Populær i noen deler av Brasil, i andre, ikke så mye, maxixe er en grønnsak av afrikansk opprinnelse som gir forskjellige helsemessige fordeler og kan gi et spesielt preg på noen oppskrifter. Både frukt og blader kan brukes.
Mariellen Emidio Figueroa, Kurotel-ernæringsfysiolog? Gramado Medical Center for Longevity and Spa, forklarer at grønnsaker dyrkes og konsumeres mye i Nord- og Nordøst-Brasil.
? Den modne frukten tilberedes med typiske nordøstlige ingredienser som gir opphav til "maxixada" -retten. Allerede rå grønn frukt brukes til tilberedning av salater eller hermetikk som sylteagurk?, Kommenterer ernæringsfysiologen.
Bladene på maxixe er rike på fiber og klorofyll, ifølge Mariellen, og kan sauteres likt kål, men etterlater en svak brennende følelse i munnen. "Frukten til maxixe har en mild smak, som minner om agurk," sier han.
Gode grunner til å inkludere maxixe i menyen
Hvis du aldri har prøvd og / eller rett og slett ikke har for vane å konsumere maxixe, kan du la deg inspirere av fordelene som tilbys av maxixe, oppført nedenfor!
Les også: 11 matvarer for å forhindre osteoporose
1. Styrke immunforsvaret
Mariellen forklarer at gherkin er rik på sink, kalsium, jern, fosfor, magnesium, vitamin B1, B2, B3 og C. Disse næringsstoffene er gunstige for at metabolismen fungerer godt og styrker immunforsvaret. Men når maxixen er kokt mister den noen av disse næringsstoffene, så det er ideelt å bli spist rå, sier han.
2. Antioksidantkraft
Eksperten påpeker at nyere forskning har vist tilstedeværelsen av antioksidantstoffer, som fenolforbindelser (gallic acid), som har betennelsesdempende virkning, bekjempe frie radikaler og beskytter kroppen mot for tidlig aldring og degenerative sykdommer (som kreft). ).
3. Forebygging av osteoporose
På grunn av tilstedeværelsen av kalsium, hjelper maxixe i god vedlikehold av bein, tenner og brusk, og hjelper dermed til og med å forhindre osteoporose.
4. Forebygging av anemi
Jernkilde, forbruk av gherkin kan hjelpe både forebygging og behandling av anemi.
5. Hudfordeler
På grunn av tilstedeværelsen av C-vitamin, hjelper maten med å opprettholde helse og skjønnhet i huden.
Les også: 30 praktiske kjøttdeigoppskrifter som du kan legge til i menyen
Dermed konkluderes det med at maxixe er en gunstig mat for helsen som helhet. Hvis du fremdeles ikke bruker det, er det i det minste verdt å prøve!
Hvordan velge og forberede maxixen din
Mariellen forklarer at på kjøpstidspunktet er idealet å velge faste frukter, ensartet i fargen og med hele torner. "Den kan lagres i romtemperatur, men snart visner fruktene og blir gule, kan oppbevares i kjøleskapet i maksimalt tre dager," sier han.
Ernæringsfysiologen påpeker at den beste måten å konsumere maxixe er å spise den rå frukten, som kan brukes til å tilberede juice (bare skrelle av) eller skjære i skiver og tilberedt med andre salater (for eksempel tomater og gulrøtter).
Den anbefalte mengden er ifølge Mariellen 2 til 3 frukt om dagen.
La deg inspirere av 5 maxixe-oppskrifter for kanskje å inkludere den i kostholdet ditt.
Les også: Okra er alliert i tilberedningen av smakfulle retter og helsehjelp
1. Gherkin Pickles
Ypperlig valg for de som liker forretter, å lage denne sylteagurk, foruten maxixe, vil du bruke riseddik, sukker, salt, svart pepper, rosmarin og pepper. Sjekk ut alle oppskriftsdetaljene her.
2. Gherkin, jilo og rødløk vinaigrette
En måte å innovere når du serverer vinaigrette! Du vil bruke rødløk, tynn skivet jiló, tynt skivet gherkin og sitron, olivenolje og grønn duft til krydder. Se gjennomgang.
3. Braiset gherkin med okra
Forberedelsen er enkel, tar omtrent 20 minutter, og utbyttet er 4 porsjoner. I tillegg til okra og gherkin bruker du løk, hvitløk, olivenolje, annatto, salt, sitron, koriander og vann. Sjekk ut hele oppskriften i denne videoen.
4. Gherkin med tørket kjøtt
Det første tipset er å vaske maxiksene en etter en i rennende vann med hjelp av en børste, fjerne endene, skjære i to og skive. Tilberedningen er enkel, men garanterer en annen rett og full av smak. Sjekk ut hele oppskriften her.
5. Tyrkia-halsen med gherkin
En helt annen rett. Du vil bruke kalkunhals, gherkin, brønnkarse, hvitløk, løk, rødvin, olje eller olivenolje til å sautere, persille, gressløk og salt. Sjekk ut alle oppskriftsdetaljene her.
Les også: Kålrot: Hvorfor konsumere denne grønnsaken og deilige oppskrifter for å tilberede den
Maxixe er en flott ingrediens for deg som liker å tilberede forskjellige retter på kjøkkenet.
Til slutt påpeker Mariellen at det ikke er noen kontraindikasjoner for maxixe-forbruket.
Nå som du kjenner noen oppskrifter, de mest passende formene for forbruk og fordelene med maxixe, er det verdt å prøve!
GFAB - Maxixe - Danças Folclóricas (April 2024)
- Mat, trening, kjøkken
- 1,230
