gram mat:

1. Sviske: 60 mcg (50% av den daglige dosen)
2. Tomt (tørr): 43 mcg (36% av den daglige dosen)
3. Kiwi: 40 mcg (34% av den daglige dosen)
4. Avokado: 21 mg (18% av den daglige dosen)
5. Blackberry: 20 mcg (17% av den daglige dosen)
6. Blåbær: 19 mcg (16% av den daglige dosen)
7. Granateple: 16 mg (14% av den daglige dosen)
8. Fig (tørr): 16 mcg (14% av den daglige dosen)
9. Drue: 15 mg (12% av den daglige dosen)
10. Stikkelsbær: 11 mg (9% av den daglige dosen)

Som med kjøtt og ost, kan det være vanskelig å få den mengden vitamin K som trengs daglig bare ved å spise frukt. Selv å ta svisken, som er den rikeste maten på listen, vil trenge å spise 200 gram hver dag.

Les også: E-vitamin: Kraftig antioksidant og Beauty's Great Ally

Topp 10 vitamin K rike grønnsaker, frø og nøtter

Veggies, frø og nøtter sammenligner heller ikke med bladgrønnsaker når det gjelder vitamin K. Her er en liste over de rikeste matvarene til en servering på 100 gram:

1. Pinion Gear: 54 mcg (45% av den daglige dosen)
2. Pod (kokt): 48 mcg (40% av den daglige dosen)
3. Cashewnøtter: 34 mcg (28% av den daglige dosen)
4. Soyabønner (kokt): 33 mcg (27,9% av den daglige dosen)
5. Ert (kokt): 26 mcg (22% av den daglige dosen)
6. Mung Bean Sprout (kokt): 23 mcg (19% av den daglige dosen)
7. Hasselnøtt: 14 mg (12% av den daglige dosen)
8. Hestebønner: 8,4 mcg (7% av den daglige dosen)
9. Pekannøtter: 3,5 mcg (3% av den daglige dosen)
10. Nøtter: 2,7 mcg (2% av den daglige dosen)

Et tips for å øke opptaket av vitamin K er å konsumere mat rik på dette næringsstoffet (som grønnkål og kastanje sennepsblader) med litt olivenolje.

Fordi det er fettløselig, absorberes vitamin K best når det konsumeres med fett. Er det derfor vi brasilianere er så glad i å kombinere grønnkål med feijoada? Faktisk mangler ikke matalternativer for å sikre din daglige dose, ikke sant?

NUMBERBLOCK 20!! 5 New Episodes of Numberblocks (April 2024)