Det er ikke til å benekte at oljer er en del av de fleste kulinariske preparater. Det er forskjellige typer, noen med mer eller mindre fordeler. Men uansett er retningslinjen å ikke bruke dem overfor mye.
Sabrina Lopes, ernæringsfysiolog og personlig kosthold, kommenterer at de mest brukte matoljene i dag er soyabønne, solsikke og vegetabilske oljer fra raps. Dette er kilder til fett i kostholdet vårt og fungerer som en energikilde. Men forårsaker misbruk risiko for kroniske sykdommer ?, forklarer han.
For tiden er olivenolje også mye brukt. Dette er rikt på antioksidanter som kan være til fordel for kroppen vår, noe som gir fordeler for tarmen og også for hjertet ?, legger ernæringsfysiologen til.
For å vite viktigheten av å ikke overdrive bruken av oljer i preparater, er det nødvendig å forstå at det anbefalte daglige fettinntaket er 20% til 35% av kostholdet, ifølge Sabrina. "Det vil si inkludert alle kilder til fett i kostholdet vårt, enten det er dyr eller grønnsaker: oljer, oljer, smørbrød, smult, oljefrø etc.", forklarer han.
Ernæringsfysiologen forklarer at: “Vi skal ikke kutte alt fett fra kostholdet vårt, vi skulle bare erstatte og bruke gode fettkilder for kroppen vår. Unngå mettet fett, de som er fra dyrekilder som smør, og reduser også misbruk av oljer som på sikt kan forårsake kroniske sykdommer.
Les også: 10 erstatninger for å gjøre kostholdet ditt sunnere om sommeren
Det er bemerkelsesverdig at når en person går på en restaurant eller spiser hjemme hos en venn, vil de ikke vite / kontrollere hvor mye olje som ble brukt i en bestemt rett. Når hun tilbereder maten hjemme, har hun imidlertid full mulighet til å ta hensyn til den ved å utnytte oljene godt. Og dette vil generelt allerede være gyldig.
Hemmeligheten er da ikke å misbruke. "Mengden utgjør hele forskjellen når det kommer til mat. Langvarig overflødig olje kan forårsake problemer som hypertensjon, hjertesykdom, overvekt og diabetes," påpeker Sabrina.
Her er noen praktiske tips for hvordan du kan redusere bruken av olje i preparatene dine:
1. Glem den stekte maten. Sabrina påpeker at for å redusere bruken av oljer i matlaging, er hovedhemmeligheten ikke å lage stekt mat i fordypning. "Gi preferanser til grillede, bakte eller kokte preparater", råder han.
2. Lite olivenolje å sauté. Sabrina råder til å bruke så lite olje som mulig når du sauter grønnsakene. De er mat som ikke krever mye olje fordi de har betydelig vannmengde.
Les også: 24 ting du kanskje gjør feil på kjøkkenet, og du ikke en gang vet
3. Bruk bakepapir. Trenger du å smøre en panne for å lage en kake ?! Bruk pergamentpapir i stedet for olje.
4. Bruk nonstick-panne. Denne typen panne har et spesielt lag som forhindrer at mat klistrer seg selv uten bruk av olje. "Nonstick-komfyren er en utmerket alliert for å redusere forbruket av oljer, det hjelper i tilberedningen av grillet mat, og forhindrer at de blir stekt", legger Sabrina til.
5. Ta gode valg. Ernæringsfysiolog Sabrina forklarer at kokosnøttolje er en funksjonell olje som har flere antioksidantegenskaper, så den regnes som sunn. Den har en karakteristisk smak, kan brukes i preparater, i oppskrifter, og erstatter smør på forskjellige måter. Men vi må alltid være forsiktige med mengdene. For det er fremdeles en olje. Så du kan ikke misbruke når du bruker ?, høydepunkter.
6. Bruk vann. Med en pinne uten pinne kan noen matvarer, som kyllingfilet og til og med kjøtt, tilberedes uten olje. Dryss bare litt vann.
7. Følg oppskriften. Hvis du følger en sunn oppskrift, bruk nøyaktig det oppgitte tiltaket. Ikke nøl med å bruke skjeer eller annen type måler. Mange er ikke klar over det? Bare litt mer olje / olivenolje? Det kan legge for mange kalorier i oppvasken og, enda verre, forårsake helseproblemer på lang sikt.
Les også: 10 mest forurensede matvarer ved bruk av plantevernmidler
8. Bruk sprayemballasje. Et interessant tips for å redusere oljeforbruket er å bruke en sprayflaske for å legge den til preparater uten å overdrive.
9. Velg olivenolje med doser. Bruk alltid oljen med doseringstut. Ellers kan noen pakker løsne en stor mengde olje med en "enkel vri".
10. Stol på andre krydder. Når du krydder salaten, råder Sabrina å bruke forskjellige krydder, ikke bare olivenolje."Å bruke og misbruke urter når du tilbereder salatdressing," anbefaler han.
11. Prøv forskjellige krydder. De fleste kan ikke forestille seg en salat uten eddik, salt og olivenolje. Men hva med å prøve å ta av dette siste krydderobjektet noen ganger? Rucola, for eksempel, bare med sitron og salt er et godt valg. Agurk er også deilig bare med sitron. Men dette er bare ideer, for det hele er en smakssak.
12. Bruk papirhåndklær. Det ble satt en viss mengde olje og utilsiktet overdrevet ?! Papirhåndkleet kan hjelpe deg med å "fikse denne feilen". Det kan også være en god alliert når du tilbereder en omelett eller pannekake, for eksempel: smør kjelen og tørk av overflødig med papirhåndkleet.
13. Ikke inkluder olje i kostholdet ditt uten veiledning. Mye sies i dag om oljer som gir helsemessige fordeler, som kokosnøttolje, avokadoolje, etc. For å glede deg over disse fordelene, må du imidlertid bruke dem i riktige mengder og om nødvendig. Derfor er et verdifullt tips å inkludere disse oljene i kostholdet ditt bare når det er instruert av ernæringsfysiologen din, idet du tar hensyn til detaljene i kostholdsplanen din.
Husk til slutt: Oljer skal ikke sees på som "skurker?" som bør utelukkes helt fra kostholdet. Man trenger bare å vite at fett ofte konsumeres i overkant, noe som kan være helseskadelig.
Enkle tiltak, som de ovenfor, skader ikke tilberedningen / forbruket av mat og utgjør allerede en forskjell i å unngå for høyt oljeforbruk. Her er tipset!
CARA MEMBUAT OSENG OSENG DAUN PEPAYA, AGAR TIDAK PAHIT & BAHKAN ENAK (Mars 2024)
- Mat, kjøkken
- 1,230
