Mango: Gode grunner til å inkludere denne allsidige og smakfulle frukten på menyen.

Søt (når den er moden) og veldig velsmakende, mango er en frukt som ikke bare lykkes for å være velsmakende, men også for å tilby helsemessige fordeler.

Opprinnelig fra Sør-Asia antas det at mango ble introdusert i Brasil av portugiserne i kolonitiden. Ernæringsfysiologen Tamara Lourenço, fra Espaço CM Nutrition (RJ), kommenterer at fruktskallet er glatt, og kan variere mellom nyanser av rødt, oransje og gult.

De mest konsumerte mangotypene i Brasil er: Espada, Tommy, Rosa og Palmer. Når det gjelder forskjellene i hver type, har Espada-mangoen en langstrakt form, grønn eller gulgrønn hud og fibermasse. Mango Rosa har middels størrelse og attraktiv hud (rødlig rosa) og gul-gull masse.

Allerede Tommy, er for tiden den mest kultiverte sorten i Brasil. Den har middels til stor frukt, tykk rødlig skorpe, fast og saftig kjøtt. Palmer er derimot gulaktig, fast og med lite eller ingen fiber, og har utmerket smak, akkurat som Tommy.

5 fantastiske fordeler med mango

Tamara påpeker at mango er en frukt rik på mineraler og vitaminer C, B5 og A, i tillegg til en god mengde antioksidanter, jern, magnesium og kalium. På denne måten kan de viktigste fordelene ved mangoforbruk fremheves:

Les også: 20 fruktkombinasjoner for å lage deilige juice

1. Styrker immunforsvaret: Som en kilde til vitamin C og A styrker frukten immunforsvaret, og hjelper til med å forhindre smittsomme sykdommer, spesielt forkjølelse og influensa. Betakaroten til stede i ermet forsterker også denne defensive handlingen.
2. Beskytt hjertet: De løselige fibrene og antioksidantene i frukt hjelper arteriene til å fungere ordentlig. Fiber hjelper også med å senke kolesterolet, bidrar til en metthetsfølelse og hjelper til med å kontrollere blodsukkernivået.
3. Har antioksidantkraft: Frukten har stoffer som forhindrer degenerasjon av celler og kan til og med bidra til å forhindre kreft.
4. Hjelper fordøyelsen og hydratiseringen: På grunn av tilstedeværelsen av fiber letter denne frukten fordøyelsesprosessen. I tillegg, til tross for den søte smaken, består mango av rikelig med vann og påvirker dermed kroppens funksjon ved å bringe hydrering.
5. Den har få kalorier: Velsmakende, mango har fordelen av å ikke være så kalorisk. Hundre gram av frukten inneholder omtrent 60 kalorier. Så hvis den konsumeres med måte, innenfor et balansert kosthold, vil det bare tilby fordeler!

Allsidig mango kan spises fersk, i juice, salater og i søte og salte oppskrifter.

41 oppskrifter for å innovere din måte å spise mango på

Foruten å være en super velsmakende frukt og helt riktig, være perfekt å bli spist ren / alene, kan mango være en ingrediens i deilige søte og salte oppskrifter. Sjekk det ut:

Mango med kjøtt

1. Lend med mango chutney: Et flott tips til høytidsfester. Chutney kan tilberedes opptil 30 dager i forveien og oppbevares i kjøleskapet, og går bra med all steke. Selv om den er laget med frukt, har den en mild, deilig bittersøt smak!

2. Fisk og mangokurry: For å lage karri, kan forskjellige typer fisk brukes, som kummel, monkfish, torsk, abbor, sardiner? Og denne oppskriften er lett og glatt, ideell for varme dager.

3. Tilapia og mango ceviche: For å lage denne typen rett er det ideelt at fisken er hvit, men fast; Reker, hummer eller til og med blekksprut kan også brukes. Denne versjonen med tilapia og mango er deilig og lett og enkel å lage.

Les også: De 10 sunneste smoothiene noensinne

4. Kamskjell og mangospyd: en praktisk og velsmakende oppskrift. Montering av spydene er enkel, bare å sette inn et stykke mango og et annet kamskjell. Og slik går det. Så tilbereder du dem på grillen.

5. Karri kylling med mango og aprikos: For å lage denne deilige oppskriften bruker du kyllingbryst, løk, hvitløk, karripulver, kokosmelk, vanlig yoghurt, rømme, mango, tørkede aprikoser, koriander, salt. og svart pepper.

6. Mango Chutney Pork Mignon: For å lage dette deilige måltidet trenger du i utgangspunktet svinefilet, øl, rosmarin, timian, salt, pepper, pluss Tommy-mango og vann.

Salater og snacks

7. Mango agurksalat: Ideell for varme dager, da den er lett og forfriskende. Hvis du liker en bittersøt smak, vil du helt sikkert elske den! For ikke å nevne at preparatet er veldig enkelt.

8.Mango og tomatsalat: Selv de som ikke liker mango, vil ikke kunne benekte attraksjonen mellom denne frukten og tomaten! Og på toppen er det sølt rødløken, som skaper en motstridende og perfekt tekstur, og basilikum, med sin parfyme.

Les også: 10 sunne matvarer som gjør deg fornøyd

9. Grønn salat med mango og geitost: Det er alltid godt å krydre den grønne salaten med ingredienser som skiller seg ut i smak, ikke sant? Og det samme er denne oppskriften som tar radicchio, mango og geitost. Resultatet er en vakker og deilig salat.

10. Ris, zucchini og mango salat: en salat med 7 frokostblandinger, zucchini, mango og persille ris. Enkelt, enkelt og deilig, for i tillegg til kombinasjonen av smaker for å være sikker, bringer du en deilig saus med sennep, sitron og olivenolje.

11. Kålsalat med mango og sitron: tilberedningen er rask, og blandingen av olivenolje og sitron gjør dressingen til en emulsjon med god konsistens. Hvis du har litt salat til overs, kan du lagre den allerede sammen med dressingen for å spise timer senere, uten at det påvirker strukturen og smaken.

12. Salat av blader, mango, parma og sitron-is: Sitronis og mango er det uvanlige prikken som kroner denne salaten med en forfriskende og litt søt smak. Flott valg for varme dager.

13. Mango, mynte og hvetesalat til kebab: For å lage denne deilige og annerledes salaten trenger du mango, farro (et helt italiensk korn) eller hvete til kebab, mynte, sitron, olivenolje, salt, svart pepper. og gressløk.

Les også: 40 geléoppskrifter for å søte ditt liv sunt

14. Hvetsalat med mango, agurk og yoghurtdressing: enkelt, annerledes og deilig. Du vil bruke hvetekorn, mango og agurk av japansk type. Til sausen, yoghurt, honning, ekstra jomfru olivenolje, salt og pepper.

15. Mango Jelly Curd Cheesy Dumplings: En festsmaks snack som du forbereder i løpet av sekunder! Bare plukk opp kabobs ostemasse, kutt i terninger og brun dem i pannen eller med en blåseglas. Og legg deretter et deilig mangosyltetopp på toppen.

Drinker og is

16. Mango, pasjonsfrukt og ingefærjuice: Mango gir den søte kontakten til denne deilige kombinasjonen. En velsmakende juice som opprettholder og gleder alle! Inntektene fra denne oppskriften er tre porsjoner.

17. Mango-smoothie: For de som ikke vet det ennå, er smoothien en drink med veldig kald pisket frukt. Det vil si at det er det beste valget for en varm sommerdag. Denne er laget med få ingredienser, lett å finne, så du har ingen unnskyldning for ikke å gjøre det hjemme!

18. Mango, banan og fersken smoothie: En deilig og forfriskende drink. Du kan søte den etter smak, men siden disse fruktene har en tendens til å være veldig søte, har de vanligvis ikke noe behov.

19. Mango Lassi: For de som ikke vet, er lassi en tradisjonell indisk yoghurtdrikk. Det er salte versjoner, og den med mango er en av de mest tradisjonelle. Det er en veldig kremet, deilig drink, ideell til snacks eller frokost.

20. Mango Sorbet: I varmen er det ingenting som å lage enkle, forfriskende, sunne og smaksrike oppskrifter. Og denne sorbet er den perfekte kombinasjonen av alt dette, pluss at bare en ingrediens er nødvendig!

21. Mango Ice Cream: For å lage denne deilige iskremen, ideell for varme dager, trenger du bare frosne mango, nonfat yoghurt, honning, mynteblader og ingefærpulver (valgfritt).

22. Mango Ice Cream: Denne mango-isen er enkel å lage, og har få ingredienser. Tipset er å bruke nylaget naturlig juice, som alltid gir et bedre resultat. Og det kan fortsatt bli eksotisk hvis du tilfører et kardemommefrø til sirupen.

23. Mango Popsicle, Coconut Water og Chia: En morsom og sunn måte å gi barna popsicle. Denne oppskriften er laget veldig enkelt og gir 10 små popsicles.

24. Mango Light Milkshake: Bør du gjøre Cup Dirty? med lett gresk yoghurt, granola og frukt som du velger. Til milkshake bruker du mango, yoghurt med lite fett, melk med lite fett og honning.

desserter

25. Mango Chutney: Utmerket til servering med stekt kjøtt, ost og toast. Men selvfølgelig kan det være din dessert, laget selv med andre frukter, for eksempel aprikoser og epler.

26. Mango og Passion Fruit Jelly: En deilig kombinasjon der du kan smake både frukt og mango gjør geléen mindre sur. Du kan spise det hver dag med brioche toast, brød, etc.

27. Enkel mangokrem: For å lage denne deilige og praktiske desserten trenger du bare skallet og pittet mango, en boks kondensert melk og en boks rømme.

28. Forfriskende mangokrem: Foruten å være deilig, er denne kremen vakker, med en farge så levende at det er umulig å ikke begynne å spise med øynene. Den er veldig enkel å lage og kan serveres i vakre boller ved en spesiell anledning.

29. Mango Mousse: For eksempel perfekt til en lett dessert eller midtuke-snack.Den har få kalorier og er deilig, søt i størrelse.

30. Mango-tatin med brent kokosnøtt: En oppskrift som kombinerer klassisk fransk tatin med det eksotiske preget av mango og kokosnøtt. Utbyttet er seks porsjoner og tilberedningen er enkel.

31. Mango og kokosnøttflognarde: Oppskriften koster 6 til 8 personer, og du trenger bare sukker, mel, smør, kokosmelk, egg, mango og strø pulverisert sukker.

32. Mango med hvit sjokolade og karamelliserte pekannøtter: en spesiell, lett og forfriskende dessert, i tillegg til at den er søt i størrelse. De er saftige og friske mango terninger, en hvit sjokoladekrem og sensasjonell yoghurt og søte og knasende karamelliserte pekannøtter.

33. Mango Pudding med Chia: For å lage denne lette og deilige desserten bruker du mandelmelk, chia, vaniljeekstrakt, sukkerrørsirup, kanelpulver, kardemomme og moden mango.

34. Kokosmangotapioka: Utbyttet er seks porsjoner, og du trenger bare tapiokamel, havsalt, moden mango, knust gylden linfrø og fersk revet kokosnøtt for å pynte.

35. Tapioca Mango Cream: Glutenfri, laktosefri og inneholder ingen animalske produkter. Du vil bruke moden mango, sitron, vegetabilsk melk, demerara sukker, kardemomme, finkornet tapioka og fersk kokosnøtt.

36. Peach and Mango Pie: En kake laget med kakedeig og smør, enkel å lage, uten støv og med et deilig resultat. Den skal fryse i minst tre timer før servering.

Veganske, glutenfrie og laktoseoppskrifter

37. Panna cotta med kokosmelk med mangosirup: En deilig dessert som, til tross for navnet "pompøs", er ganske enkel å lage. Godt tips til helgedesserten og for de som ikke bruker laktose.

38. Pistasj og mango ostekake: En glutenfri, laktosefri, vegansk oppskrift. Foruten å være veldig enkel å gjøre? Du legger i utgangspunktet alt i prosessoren, setter sammen paien og legger den i kjøleskapet til servering. Du trenger 10 minutter å tilberede og 1 times kjøleskap.

39. Forfriskende sitron- og mangopai: en sikker kombinasjon, da den veldig forfriskende sitronkremen gifter seg perfekt med mangosøtningen.

40. Mango, kokosnøtt og sitronkake: en veldig tropisk kake, ideell for varme dager. For å gjøre dette vil du bare bruke mango, kokosnøttolje, sukker, egg, sitron, revet kokosnøtt, salt, glutenfritt mel, gjær og vann.

41. Hjemmelaget Mango-Carrot Popsicle: Ideell for barn, fordi fargen hans er vakker. Du trenger bare mango, gulrøtter, honning og nøytral legering (finnes i konditorbutikker).

Med alle disse oppskriftsalternativene kan du ikke bli lei av mango, ikke sant? Det er veldig enkelt å lykkes med å inkludere det i ditt daglige kosthold!

Advarsler om mangoforbruk

Tamara påpeker at det ikke er mange kontraindikasjoner for mangoforbruk. "Imidlertid er det bevis på at overdreven inntak av denne frukten kan forårsake allergiske reaksjoner og magesmerter," sier han. Derfor, som andre matvarer, bør mango, selv om det er gunstig, ikke spises i overkant.

Når det gjelder valget av en god mango, er det interessant å analysere noen punkter: den modne mangoen, uansett type, har en sterk duft og skrellet gir litt når det trykkes.

Barken må ennå ikke ha støt, sprekker eller mørke flekker. Og hvis jeg er forsiktig palpert, hvis frukten er for hard, er den fortsatt grønn; hvis den er for myk, kan den være for moden. Velg ideelt sett en mellomgrunn.

Nå som du vet mer om denne allsidige, smakfulle og helsevennlige frukten, er det god grunn til å inkludere mango i kostholdet ditt!

Самодельная БАБКА (Kan 2024)