De som ønsker å følge et sunt kosthold, er sikkert allerede vant til å konsumere pepper. Dette er fordi dette krydderet er kjent for sine helsemessige fordeler og også for sin termogene effekt i tillegg til å gi et krydret preg på matvarer og brukes i matlaging i forskjellige land i verden.
I noen tid har imidlertid en type pepper fått en særlig prominens: cayenne. Men hva er annerledes med henne? Hvilke fordeler kan du tilby? Hvordan konsumere det? Dette er veldig vanlige spørsmål.
Karina Valentim, ernæringsfysiolog ved Patrícia Bertolucci Nutrition Consulting, forklarer at pepper (Capsicum Frutensces L.) er sammensatt av mer enn 200 varianter, og en av dem er Cayenne-typen, som stammer fra byen Cayenne, Fransk Guyana.
Er paprika fra slekten Capsicum kjent for å ha en høyere grad av forbrenning enn paprika fra slekten Piper? populært kjent som svart pepper ?, påpeker ernæringsfysiologen.
Rød, cayenne kan også kalles? Cayenne? eller "cayennepepper" ? variasjon på grunn av navnet på byen Cayenne (Cayenne) i Fransk Guyana.
Les også: 10 erstatninger for å gjøre kostholdet ditt sunnere om sommeren
Pepper er mye brukt i matlaging i mange land, for eksempel India, USA og Mexico, og har fått mye oppmerksomhet i Brasil, og er en ingrediens i mange sunne oppskrifter.
Fordelene med Cayenne Pepper
Nedenfor kjenner du de viktigste fordelene forbundet med forbruk av cayennepepper:
1. Behandling av sykdommer
Karina forklarer at i tradisjonell kinesisk og indisk medisin har cayennepepper blitt brukt til å behandle leddgikt, revmatisme, magesmerter, utslett, blant andre applikasjoner. "Disse terapeutiske bruksområdene er relatert til innholdet av capsaicinoider, fenolforbindelser og karotenoider som er til stede i paprika," sier han.
2. Forebygging av sykdommer
Les også: 10 matvarer som kan forhindre kreft
Karina påpeker at flere diterpenglykosider isolert fra cayennepepper hadde antihypertensive effekter, noe som kan være relatert til forebygging av hypertensjon.
Blant fytokjemikaliene som er til stede i denne pepper, fortjener polyfenoler spesiell omtale: noen epidemiologiske studier har vist en mulig sammenheng mellom kostholdsinntaket av pepper-polyfenoler og forebygging av sykdomstilstander inkludert kreft, hjerte- og karsykdommer og neurovegetative lidelser. Men det er fortsatt få studier på mennesker ?, legger ernæringsfysiolog Karina til.
Andre studier har ifølge Karina vist at capsaicin i cayennepepperkultivarer kan virke ved å hemme in vitro-veksten av bakterien Helicobacter pylori, som er ansvarlig for mange tilfeller av gastritt og magesår.
3. Fordøyelseshjelp
"Ifølge rapporter fra kinesisk og ayurvedisk medisin, hjelper bruken av cayenne fordøyelsen da den stimulerer produksjonen av spytt og proteolytiske enzymer i magen," sier Karina.
4. Antioksidant, dekongestant og antiinflammatoriske egenskaper
Michelle Inforçatti Rodrigues, en ernæringsfysiolog ved Dr. Familia-klinikken, påpeker at capsaicin som er til stede i pepper gir det antioksidant, avsvarsel og antiinflammatoriske egenskaper.
5. Vekttaphjelp
Også på grunn av tilstedeværelsen av capsaicin fremmer cayennepepper økt hjerterytme og forbedrer blodsirkulasjonen. I tillegg har den termogen kraft. "Fordi kroppen har større problemer med å fordøye og dermed bruker mer energi, og induserer stoffskifte for å akselerere mer," forklarer Michelle.
"På denne måten hjelper det vekttap og fettforbrenning hvis forbruket er assosiert med et sunt, balansert, fraksjonert kosthold og regelmessig fysisk aktivitet," legger ernæringsfysiolog Michelle til.
Hvordan konsumere cayenne
Cayennepepper finnes i pulver, fersk eller kapsler. "Den beste formen for forbruk er så naturlig som mulig, og tilfører hverdagsmat og tilberedninger, og gir dermed mer smak og tilfører funksjonelle egenskaper til mat," sier Karina.
Men det er ikke noe poeng i å tenke at for å nyte fordelene som cayennepepper kan tilby, må du bare konsumere det etterhvert. Michelle påpeker at det er nødvendig å konsumere det regelmessig og alltid assosiert med et sunt og balansert kosthold og regelmessig trening av fysisk aktivitet.
"Det er ikke angitt noe maksimalbeløp, forbruket varierer fra person til person, men forsiktighet må tas, da for mye kan føre til søvnløshet eller hodepine," legger Michelle til.
Karina forklarer at cayennepepper kan brukes i små doser (klyper) i tilberedninger til hverdags, salatdressing, krydderkjøtt og fisk, eller til og med til å konsumere i supper, buljongter og juice. "Noen spesialister i tradisjonell ayurvedisk medisin indikerer forbruk sammen med te," sier han.
Ernæringsfysiolog Michelle påpeker at fordelene med pepper kan oppnås ved å spise det på forskjellige måter: Vi kan legge det til tapioka-fyllet, krydre forskjellige retter som kjøtt, kylling, fisk, ris og omelett eller lage gelé. Lagt til grønn eller ingefærte te, intensiverer vi dens termogene effekt?
Sjekk ut produktmangfoldet i galleriet:
Cayena Pepper for kr 42,10 hos Mercado Gourmet
Grønn te med cayenne Dr. Dukan for 10,59 dollar på Dukan Diet Shop
Cayenne Pepper Powder Nomu for 18,80 dollar hos Bem Vivo
Cayenne Lotus for $ 17 på Everything Healthy
Cayenne Pepper Powder for 38 dollar på Bombay
Cayenne Pepper 500 mg for $ 109 på GNC Supplements
Nå Foods Cayenne 500 mg for $ 32,25 hos Evitamins
Cayenne Pepper 450 mg for R $ 52,35 hos Biovea
Når det gjelder kontraindikasjoner, påpeker Karina at barn, eldre, gravide og ammende mødre bør være forsiktige når du bruker cayennepepper.
24 Oppskrifter med Cayenne Pepper
Se nedenfor hvordan cayennepepper kan brukes på daglig basis:
te
1. Sitronte med honning, cayennepepper og kanel
Oppskrift indikert av ernæringsfysiolog Karina Valentim for å øke immuniteten:
- Sett til å koke 1 liter vann;
- Tilsett skallet med 2 sitroner og en kanelstang og la det småkoke i 5 minutter;
- Når du slår av varmen, tilsett saften av 2 sitroner;
- Søt med 1 ss honning med propolis og 1 ts cayennepepperpulver.
2. Te for fordøyelse
Oppskrift indikert av ernæringsfysiolog Karina:
- Varm opp 200 ml vann;
- Tilsett deretter med ilden av mynteblader og 1 pose fennikel.
- Tilsett deretter ½ ts cayennepepepulver.
3. Mallow-te med propolis
Oppskrift indikert av ernæringsfysiolog Karina for å lindre tannpine:
- Lag en te med 1 kopp kokt vann og 1 ss myg, 3 dråper propolis og ½ ts cayennepulver.
- La te ligge i 5 minutter, sil og skyll med den 3 ganger om dagen.
Karina påpeker at cayennepepper også kan følge med urteinfusjoner som løvetann, artisjokk og hibiskus, som også hjelper i leveren detox prosess. Imidlertid, akkurat som en medisin, kan bruk av te eller infusjoner føre til lever- og nyretoksisitet. Studier har vist at urter har forbindelser som ofte kan samhandle med allopatiske medisiner. Overforbruk av infusjoner eller te kan føre til symptomer som hodepine, kvalme, oppkast, svimmelhet og til og med hudallergi ?, sier han.
"For et sikkert forbruk av infusjoner eller te er det derfor viktig å ha veiledning fra en ernæringsfysiolog eller lege med kompetanse innen urtemedisin," legger ernæringsfysiologen til.
servise
4. Meksikansk Chili: Dette er en tradisjonell oppskrift på meksikansk Chili, bønnerett, malt biff og cayennepepper.
5. Couscous med stekt blomkål, korn o og mandler: en superkreativ rett med cayennepepper, blant andre deilige ingredienser.
6. Varm sjokolade med pepper: Hva med å legge pepper til den klassiske oppskriften på varm sjokolade? Flott tips for vinteren!
7. Thai kylling: en annen rett, full av smak og enkel å lage. Det blir enda bedre med cayennepepper.
8. Egg Cocotte: Dette er en oppskrift med fransk opprinnelse som kan ha tusen varianter. Det serveres veldig godt til frokost, men er et flott alternativ for en middag eller hovedrett. Cayennepepper vil gi retten en spesiell smak.
9. Kikerterkarri: oppskriften inkluderer kikerter, tomater, gulrøtter, ingefær, karri, blant andre ingredienser, og cayennepepper gir som alltid det spesielle preget.
10. Fish Curry: parabolen kan lages med stor kjæreste fileter eller annen fast hvit fisk. I tillegg til cayennepepper bærer den smakfulle ingredienser som sennepsfrø, karriblad, løk, hvitløk, etc.
11. Thai kylling og brun ris: Et valg av Thai kyllingoppskrift. I tillegg til cayennepepper inneholder retten paprika og zathar (arabisk krydder som blander sesam, korianderfrø, oregano, spisskummen og pepper).
12. Tofu-grillspyd med peanøtt krydret saus: en veldig annerledes kjøttfri rett som går bra med cayennepepper.
13. Ananas kylling karri: Et mer karryalternativ, som er en blanding av krydder og krydder, veldig vanlig i India, Thailand og andre asiatiske land.
14.Green Curry Reker: godt tallerken tips for deg som elsker reker. Cayennepepper er valgfri, men den gir sikkert et deilig preg på parabolen.
15. Pasta med funghisaus: En deilig pastaoppskrift som går bra med cayennepepper.
16. Thai kabober: en annen måte å smake kylling på, og som får et spesielt preg når det brukes i tillegg til de forskjellige ingrediensene, cayennepepper.
17. Hjemmelaget peppersaus: Lag din egen saus på en super praktisk måte. Bruk ferskbrente paprika (cayenne, jentefinger, chili osv.).
18. Svinekjøtt ribbe med grill saus: oppskriften tar cayennepepper i sausen, sammen med andre smakfulle ingredienser som ingefær, hvitløk, løk osv.
19. Pepper fylt brød: bra tips for deg som elsker brød og også pepper!
20. Spinatpai: Sunn og rask oppskrift som tar en dash med cayennepepper. Glutenfri og fettfri.
21. Termogen eplepuré: Blandingen av søtt og krydret er termogent i riktig mål og gjør denne oppskriften til høydepunktet av måltidet.
22. Kikert-og gulrot-salat: For å komme ut av monotonien av blader, sats på en rekke ingredienser som kikerter, gulrøtter og cayennepepper.
23. Lys sjokolademousse: Hva med en deilig, enkel oppskrift som tar noen få ingredienser og er klar på 15 minutter?
24. Crispy Zucchini Pinner: På bare 22 kcal per porsjon er oppskriften munnvann og kan serveres når som helst på dagen.
Husk: For å nyte fordelene med cayennepepper er det nødvendig å konsumere det regelmessig, og alltid assosiert med et sunt kosthold. Den beste måten å inkludere dette krydderet i menyen er å ha veiledning fra en ernæringsfysiolog.
CUALES SUPLEMENTOS Y ALIMENTOS SIRVEN PARA BAJAR DE PESO ana contigo (April 2024)
- mat
- 1,230
