helse
April 10, 2024
Minutter Å Lese: 4

Quinoa: 7 gode grunner til å spise og deilige oppskrifter å teste

Quinoa (eller quinoa) er en frokostblanding som blir stadig mer fremtredende blant mennesker som verdsetter sunt å spise.

Renata Faria Amorim, ernæringsfysiolog ved All Clinik (RJ), forklarer at dens viktigste eiendom? Hva skiller seg fra andre kornsorter? skal være rik på proteiner med høy biologisk verdi. "Det vil si at den inneholder alle essensielle aminosyrer som vi ikke produserer i kroppen vår," sier han.

Lær mer om denne supermaten og samle grunner og ideer for å inkludere quinoa på tallerkenen din!

7 Fordeler med Quinoa

Renata påpeker at quinoa er en mat som har høy næringsverdi. Sjekk nedenfor hva som er de viktigste helsemessige fordelene det gir:

1. Kilde til fibre: Ernæringsfysiologen forklarer at quinoa, som er en kilde til kostholdsfibre, hjelper i tarmfunksjonen og favoriserer også vekttap, ettersom det fremmer mer metthetsfølelse.

Les også: 15 havregrynoppskrifter som vil berolige hjertet ditt

2. Høyt proteininnhold: Renata sier at quinoa inneholder mye protein, noe som bidrar til å nå proteininntak i vegetariske dietter og er også interessant for de som trenger mye fysisk aktivitet.

3. Kilde til B-vitaminer: Ernæringsfysiologen påpeker at kornblandingen, som en kilde til B-vitaminer, bidrar til at nervesystemet fungerer bra.

4. Health Ally: Quinoa er også rik på mineraler (magnesium, kobber, sink, jern), og bidrar dermed til generell helse.

5. Glutenfri: Quinoa er mye brukt til å erstatte hvetemel i glutenfrie oppskrifter. Det er dermed en god alliert for cøliaki eller intolerant.

6. Karbohydratkilde med lav glykemisk indeks: I tillegg til å unngå insulinpigger, betyr det at quinoa gir metthetsfølelse og hjelper deg å gå ned i vekt.

Les også: 34 oppskrifter med quinoa, det allsidige proteinet pseudocereal

7. Allsidig: I tillegg til at det ikke inneholder gluten, skiller quinoa seg ut for å være ganske allsidig. Den har en veldig mild, praktisk talt nøytral smak og kan deretter inkluderes i både salte og søte oppskrifter. Det kan brukes i stedet for røtter (som poteter, kassava, etc.) eller ris; Det kan også være en ingrediens i salater, blant andre alternativer.

Med så mange fordeler er det verdt å inkludere quinoa i kostholdet ditt!

Ulike måter å konsumere quinoa på

Mange har fortsatt spørsmål om kjøp og inntak av quinoa. Sjekk de viktigste retningslinjene nedenfor:

Quinoa i korn: Renata forklarer at kornquinoa trenger matlaging og kan spises varm eller kald. Det er mulig å koke i vann og deretter krydre den til å tilberede for eksempel en salat eller til å lage den på samme måte som ris og dermed for å følge en varm tilberedning. "Den kan brukes i supper og også som en base for noen preparater som kebab og bakte melboller," sier han.
Quinoa Flakes: trenger ikke matlaging. "De kan brukes til å følge med frukt, tilsette yoghurt, juice, rister og også i preparater som salte paier," sier eksperten.
Quinoa-mel: Den trenger heller ikke matlaging for å bli konsumert. Akkurat som quinoa-flak kan den spises med frukt, yoghurt og rister. Kan brukes i tilberedning av brød og småkaker for å forbedre proteininnholdet og redusere den glykemiske indeksen ?, forklarer ernæringsfysiologen.

For å finne ut hvordan du best kan inkludere quinoa i kostholdet ditt, er hovedretningslinjen å konsultere en ernæringsfysiolog. Den profesjonelle vil indikere passende mengder og også de beste måtene å konsumere quinoa på under hensyntagen til særegenheter i kostholdet ditt.

Quinoa-oppskrifter for et sunnere, nærende måltid

Vil du legge quinoa til maten din ?! La deg inspirere av deilige oppskrifter:

Les også: 15 smakfulle og praktiske oppskrifter med dryssekake

1. Quinoa Hamburger: Foruten å være velsmakende og sunn, er den enkel å lage. Du vil bruke vann, salt, quinoa, kokte kikerter, svart pepper, gressløk, egg, rismel, hvetemel, rødkål, olivenolje, eddik, rødløk, avokado, sitron, brioche brød. og smør.

2. Quinoa-salat med grillede grønnsaker og urteolje: en enkel, deilig og rask salat. Den er laget uten kjøtt, har muntre farger og selvfølgelig mye smak! Flott tips for en lett og sunn midtukemiddag.

3. Quinoa Kebab: For å lage denne nye versjonen av det klassiske arabiske kjøkkenet, handler du bare hvete til kokt quinoa.Denne oppskriften er et godt valg for de med glutenintoleranse og / eller de som går i vekttap.

4. Linse- og quinoa-roulade: I tillegg til å være velsmakende, er denne roulade næringsrik og proteinrik og har fremdeles en flott tekstur. Dette er en vegetarisk oppskrift, men vil sikkert glede alle? Den kan til og med lages til spesielle anledninger.

5. Quinoa risotto med funghi secchi: Denne risotto er sunn, velsmakende, veldig enkel å lage, og du trenger ikke å stå på ovnen og røre hele tiden (som en risotto laget av ris). Oppskriften serverer to personer godt og er et godt alternativ til middag!

Les også: 20 matvarer med høy fiber og hvorfor du bør konsumere dette næringsstoffet

6. Quinoa Tabbouleh: Denne versjonen av tabbouleh skiller seg ut for å ikke inneholde gluten, da quinoa erstatter hvete. Det er et annet salatalternativ, vegansk og protein. Oppskriften serverer godt fire personer, og det ideelle er å lage, sette i kjøleskapet (for å servere kaldt) og spise samme dag.

7. Quinoa Crusted Tuna: En ide for et annet, sunt og deilig måltid. For å følge fisken er tipset å servere en forfriskende salat med kål, gulrøtter, ingefær og koriander, krydret med salt, rikelig med sitron og olivenolje.

8. Zucchini fylt med quinoa og grønnsaker: Vegansk oppskrift, næringsrik, deilig og enkel å lage. Flott til middag, og hvis du ønsker, kan du bare servere salat eller ris og bønner.

9. Gresk quinoa: Et forslag om å erstatte tradisjonell gresk ris mer lett og nærende. Du trenger bare quinoa i bønner, vann, gulrøtter, rød paprika, zucchini, rosiner, rullede mandler, salt og svart pepper.

10. Funksjonell gulrotjuice med ananas og quinoa: en velsmakende, næringsrik og lett å lage juice! Du vil bare bruke gulrot (helst organisk), ananas, vann og en blanding av chia, quinoa-flak og amaranth.

Quinoa kan brukes i både velsmakende og søte oppskrifter. Nå er det bare å gå på kjøkkenet!

Kontraindikasjoner og advarsler om forbruk

Renata forklarer at det ikke er noen kontraindikasjoner for forbruket av quinoa. ? Det er bemerkelsesverdig at dens kalorier ikke kan overses ?, advarer.

Det vil si at så mye som det er et næringsrikt alternativ, bør quinoa ikke konsumeres "når du vil", men innenfor et balansert kosthold.

Nå vet du at quinoa ikke bare er et godt valg for vegetarianere og / eller glutenintolerante? Når den konsumeres i et sunt kosthold, og helst med veiledning fra en ernæringsfysiolog, vil det gi fordeler for helsen som helhet og kan til og med bidra til vekttapprosessen.