Ingredienser brukt i forskjellige oppskrifter, paprika, i tillegg til å gi mer smak til rettene, gir viktige helsemessige fordeler når de konsumeres regelmessig.
Ariane Braz A. C. Brazil, ernæringsfysiolog ved Edmundo Vasconcelos Hospital Complex, forklarer at paprika er et krydder laget av tørket og malt rød paprika, ofte brukt som krydder.
Den endelige smaken på paprika kan variere avhengig av hvilken pepper du bruker. De mest konsumerte versjonene, inkludert her i Brasil, er søt paprika og krydret paprika. I noen spesialforretninger er det imidlertid mulig å finne røkt paprika.
Fordelene med forbruk av paprika er hovedsakelig forbundet med dets antioksidantegenskaper. Sjekk nedenfor hvordan dette krydderet kan være en alliert helse for deg, og hvordan det kan brukes i forskjellige typer oppskrifter!
6 Helsemessige fordeler med paprika
Paprika-brukere kan ofte dra nytte av helsen på mange måter, for eksempel forebygge hjertesykdommer, diabetes og til og med kreft. Nedenfor ser du de viktigste fordelene med dette krydderet:
Les også: 24 Deilige rustikke potetoppskrifter og praktisk lage
1. Antioksidantkraft: Ariane påpeker at paprika er rik på vitamin A og antioksidanter, inkludert karotenoider, som forhindrer skader forårsaket av oksidativt stress (når det er overskytende frie radikaler i kroppen). Dermed kan forskjellige typer sykdommer og for tidlig aldring forhindres.
2. Forebygging av sykdommer: Ariane påpeker at et annet stoff som finnes i dette krydderet er capsaicin, som hjelper til i behandling og forebygging av kreft, diabetes, autoimmune sykdommer og høyt blodtrykk.
3. Økt immunitet: Som en kilde til vitamin A, hjelper paprika med å øke immuniteten.
4. Hudhelse: Hyppig inntak av paprika hjelper helse og skjønnhet i huden, og bidrar til forebygging av uttrykksmerker, rynker og sagging.
5. Øyehelse: Paprika virker også for å forhindre øyeskade, siden den inneholder en betydelig mengde antioksidanter, for eksempel vitamin A og lutein.
Les også: 7 fordeler med gurkemeie eller gurkemeie og hvordan du bruker det i hverdagen
6. Allsidighet på kjøkkenet: Dette er en veldig allsidig krydder som gir et spesielt preg på alle slags kjøtt, poteter og grønnsaker osv.
Det er bemerkelsesverdig at for å glede seg over disse og andre fordelene som paprika gir, er det nødvendig å konsumere det regelmessig. For dette er idealet å følge retningslinjene til legen din eller ernæringsfysiologen.
Forskjellen mellom søt paprika og krydret paprika
Du har kanskje hørt om begge versjonene: søt paprika og krydret paprika. Ariane forklarer at det som skiller dem er fremstillingsmåten: det søte bruker frøet i sin produksjonsprosess, mens det krydret er laget med frøfri paprika.
"Paprika kan brukes til å krydre kjøtt, fisk, grønnsaker, men det skal ikke kokes fordi det er bittert," sier ernæringsfysiologen. Hvis det går i bålet, bør det være kort, maks fem minutter, men idealet er å legge det til på slutten av oppskriften.
Søt paprika smaker ganske mild og brukes vanligvis mer til å farge mat som fisk, kyllinger, supper og sauser. Den krydret paprikaen er indikert for de som liker retter med mer "slående" smaker, men kan også brukes i krydder av forskjellige matvarer, som kjøtt, fisk, fjærkre, egg, paier, sauser, etc.
Les også: Dato: 7 grunner til å inkludere denne frukten på menyen din akkurat nå
Paprika smaksrike oppskrifter
Allsidig, paprika kan gi mange retter smak. La deg inspirere av noen oppskrifter:
1. Brød med paprika, rosiner og valnøtter
En oppskrift med kontraster i smak og tekstur. Deigen er delikat og litt krydret på samme tid. Sjekk gjennomgangen her.
2. Stekt blekksprut med paprika og sitron
En enkel oppskrift som går bra med en kald øl. I tillegg til disse viktigste ingrediensene, bruker du bare hvitløk, olivenolje, salt, pepper og gressløk. Sjekk hvordan du gjør det!
3. Svinekjøtt med paprika
Oppskrift av svin indrefiletsteker tilberedt med paprika, grønnlukt, hvitløk og hvitvin. Godt tips for en velsmakende og enkel å tilberede lunsj! Sjekk gjennomgangsturen.
4. Linser i egg paprikasausen
En komfortabel matrett med rett hengivenhet: enkel, men smakfull. Sjekk ut hele oppskriften her.
Les også: Sennep forhindrer kreft og gir andre fantastiske fordeler
5. Bakte poteter med røkt paprika
Oppskrift på deilige bakte gyldne poteter med røkt paprika, hvitløk og gurkemeie. Det er det perfekte akkompagnementet til ethvert måltid. Sjekk ut oppskriften her.
6. Penne med pølse og krydret paprika saus
Resultatet er en plate med slående farger og smaker! Godt valg for en søndagslunsj og ingen hemmeligheter å forberede seg på! Sjekk ut oppskriften her.
7. Farofa med hvitløk, paprika og olivenolje
Bra tips for å variere smulene fra dag til dag. Du trenger kassavemel, olivenolje, hvitløk, paprika og salt. Sjekk ut hele oppskriften!
8. Tomatsuppe med timian og paprika
Denne oppskriften er enkel, og på bare noen få minutter er du klar for en velsmakende og sunn suppe, som du kan servere ledsaget av toast, ferskt brød eller som du foretrekker. Sjekk ut oppskriften her.
9. Goulash
For denne oppskriften trenger du smør, løk, søt paprika, storfekjøtt, hvitløk, rød pepper, gul pepper, tomat, gulrot, potet, buljong, laurbærblad, salt, svart pepper og rømme (valgfritt). ). Sjekk gjennomgangsturen.
10. Kikerter lam
For å lage denne super komplette retten bruker du lammeskaft, hvitløk, sylte kikerter, spisskummen, krydret paprika, koriander, vann og sitron. Sjekk ut hvordan du gjør det!
Husk at det å ha søt paprika og krydret paprika på kjøkkenet er en garanti for å tilberede deilige og smaksrike retter.
Kontraindikasjoner og advarsler om forbruk
Ariane påpeker at det ikke er noen kontraindikasjoner for forbruket av paprika, bortsett fra de som er allergiske mot denne ingrediensen.
Dermed er det å ta vare på forbruket av paprika det samme som med all annen mat: Hvis du merker allergisymptomer, for eksempel hevelse i munnen eller kontakteksem, kontakt lege og stopp forbruket.
Nå kjenner du de utrolige helsemessige fordelene som paprika gir, og har god inspirasjon fra oppskrifter som skal brukes som ingrediens i hverdagen!
Er steckt eine Paprika in einen Blumenkohl. Wie genial! (April 2024)
- mat
- 1,230
