"La mat være din medisin, og medisin være din mat." Uttrykket kommer fra Hippokrates, en tidligere gresk lege kalt far til østlig medisin, som foreskrev hvitløk for å behandle ulike helseproblemer.
Forbruket gikk gjennom flere av de store sivilisasjonene, som egypterne, babylonierne, grekere, romere og kinesere. Og moderne vitenskap har allerede bekreftet at de hadde rett.
De fleste av fordelene kommer fra en svovelforbindelse som dannes når en fedd hvitløk er hakket, knust eller tygget. Denne forbindelsen er allicin, som i tillegg til medisinske egenskaper, også er ansvarlig for lukten av hvitløk.
Siden det er en populær ingrediens i matlaging og til stede i mange deler av verden, er den lett å konsumere, siden den kompletterer de fleste smaksrike retter. Her er noen grunner til å inkludere hvitløk i kostholdet ditt.
1. Lavt kaloriinnhold og høyt næringsstoff
Hvitløk er veldig næringsrik og har lite kalorier. Den har gode mengder mangan, selen, fiber og vitamin B6 og C, samt kalsium, kobber, kalium, fosfor, jern og vitamin B1. Den inneholder litt av nesten alt vi trenger.
Les også: Er matlaging med ister sunnere? Legen avklarer
2. Hjelper med å bekjempe forkjølelse
Hvitløk forbedrer immunforsvarets funksjon og reduserer antall forkjølelse eller influensa og reduserer den gjennomsnittlige varigheten av symptomer på disse sykdommene.
3. Senker blodtrykket
De aktive forbindelsene i hvitløk kan bidra til å senke blodtrykket, ansvarlig for hjerte- og karsykdommer som hjerteinfarkt og hjerneslag. Dette krever inntak av allicin som tilsvarer omtrent fire fedd hvitløk om dagen.
4. Forbedrer kolesterolnivåene
Hvitløk kan senke det totale og dårlige (LDL) kolesterolet med omtrent 10% til 15%. Det kan også senke triglyserider, en annen risikofaktor for hjertesykdommer. Men det er ingen påvist effekt på HDL (godt kolesterol).
5. Hindrer Alzheimers
Hvitløk inneholder antioksidanter som kan bidra til å forhindre sykdom ved å bekjempe frie radikaler som bidrar til aldringsprosessen. Denne effekten, kombinert med å senke kolesterolet og blodtrykket, hjelper med å forhindre vanlige hjernesykdommer som Alzheimers.
6. Forbedrer fysisk ytelse
Tradisjonelt brukt i eldgamle kulturer for å redusere tretthet og øke arbeidskapasiteten, ble den også brukt av olympiske idrettsutøvere i antikkens Hellas. Men det er få aktuelle studier på effektiviteten til mennesker når det gjelder trening.
Les også: Ingefær hjelper deg å gå ned i vekt og kan være en ingrediens i deilige oppskrifter.
7. Hvitløk kan forbedre beinhelsen
Gnagestudier har vist at hvitløk kan minimere bentap ved å øke østrogen hos kvinner, spesielt overgangsalder, noe som vil være til fordel for beinhelsen. Løk har også denne effekten. Men flere menneskelige studier må fortsatt gjøres.
For å få full utbytte av hvitløk er det indikerte minimumsinntaket en tann spist med måltider to eller tre ganger om dagen. Et viktig tips er å ikke koke hvitløken før du knuser den. Dette må gjøres med det rått.
Два посола рыбы. Форель. Быстрый маринад. Сухой посол. Сельдь. (April 2024)
- mat
- 1,230
