For noen er matlaging enkel og hyggelig. For andre kan det være vanskelig og slitsomt. I begge tilfeller er det å gjøre feil en uunngåelig del av læringen. Og disse feilene kan bidra til at resultatene ser bedre ut på sikt.
Noen er grunnleggende feil som er en del av rutinen for selv de som allerede har matlagingsvaner. Forskjellen er at uten dem kunne smaken bli enda bedre. Lær hvilke som er de vanligste, og forstå hvordan og hvorfor du bør unngå dem.
1. Ha litt salt
Salt skal være i tilstrekkelig mengde for å forbedre smakene. Men du må legge den sakte og smake på den slik at den ikke blir for salt. Å lære å gjøre det på riktig måte er ikke enkelt, men hvis du har tålmodighet vil du snart vite det rette poenget.
2. Ikke tilsett surhet
Et snev av sitronsaft eller eddik kan være den manglende surheten for at parabolen skal smake bedre. Som salt, hjelper syre med å få smaker til å vises. Og på samme måte bør den plasseres gradvis for ikke å bli overdrevet.
3. Blir ikke varm nok
Den intense varmen fra komfyrflammen er med på å gjøre maten mer smakfull. Tipset er å la pannen varme noen minutter før du legger maten, men vær forsiktig så du ikke varme for mye og ender opp med å brenne biffen din, for eksempel.
Les også: 10 Youtube-kanaler for deg som elsker å lage mat
4. Ikke brun maten
Å røre mat i pannen, snu ingrediensene, er en vanlig vane, men det kan skade resultatet og gjøre parabolen intetsigende. Det ideelle er å la alt være stille en stund, og sikre den gyldne fargen og også smaken.
5. Ha for mye ting i pannen
Hvis pannen er for overfylt, vil det være umulig for maten å være gylden og velsmakende. Ingredienser må ha plass, spesielt hvis de er proteiner som storfekjøtt, kylling og fisk.
6. Rør risen
Ingen vil ha en klebrig eller klissete ris. Idealet er å alltid være løs. Og for det må du la det stille i pannen uten å røre eller røre. Denne bevegelsen aktiverer stivelsen, noe som gjør den klebrig.
7. Ikke separer ingrediensene på forhånd.
Å skille alt du trenger før du begynner å lage mat, hjelper deg å unngå matlagingsfeil og spare tid. I tillegg til å sikre at det ikke mangler noen ingrediens i oppskriften du har tenkt å lage.
8. Kjøp feil kjøttpålegg
Kjøtt av forskjellige typer, i forskjellige former og størrelser, krever forskjellige teknikker når de lages. Det er de som koker raskere og andre som tar lengre tid å myke. Så du må ta hensyn til oppskriften og sørge for at du har kjøpt riktig eller lignende kjøtt.
Les også: 15 fantastiske tips for å lykkes med matlaging
9. Tørk ikke proteiner før du steker
Proteiner (enten det er storfekjøtt, kylling, tofu, etc.) trenger å være tørre når de legges i pannen. Dette forhindrer dem i å bli mørke etter tilberedningen og forhindrer at oljen stiger på deg, noe som kan skje hvis de ikke var tørre, da varm olje og vann ikke blandes.
10. Brenn hvitløken
Hvitløk er et fantastisk krydder, men når det brennes, får det rettene til å smake bittert. For å forhindre at dette skjer, ikke legg hvitløken for tidlig i oppskriften og pass på at pannen ikke er for varm. Ett minutt er vanligvis nok til å koke eller steke hvitløken.
11. Bruk nonstick-panne til alt
Nonstick-panner har blitt en ønsket vare og ser perfekt ut til enhver anledning på kjøkkenet. Men ikke helt. De blir ikke like varme som andre panner, noe som kan svekke matlagingen. Så la dem bare brukes til omeletter eller eggerøre.
12. Mål ingrediensene galt
Det er forskjellige målebeger for ingredienser, spesielt tørre og våte. Selv om forskjellen er liten, kan det endre inntektsresultatet. Mens tørre målebeger er designet for å bli fylt til toppen, har væskekoppene en linje under kanten slik at ingenting søler.
Så før du begynner å gå ut på kjøkkenet, må du ta hensyn til alle disse punktene for å forsikre deg om at oppvasken er perfekt og smakfullere.
Les også: 10 smarte måter å gjenbruke matrester
Statens vegvesen - Barnekontrolløren (Kan 2024)
- kjøkken
- 1,230
