Å kutte ut brus fra menyen er et av de første trinnene som er tatt av mennesker som ønsker å gå ned i vekt eller bare følger et sunt kosthold. Og de fleste av dem holder seg til et enkelt tips for det: erstatt brusbegeret du drakk daglig med fruktjuice.
Høres sunt ut, gjør det ikke ?! Det er imidlertid verdt å merke seg at når man snakker om fruktjuice, bør man betrakte både de som er naturlige? dvs. tilberedt direkte med frukten? som de industrialiserte alternativene (vanligvis boks), funnet for salg i supermarkeder, bakerier etc.
Så spørsmålet gjenstår: Er fruktjuicer virkelig gode erstatninger for brus? Nedenfor klargjør Pâmela Miguel, ernæringsfysiolog ved funksjonell ernæringsklinikk i São Paulo, dette og andre viktige spørsmål om emnet.
Er hermetiske fruktjuicer like skadelige som en brus?
Tittelen fruktjuice refererer uunngåelig til ideen om et sunt alternativ for naturlig drikke. Når det gjelder hermetiske produkter er dette imidlertid ikke gyldig.
Pâmela Miguel påpeker at de fleste boksjuicer som finnes på markedet ikke egner seg til konsum. "De inneholder mye sukker, eller lette og diett søtstoffer, og kjemiske tilsetningsstoffer (fargestoffer, smakstilsetninger, surmidler), som stresser kroppen og fører til akkumulering av giftstoffer og forstyrrer dens funksjon," forklarer han.
I følge ernæringsfysiologen er idealet alltid å analysere etiketten og sjekke ingrediensene som brukes i produktet. "Den første ingrediensen på listen er alltid den som er i den største mengden og vanligvis sukker," sier han.
Kan naturlig fruktjuice erstatte brus?
Pâmela Miguel forklarer at naturlige fruktjuicer er sunnere alternativer sammenlignet med brus. Uansett kaloriverdi på drikken? veldig spiss når det gjelder null brus?, juice er det beste alternativet ?, sier han.
Ernæringsfysiologen påpeker at fruktjuice gir vitaminer og mineraler som er viktige for kroppens funksjon, mens brus tilbyr en stor mengde natrium og kjemiske tilsetningsstoffer, som akkumulerer giftstoffer i kroppen og gjør det vanskelig å fungere.
Hvordan konsumere naturlige fruktjuicer uten å skade kostholdet
Det er imidlertid ikke fordi en mat eller drikke er sunn at den bør konsumeres i overkant. Selv juice tilberedt med frukten, og uten sukker, bør tas moderat.
Pamela forklarer at i forhold til hvilken type frukt som er valgt for å lage saften, er det som bør bemerkes mengden frukt som brukes til å lage et glass. Bruk ideelt en del av frukten det gjelder og fortynn saften med litt vann. En annen viktig forsiktighet er ikke å sile drikken, for å opprettholde mengden fiber ?, fremhever.
Ernæringsfysiologen påpeker at fruktjuicer, selv om de gir flere helsemessige fordeler, inneholder fruktose (fruktsukker). "Fruktose metaboliseres raskt av kroppen, og frigjør glukose raskt i blodomløpet, og bidrar ofte til lagring av fett, spesielt i mageregionen," forklarer han.
En måte å gjøre saften sunnere og redusere hastigheten som glukose kommer inn i blodet, ifølge ernæringsfysiolog Pamela, er å sette inn litt fiber i drikken. For eksempel kan det plasseres en spiseskje linfrø, grønt bananmel, frø eller chiamel. På denne måten kontrollerer vi den glykemiske indeksen for saften, og favoriserer dens forbruk for diabetikere og for de som er i en vektkontrolldiett ?, sier han.
Et annet tips for ernæringsfysiologen er å tilsette grønnsaker i saftene. "Så vi vil ha vitaminer, mineraler og fiber i en sammensetning," sier han.
Husk at fruktjuicer også inneholder kalorier og forbruket ikke bør overstige tre glass om dagen. "De bør heller ikke erstatte det daglige inntaket av vann," sier ernæringsfysiolog Pamela.
Frukten X fruktjuice
Men er fordelene som en fruktjuice gir kroppen den samme som den naturlige frukten?
Pâmela Miguel forklarer at forbruket av frukt, samt fruktjuice, gir vitaminer, mineraler og fiber som er viktig for at kroppen fungerer godt.
Juicer gir noen fordeler, som ernæringsfysiologen påpeker: de har evnen til å fremskynde stoffskiftet De er en stor energikilde før du trener, og forbedrer aktivitetens ytelse. hjelpe til med å kontrollere kroppstemperatur; forbedre fordøyelsesprosessen; De hjelper til med å fungere nyrene riktig og holder huden sunn og fuktig.
Husk imidlertid at den største forsorgen ikke er å overdrive delen av frukt som brukes til å lage saften, noe som vil øke mengden kalorier som ble inntatt betydelig.
Hvorfor ikke drikke sukkerert fruktjuice
Mange tilstår at de bare kan drikke naturlig fruktjuice hvis det er sukker. Imidlertid anbefales ikke denne vanen.
Sukker øker den glykemiske belastningen og den glykemiske indeksen for saften, dvs. øker mengden glukose og hastigheten som den kommer inn i blodomløpet. Dette kan øke risikoen for diabetes, øke betennelsen i kroppen og favorisere ansamlingen av fett ?, understreker Pâmela Miguel.
"Hvis sukkeret som brukes fortsatt er raffinert, er det bare tilsetning av kalorier i saften, uten noen ernæringsmessig fordel," legger ernæringsfysiologen til.
Er fruktmassene et sunt alternativ?
Ernæringsfysiologen Pâmela forklarer at massen etter den naturlige saften er det beste alternativet. "Men sjekk alltid emballasjen for å se om produktet bare inneholder frossen frukt, uten kjemiske tilsetningsstoffer (fargestoffer, smakstilsetninger, surmidler)," legger han til.
Et annet tips for ernæringsfysiologen er å kjøpe fruktene og lage sine egne masser hjemme.
Smoothie X fruktjuice
De såkalte smoothiene har vært veldig vellykkede. Og de blir generelt sett på som en sunn drink. Men spørsmålet gjenstår: tilbyr det de samme fordelene som en naturlig fruktjuice?
Smoothien er en blanding av frukt, noen frosne, som blir et kremet og velsmakende alternativ å erstatte en matbit. Inneholder vitaminer og mineraler, hovedsakelig for å presentere en blanding av frukt ?, forklarer Pâmela Miguel.
Selv om det er flytende, bør det imidlertid erstatte en ettermiddags- eller formiddagsnacks, som Pamela legger til. "Å inkludere fiber i preparatet er også et godt alternativ," sier han.
Ernæringsfysiologen påpeker at du må være forsiktig med smoothie-alternativene klare på markedet. "Sjekk alltid ingrediensene om produktet ikke inneholder kjemiske tilsetningsstoffer (fargestoffer, smakstilsetninger, surmidler)", avslutter.
Oppskrifter: 4 valg av sunne fiberjuicer
Vil du ha noen tips for å inkludere fiber i fruktjuicene dine? Sjekk ut noen ideer:
1. Appelsinjuice med linfrø
- 1 kopp appelsinjuice
- 1/4 papaya papaya
- 1 ss linfrø
Pisk alle ingrediensene i en blender. Ikke søt og prøv å ta uten å sil.
2. Grønn bananbiomasse multi-fruktjuice
- 200 g grønn bananbiomasse
- 500 ml appelsinjuice
- 400 g frøfri vannmelon
Pisk alt i en blender, hell i en krukke og sett i kjøleskap.
3. detox juice med vannmelon og mynte
- 200 ml frittfri vannmelonsaft (2 middels skiver)
- 2 mynteblader
- 1 klype ingefærpulver
- 1 ss linfrø
Pisk alle ingrediensene og sil om nødvendig.
4. Lidenskapsfruktsaft med chia
- 1 pasjonsfruktmasse
- 1 ss sitronsaft
- 1 teskje
- 200 ml kaldt vann
Pisk alt i en blender, sil og is.
Så hvis du virkelig vil bytte ut brus med et sunt alternativ, kan du satse på naturlige fruktjuicer, alltid laget uten sukker. Følg om mulig tips fra ernæringsfysiologen og tilsett fiber i drikken. Men ikke overdriv!
Spis deg frisk på økologisk mat - Gro Elisabet Sille, Herland Report TV (HTV) (April 2024)
- mat
- 1,230
