helse
April 9, 2024
Minutter Å Lese: 5

Edamame: hva er det, hvordan du bruker og hva er fordelene med det?

Den fortsatt grønne soyabønnen edamame er en frisk grønnsak, i form av små, veldig ømme grønne boller, som inneholder korn med myk tekstur og mild smak. I følge ernæringsfysiolog Maria Emilia França regnes dette som en komplett proteinkilde, fordi det er en mat som er spist mye av østmennene siden 200 f.Kr., "hovedsakelig japansk, kinesisk og koreansk", forklarer.

Navnet er den bokstavelige oversettelsen av "bean branch", og refererer til de umodne soyabønner som er inne i poden. Kan konsumeres som en forrett, den har stor ernæringsmessig verdi. Rik på protein og karbohydrater, den har fortsatt betydelige mengder omega 3, folsyre og K-vitamin.

8 helsemessige fordeler av Edamame

Mat som er lett tilgjengelig på grunn av ernæringsmessige egenskaper, kan garantere helsemessige fordeler hvis den konsumeres rutinemessig. Sjekk ut noen av de gunstige effektene i følge fagpersonen:

1. Begrenser symptomene på overgangsalderen: I likhet med moden soyabønne har edamame bioaktive forbindelser, som er effektive i alternativ behandling for menopausale symptomer, spesielt isoflavoner.

2. Ernæringsmessig rikdom: I følge ernæringsfysiologen er denne maten en kilde til vitamin A, B og C, samt mineraler som kalsium, fosfor og kalium, saponiner og fytinsyre.

Les også: 5 lette salater som ikke gjør deg sulten

3. Har lave kalorier: ? edamame er lite kalori, har omtrent 120 kcal per 100 gram, noe som gjør det til det ideelle alternativet for de som trenger energi til trening og søker vekttap, forklarer han.

4. Gunstig effekt for synet: Fordi det er en god kilde til vitamin A, kan forbruk av edamame ofte bidra til å opprettholde øyehelsen.

5. Hjelper med å regulere tarmene: Siden dette er en fiberrik mat, hjelper det med å regulere tarmfunksjonen, samt forbedre absorpsjonen av jern, sink, magnesium og kalsium.

6. balanserer kolesterolnivåer: I følge ernæringsfysiologen er denne maten rik på flerumettet fett, noe som bidrar til å redusere dårlig kolesterol (LDL) og regulere blodtrykket, og forhindre hjerte- og karsykdommer.

7. Hjelper med å bekjempe kreft: En antioxidant-rik mat, forbruk av edamame bidrar til å hemme kreftcelleveksten og kan redusere forekomsten av brystkreft med opptil 25%, ifølge forskning.

Les også: 10 matvarer som kan forhindre kreft

8. Bekjemp depresjon: På grunn av høye doser av folsyre har edamame muligheten til å forhindre dannelse av homocystein, et stoff som forhindrer produksjon av hormoner som serotonin og dopamin, som regulerer humør, søvn og appetitt.

De positive effektene som forbruket av denne maten gir, kan observeres på grunn av ernæringsrikdom, så vel som bærende komponenter av god helse, som folsyre, vitaminer og isoflavoner.

Hvordan konsumere edamame?

I følge fagpersonen er det flere måter å inkludere edamame i det daglige kostholdet. "Den vanligste metoden for tilberedning er krydder med salt, som kan være Himalaya rosa salt eller havsalt, og løse det opp i vann før du legger til belgene med de kuttede endene," lærer han. Det er til og med mulig å dampe det. Selv om det ofte konsumeres kaldt, er det greit å smake på den mens den fortsatt er varm.

11 edamame-oppskrifter etter smak

Med muligheten for å bli konsumert alene, som en forrett, kan denne maten få akkompagnement og varierte krydder, øke smaken og bli enda mer næringsrik. Sjekk ut noen alternativer:

1. Krydret Edamame: Ved å bruke noen få krydder kan du øke smaken. Bare tilsett olivenolje og sautert hvitløk, soyasaus, pepper og salt for å sikre en enkel, rask og praktisk matbit, samt god smak.

Les også: Green Energy: De 10 rikeste proteingrønnsakene

2. Edamame-salat: Ved å bruke bare de grønne soyabønnene og eliminere de grønne bønnene, får denne salaten fremdeles ernæringsrikheten til revne gulrøtter og palmehjerter. For å tilsette kremethet, tilsett laktosefri yoghurt.

3. Quinoa salat med edamame: et fullt måltid alternativ, denne velsmakende salaten har fortsatt quinoa, et korn kjent som en pseudocereal, og er den mest protein i kategorien. For en tallerken rik på smak, brukte vi diverse paprika, svarte bønner, mais og krydder.

4. Quinoa og edamame hamburger: ideelt alternativ for de som vil redusere kjøttforbruket, men se etter et alternativ som også er rikt på protein.Denne burgeren er laget med quinoa, edamame, løk, egg, salt, cayenne og krydder, og lar ingenting å være ønsket å ha for sin tradisjonelle versjon.

5. Salt og sitron Edamame: Denne oppskriften tilberedes enkelt og raskt, og er et godt valg for de som vil ha en matbit alltid tilgjengelig. Bare bløt det i kokende saltet vann i tre minutter og tilsett sitron før du smaker på det.

6. Edamame med parmesan og Wasabi: Til denne oppskriften med en blanding av typiske retter, tilberedt kokt edamame i en blanding av parmesan, mel, wasabi, salt og pepper og bakt i omtrent 30 minutter.

Les også: Kjenn på fordelene ved å konsumere soyaprotein og se oppskrifter

7. Edamame Salmon Poke: En typisk hawaiisk praksis med rå fisk, denne risen vinner fremdeles edamame-selskapet for å berike sin smak. Ved bruk av laks, gulrot, edamame, rødkål, tang, sesam og gressløk er det også ledsaget av en saus laget med soyasaus, wasabi, sitron, sesamolje og revet ingefær.

8. Omelett med edamame: Nok et måltid med høyt protein som ikke krever kjøtt. Laget i ovnen er denne omeletten laget med edamame, egg, ricotta-krem, parmesan, zucchini og krydder.

9. Kylling hele kaken med hytte og Edamame: Denne kaken har en ingrediens som ghee-smør, fullkornsmel, salt, vann og svart sesam. Fyllingen er laget med strimlet kyllingbryst, edamame, cottage cheese og forskjellige krydder.

10. Mos edamame: Med få ingredienser er denne oppskriften lett å tilberede. Etter å ha kokt bønnene, behandler du dem bare sammen med smør, melk, rømme og svart pepper etter smak. Til slutt, bringe blandingen til varmen og la koke til den når ønsket konsistens.

11. Stekt Edamame: Et flott forslag til servering med tradisjonell japansk ris kjent som gohan og medfølgende stekt kylling. Her er edamame sautert i sesamolje, sammen med løk, gulrot, sopp, soyasaus, ingefær og sitronsaft.

Allsidig, denne maten kan spises alene eller ledsaget, fremdeles varm eller kald, som en forrett eller salater, bare slipp fantasien løs og lage nye retter.

Kontraindikasjoner og advarsler om forbruket

Det er noen tilfeller der forbruket ditt bør unngås. Ernæringsfysiologen forklarer at edamame ikke bør konsumeres av personer som er allergiske mot soya, eller de som har følsomhet for fytoøstrogener i kornene. "Personer med dysfunksjon i skjoldbruskkjertelen bør også unngå forbruk av det, fordi for mye soya uten samtidig inntak av jod kan overbelaste dette organet," advarer han.

Edamame, som har betydelig ernæringsrikdom og allsidighet i forbruket, er en mat som kan settes inn i matrutinen på mange måter, noe som gir helsemessige fordeler og viser seg å være en god kilde til proteiner. Velg din favoritt måte å tilberede den og sett inn denne maten i menyen nå!