Sjokolade kan være veldig gunstig for helsen

Hvert år, mellom februar og april, er supermarkeder fylt med sjokolade? en virkelig fristelse for noen. Og for de som er på diett, er hundrevis av sjokoladeegg som henger overalt tortur. Å motstå så mye eksponering for sjokolade er ikke lett. Og ikke nødvendig! Så lenge forbruket er gjort med måte.

Den gode nyheten er at sjokolade kan gi mange helsemessige fordeler. Sjokolade er laget av planter, noe som betyr at den inneholder mange av fordelene med mørkfargede grønnsaker. Disse fordelene stammer fra flavonoider, som regulerer trykk gjennom produksjon av nitrogenoksid, balanserer visse hormoner i kroppen og fungerer som antioksidanter, og beskytter kroppen mot aldring forårsaket av frie radikaler, skader som kan føre til hjertesykdom. Den mørke sjokoladen inneholder for eksempel åtte ganger mer antioksidanter enn jordbær ?, sier ernæringsfysiolog Licinia de Campos, Hospital and Maternity St. Christopher.

Hemmeligheten er ikke å overdrive. Sjokolade er fortsatt høy i kalorier, høy i fett. De fleste studier brukte ikke mer enn 100 g mørk sjokolade per dag for å oppnå fordelene. En mørk sjokoladebar er omtrent 400 kcal ?, forklarer ernæringsfysiologen.

Og hun advarer: "Hvis du spiser en halv sjokoladebar om dagen, bør du balansere denne 200 kg ved å konsumere mindre av noe annet, kutte ut annet søtsaker og snacks."

Ulike typer sjokolade

Slik velger du riktig sjokolade for ditt behov og bruker produktet med sunnhet og måtehold:

• Diet: Sukker erstattes av søtstoff. Men det betyr ikke at det er mindre kalori, for for å kompensere for konsistens og smak, tilsettes fett til formuleringen. Produktet er i kosten, eller indikert for de som lider av tilstander som diabetes, men uten noen fordel for de som ønsker å gå ned i vekt.
• light: Det kan gi en reduksjon i en eller annen ingrediens i forhold til det opprinnelige produktet, for eksempel sukker, fett, natrium eller et annet næringsstoff. Passer for folk som vil redusere inntaket, men ikke alltid passer for vekttap.
• hvitt: Det er bare et derivat av sjokolade. Det består vanligvis av kakaosmør, sukker, melkefaststoff og salt, og dets karakteristiske er blekgul eller elfenben. Smeltepunktet for kakaosmør er høyt nok til å holde fast hvit sjokolade i romtemperatur. Det er den mest fetende.
• Bitter og halv bitter: Mørkere sjokolade optimaliserer blodstrømmen i hjernen og hjertet, og optimaliserer dermed den kognitive funksjonen. Hjelper med å redusere risikoen for hjerneslag. Og de inneholder flere kjemiske komponenter som har en positiv effekt på humør og kognitiv helse. Jo høyere mengde kakao, jo mørkere er produktet, og jo mer helsemessige fordeler oppnår man. Bare 1/3 av mørk sjokoladefett er skadelig.

Hvilken sjokolade du skal velge?

Sjokoladeelskere bør alltid se etter bitre, som inneholder mindre melkerivater (fett) og er mindre rike på sukker.

I tillegg hjelper de å redusere dårlig kolesterol (LDL) med opptil 10%; stimulere produksjonen av endorfiner som gir følelse av glede; inneholder serotonin, som fungerer som et antidepressivt middel, teobromin, koffein og andre sentralstimulerende stoffer, og fenyletylamin, den samme kjemien som hjernen lager når den er forelsket; Det oppmuntrer også hjernen til å frigjøre endorfiner. "Å spise mørk sjokolade gjør at personen føler seg lykkeligere," avslutter ernæringsfysiologen.

Are GMOs Good or Bad? Genetic Engineering & Our Food (April 2024)