Hvem har aldri overgitt seg til granolas behagelige smak og knasende tekstur ?! På toppen av frukt, yoghurt eller til og med som ingrediens i de mest varierte oppskriftene, er denne matblandingen veldig vellykket på bordet til brasilianere.
Michelle Mileto Troitinho, ernæringsfysiolog i Kurotel? Gramado Medical Center for Longevity and SPA, kommenterer at granola vanligvis er sammensatt av frokostblandinger som havre, cornflakes, frø (lin, chia, sesam), oljefrø (kastanjer, mandler, valnøtt), tørket frukt (aprikos, plomme svart, rosiner, eple), og inneholder kanskje ikke sukker og gluten. "Den har en knasende tekstur og søt smak, noe som gjør den til en flott kilde til fiber, som er avgjørende for tarmfunksjon, kolesterolkontroll og kontroll av blodsukker," sier han.
Til tross for at de er kjent for å være sunne, er mange granolaer som er til salgs i dag, ikke alliert med vekttap og helse som helhet! Dette skyldes at når du kjøper en industrialisert granola, er den utsatt for den store mengden sukker og andre skadelige ingredienser som produsenten kan ha lagt i, uten å neglisjere appellen til "sunn mat".
Hvordan ta et godt valg i denne sammenhengen? Hvordan velge en granola som virkelig er gunstig for helsen?
I følge Mariéllen Emidio Figueroa, også en Kurotel-ernæringsfysiolog, er det beste tipset for å vite hvordan du velger en sunn granola å lese etiketten for å se hvilke ingredienser den inneholder og dermed unngå å kjøpe en høy-sukker eller granola med høyt granola. eller lite fiber. "Hvis noe ikke-fullkornsukker eller frokostblanding kommer først i ingredienslisten, er det best å velge et annet alternativ fordi ingrediensene er listet i synkende rekkefølge," forklarer Mariéllen.
Les også: 29 fruktsalatoppskrifter for en sunn, forfriskende snack
Et annet tips er å se på ernæringsdiagrammet, og før du sjekker kalorier og natrium, er det viktig å se på mengden kostfiber per porsjon. Den ideelle mengden kostfiber for en granola burde være? 3g per porsjon. Jo mer kostfiber, jo større er fordelene med granola for kroppen. Men husk at jo mer fiber, jo mer kalorier. Så det er nødvendig å spise i moderate mengder og i riktig mengde ?, legger han til.
5 fantastiske fordeler med Granola
Michelle fremhever de viktigste fordelene med granolaforbruk:
1. Energi og vitalitet: Granola inneholder vitamin A, B1, B2, B3, B6 og E, samt mineraler sink, selen, krom, mangan, mikronæringsstoffer som gir kroppen mer energi og vitalitet for å senke aldring og bekjempe frie radikaler.
2. Økt immunitet og beskyttelse mot sykdom: Michelle påpeker at granola er en kilde til oppløselige og uoppløselige fibre, som er energisubstratene for de gunstige bakteriene som lever i tarmen mikrobiota, og dermed forbedrer immuniteten og beskytter kroppen mot sykdom.
3. God tarmfunksjon: Kostholdsekspert Michelle påpeker at fiber også bidrar til å øke den fekale bolusen i tarmen, stimulere dens funksjon og forbedre symptomer på forstoppelse.
Les også: 48 sunne snackoppskrifter du kan lage hjemme
4. Dårlig kolesterolreduksjon: Michelle forklarer at tilstedeværelsen av umettede fettsyrer, levert av oljefrø og frø i granola, er kroppen til fordel for å redusere LDL-kolesterol.
5. Allierte i vekttap: Granola virker på karbohydratmetabolisme (absorpsjonen er tregere) og øker metthetsfølelsen, og bidrar dermed til vekttapprosessen når den konsumeres i et balansert kosthold.
Hvordan tilberede din egen granola og innovere måten du bruker den
Mariéllen påpeker at granola er et utmerket akkompagnement til frukt, yoghurt, melk, fruktvitaminer etc. Den anbefalte daglige mengden er 2 til 3 ss om dagen, og erstatter en porsjon med karbohydrat som brød eller tapioca. Vil du spise det til frokost og snacks?
Michelle advarer om at hvis granola blir konsumert uten å ha et godt vanninntak (minimum anbefalt er 2 liter per dag), vil prosessen med fiberfordøyelse ikke skje riktig, og forstyrrer tarmens funksjon.
For de som ikke vil risikere å kjøpe en usunn granola, er et flott alternativ å lage din egen hjemmelagde granola. La deg inspirere av oppskriftene nedenfor:
Les også: 30 sunne, enkle å lage oppskrifter
Hjemmelaget Granola
1.Granola med honning: Tipset er å berike frokosten din med denne deilige hjemmelagde granolaen som foruten alt har god lukt på grunn av bruk av kanel. Den kan konsumeres med yoghurt eller fruktene du ønsker!
2. Vanilla-flavored granola: I tillegg til vanilje, bruker du flakede havre, hakkede valnøtter, rosiner, brunt sukker, olje, honning og kanel. Og i tillegg til disse ingrediensene, kan du legge til alt du liker, for eksempel revet kokosnøtt og nøtter.
3. Kokosnøtt og sjokoladegranola: Den er knasende, lite søt og har fortsatt smaken av kakao som gir den litt bitre smaken. Du kan variere oppskriften etter korn og nøtter du har hjemme. Hvis du ikke har kokosnøttolje, bytter du den ut med en annen.
4. Sjokolade og Brasil nøttegranola: et sunt og velsmakende alternativ. Sammen gjør kakaopulver, chia og Brazil nøtter en enkel granola til en fantastisk frokost! Verdt å gjøre!
5. Granola med banan: Den har den deilige smaken av en banankake, og er klar på under 30 minutter. I tillegg er den rik på fiber, vitaminer, mineraler og har mye mindre sukker enn den industrialiserte versjonen.
Les også: 12 lette matvarer å spise om natten uten å ha tung mage
6. Peanøttsmør Granola: Du vil lage peanøttkrem selv ved å bruke uskaldte, usaltede stekte peanøtter, brunt sukker, salt og kokosnøttolje. Granolatilberedningstiden er omtrent 50 minutter.
7. Rottmelasse og sitrongranola: du vil bare bruke stokkmelasse, Tahiti-sitron, solsikkeolje, flaket havre, sesam, brasnøtter, solsikkefrø, usaltet cashewnøtt, gylden lin og Tørket frukt etter eget valg.
8. Glutenfri granola: Siden oppskriften ikke inkluderer havre, som er grunnlaget for vanlig granola, ser denne versjonen ganske annerledes ut, nesten som en blanding av nøtter. Du kan spise rent med frukt, og siden det ikke er veldig søtt, kan du til og med legge det i salaten. I tillegg til å være varm, er den mindre søt, smakligere og mye mindre tørr enn de du finner der.
9. Granola med havre, Brazil nøtter og mandler: Denne oppskriften har få ingredienser, bare for å gjøre det lettere å tilberede, og inneholder bare hele ingredienser for å bevare næringsstoffer. Det tar ikke tørket frukt ennå, men hvis du liker det, kan du legge til suksess!
10. Bokhvete Granola: Du bruker bokhvete (eller havregryn), store flakede havre, hakkede peanøtter, hakkede mandler, strimlet kokosnøtt, linfrø, rå sesam, rosiner, kokosnøttolje, kokosnøtt sukker (eller melasse) og kanel.
11. Granola med amaranth, goji bær og chia: et fantastisk valg, laget i utgangspunktet med gresk yoghurt, usøtet jordbærsyltetøy og friske bær? Ideell for et komplett, annerledes og deilig måltid til frokosten!
12. Granola med chia, linfrø og honning: en veldig rik blanding av fiber fra korn og mange gode fettstoffer fra frø og oljefrø. Selv om det er sunt, bør granola konsumeres i moderate mengder? Her er tipset!
13. Maple Sirup Granola: Du vil bruke havreflak, cashewnøtter, mandler, rosiner, tørkede aprikoser, chia, linfrø, revet kokosnøtt, lønnesirup (eller honning), vann, kokosnøttolje, salt og dehydrert frukt.
Kaker og desserter
14. Granola-fylte epler: En lettere, sunnere dessert, men likevel deilig. Det kan også være et alternativ for en annen frokost når den ledsages av skjeer yoghurt!
15. Banan- og granola-muffin: God oppskrift å lage sammen med barn. Du vil bruke hvetemel, sukker, gjær, kokosnøttolje, melk, egg, bananer, muskat og granola.
16. Sjokolade og granola cupcake: Kakene er søte, fuktige og myke. Granola og sjokoladebiter skaper en knasende kontrast som til slutt balanserer og tilfører en annen dimensjon og tekstur, noe som gjør dem enda mer uimotståelige.
17. Kakao og granola baller: de er deilige og fulle av gode ingredienser! Du bruker usaltet stekt peanøtter, revet eller flaket kokosnøtt, glutenfri granola, rosiner, peanøttsmør, honning, brunt sukker, kakaopulver og glutenfri / laktosefrie maisflak.
18. Granola Barer: Bra valg for barn! De er for eksempel praktiske til skolelunsj, og oppskriften er veldig enkel. Du vil bruke havre, hakkede mandler, strimlet kokosnøtt, kondensert melk, smør, tørket frukt, stekte peanøtter og sesam.
19. Helt eple, havregryn og granola-kake: I tillegg til hovedingrediensene, bruker du fullkornsmel, hvetemel, bakepulver, brunt sukker, egg, solsikkeolje, rosiner, nellikspulver og kanelpulver.
20. Granola Pear Cake: Banan og eple er de vanligste kombinasjonene i hele oppskrifter.Men du kan unnslippe det åpenbare og satse på pærer vellykket! Dette er hva denne oppskriften beviser! Granola gir en veldig spesiell touch til deigen og også topping.
21. Søtt brød med granola: Et søtt brød som går veldig bra med syltetøy, cottage cheese eller ostemasse, enten det er til frokost eller ettermiddagsnacks. Du vil bruke hvetemel, sukker, gjær, kanelpulver, granola, havre, organiske egg, helmelk, vann, smør og salt.
22. Sjokolade- og granola-kjeks: De har en veldig kompleks smak og en veldig sprø tekstur. Kombinasjonen av granolaingredienser og sjokolade gjør disse informasjonskapslene unike i hver bit. En stor overraskelse!
23. Granola Basket: Kan serveres som dessert, frokost eller som mellommåltid! Oppskriften er fortsatt glutenfri og laktosefri. Du vil bare bruke glutenfri granola, kokosnøttolje og honning.
24. Granola, yoghurt og bær Verrine: Laget med gresk yoghurt, usøtet jordbærsyltetøy og frisk rød frukt, er denne verrine vakker og velsmakende! Her kan du glede deg og spise et komplett måltid til frokosten din.
Salte alternativer
25. Gresskar og solsikkefrø saltet granola: Perfekt til å strø på salater og andre retter for å legge til ekstra skarphet, eller til og med å bli spist som en ettermiddagsnacks, da det er en veldig velsmakende og praktisk måte å spis godt og nærer kroppen ved måltider.
26. Granola med urter og sitronpepper: et annerledes og velsmakende alternativ. Du bruker cornflakes, solsikkefrø, gresskarfrø, gyldne linfrø, chia, olivenolje, urter, sesam, sitron pepper og gersal krydder.
27. Saltet granola med tørket frukt og gurkemeie: ideell for tilsetning av en? Croc-croc? og næringsstoffer i salater, supper, grønnsaker og lasagne, denne granolaen er laget med olivenolje, gurkemeie og en deilig sødme takket være tørket frukt.
28. Curry og laurbær salt granola: I tillegg til å være næringsrik, blir salt granola et ideelt akkompagnement til forskjellige hverdagsretter, noe som gir den et spesielt preg. I denne oppskriften kan du bruke mer eller mindre krydder, etter din smak, og til og med legge til andre bønner du liker.
29. Saltet granola med ris cracker: I tillegg til å være sunn og legge til tekstur på tallerkenen din, kan denne typen granola hjelpe de som ikke er så glad i en salat til å ha mer lyst til å spise den! Du vil bruke svart sesam, flakede mandler, brasnøtter, rosiner, knust rissprekker, salt og pepper.
30. Saltet Granola gresskar suppe: Savner du noe sprøtt og salt når du har suppe, men vil ha et sunnere alternativ enn en skive ristet brød ?! Denne oppskriften er for deg. En enkel granola, tørket og saltet helt riktig, som serverer å spise med en salat, som en ettermiddagsnacks eller på toppen av en vakker kremet suppe.
Gode oppskrifter for å lage din egen granola florerer, ikke sant? Bruk favorittingrediensene dine, og krydre favorittrettene dine med den ferdige søte eller saltede granolaen!
Granola og slanking
Granola er ofte forbundet med vekttap. Men er hun virkelig en alliert i denne forstand? Det kommer an på?
Michelle forklarer at granola hjelper med vekttap på grunn av det høye fiberinnholdet, noe som øker metthetsfølelsen og kaloriutgiftene i fordøyelsesprosessen, i tillegg til å redusere absorpsjonen av mettet fett i tarmen. Bare å konsumere granolaen for å gå ned i vekt vil imidlertid ikke være nok til å ha et godt resultat. Bør hun være en del av et sunt og balansert kosthold hver dag ?, fremhever eksperten.
Som Mariéllen forklarer, kan granola også være skadelig for vekttap når det konsumeres i overkant eller når granola-sammensetningen ikke er sunt.
Hvis hovedformålet er vekttap, er det best å ta hensyn til granola-etikettene før du velger en, eller lag din egen hjemmelagde granola ved å bruke ingrediensene du liker og / eller kan konsumere.
Uansett er granola, både søt (den mest populære) og salt, et utmerket alternativ for å gi mer smak og sprøhet til de mest varierte rettene og matvarene. Enjoy!
Granola | Trines Mat (Kan 2024)
- Kosthold, kondisjon, dietter, gå ned i vekt
- 1,230
