Hvordan velge god frukt og grønnsaker på kjøpstidspunktet

Det er ingen hemmelighet at frukt og grønnsaker er avgjørende for sunn mat. Men når det gjelder å kjøpe dem, er det viktig å ta hensyn til noen punkter for å virkelig kunne glede deg over fordelene med disse matvarene.

Jamile Nogueira, ernæringsfysiolog ved All Clinik (RJ), kommenterer at for eksempel i grønnsaker er det forskjellige typer forbindelser som er grunnleggende for at kroppen fungerer riktig. Et eksempel er vitamin A, viktig i bekjempelse av infeksjoner og for visuell helse, til stede i matvarer som squash og gulrøtter. I tillegg har grønnsaker fibre som bidrar til at tarmen fungerer som den skal ?, sier han.

"Et viktig tips for valg av grønnsaker er utvalget av de fra avlingen, fordi de vil være mindre utsatt for plantevernmidler og med større mengder næringsstoffer, og kostnadene er lavere," forklarer Jamile.

Carla Mourilhe, ernæringsfysiolog i All Clinik (RJ), påpeker at den store viktigheten av å inkludere varierte grønnsaker i maten skyldes oppfyllelse av behovene til vitaminer, mineraler og fiber. Disse fungerer for å øke matavfallet i fordøyelseskanalen, øke metthetsfølelsen og favorisere tarmfunksjonen. I tillegg forstyrrer de absorpsjon av glukose og kolesterol, og forhindrer hjerte- og karsykdommer og diabetes. Og har fortsatt veldig lave kalorier. I tillegg til alle disse fordelene, har mange grønnsaker forskjellige fytokjemikalier, som har sykdomsforebyggende og helsefremmende egenskaper ?, sier han.

Angående frukt påpeker Yasmin Gonzalez, ernæringsfysiolog i All Clinik (Barra da Tijuca? RJ), at de inneholder vitaminer og mineraler, næringsstoffer som er viktige for god helse. De er rike på fytokjemikalier, naturlige forbindelser produsert av fruktene selv. Og hver frukt har en slags fytokjemisk. De mest kjente er flavonoidene, lykopen, antocyaniner og betakaroten, som er ansvarlige for antioksidantvirkning, forebygging av prostatakreft, redusert risiko for hjerte- og karsykdommer, blant andre fordeler?, Kommenterer.

Les også: 12 kalorifattige frukt som du kan spise rolig

"En annen interessant fordel i fruktkonsumet er det høye fiberinnholdet de har, og hjelper dermed tarmene til å fungere ordentlig," legger ernæringsfysiolog Yasmin til.

Yasmin påpeker imidlertid at for å nyte fordelene, er det viktig å variere fruktene på menyen, slik at du kan få et godt utvalg av næringsstoffer. ? Det er også veldig viktig å velge frukt i innhøstingen, da det er perioden da frukten er på topp av næringsverdien?

Vil du vite hvordan du kan ta gode valg når du kjøper frukt og grønnsaker? Sjekk retningslinjene til ernæringsfysiologer.

Hvordan velge frukt

Ernæringsfysiolog Yasmin forklarer hva du må huske på når du velger hovedtyper frukt:

Avokado: han kan ikke være for hard eller for myk. Føl frukten og kjenn hvordan den er. Avokado kan til og med kjøpes hardere, siden den vil modnes og være ideell for konsum.

Les også: 13 tips for å lure sult på en sunn måte

ananas: jo mer gult jo bedre! Hvis den er grønn, er den fremdeles ikke bra for konsum, og kan, veldig brun, være forbi. Et tips er å trekke et kronblad fra midten av kronen? Hvis det kommer enkelt ut, er det greit; Hvis det er vanskelig å trekke, er det fremdeles ikke bra for forbruket.

banan: Helst bør bananen være veldig gul, uten flekker og ingen grønne prikker på slutten. Hvis du har mange brune flekker er det et tegn på modenhet.

persimmon: Barken skal ikke ha noen sprekker, og fargen skal være oransjerød.

Coco: for fersk kokosnøtt, for å vite om det er for mye eller for lite vann, bare riste kokosnøtten nær øret? Hvis du hører støyen fra vann, er det et tegn på at det er lite vann, så idealet er ikke å høre noe! For tørr kokosnøtt, velg det tyngre, mer masse tegnet. Og prøv å tappe med et knivhåndtak, hvis lyden er hul, er det ikke bra; hvis det er en skingrende lyd, er det et tegn på at frukten er frisk.

Figo: jo renere jo bedre. Og når du merker små rynker på barken, indikerer det at det er flott å konsumere.

Les også: Hvordan fryse og tine mat riktig

guava: når du klemmer lett på skorpen, skal frukten synke litt; ellers blir den veldig grønn. Men unngå å kjøpe de som er helt myke, fordi de sannsynligvis vil være "fortid". Et tips er å velge guavaer som har en intens og behagelig duft.

orange: Velg de fastere og tyngre som vil ha mest juice.De typene appelsiner som har den tynneste og jevneste skallet er de mest saftige.

sitron: hvis skorpen er jevn, tyder det på at den har rikelig med juice.

papaya: velg papaya med gul / oransje farge. Hvis du er skadet og har brune flekker, er det ikke bra for konsumet.

Manga: Det finnes flere typer mango, men generelt skal frukten lukte søtt og rødlig gul. Hvis skallet er krøllet, forslått og med tilsynelatende væske, kan det limes inn.

Les også: Anemi: Hva det betyr, symptomer, behandling og forebygging

Lidenskapsfrukt: Barken må være fast, blank og veldig gul. Et tips er å riste og føle om det er for mye eller for lite masse. Når barken er rynkete og mørk gul i fargen, er den ypperlig til konsum.

Kiwi: Et godt tips for å vite om kiwien egner seg til konsum er å skvise frukt forsiktig, hvis frukten viker og gå tilbake til den opprinnelige formen, er dette flott!

eple: den må være fast å ta på. Hvis den er myk, er den ikke egnet til konsum. Regelen for å se på farge gjelder ikke for eplet, men avhengig av epleform kan det være rødere eller grønnere, som med det grønne eplet.

vannmelon: Barken skal være glatt, fast og uten flekker. Trykk på vannmelonens ende, hvis lyden er dempet, er den klar til konsum.

melon: Barken skal være fast, uten sprekker og veldig gul i fargen. Når du berører endene, hvis du gir etter for berøringen, er den ypperlig til konsum fordi den er veldig moden.

Pera: når det er veldig grønt, er kjøttet fremdeles hardt. Jo mer humle og brune pigmenter, jo mer perfekt for konsum!

fersken: lukten din må være søt; Skallet er glatt og uten sprekker. Fargeleggingen skal ikke inneholde grønne flekker, da dette er et tegn på at frukten ikke er moden.

mandarin: fargen skal være en veldig sterk oransje. Bør skallet ditt være glatt og ikke for tykt? Dette er gode indikasjoner på at frukten er god å konsumere.

druer: Et tips er å riste gjengen forsiktig, hvis mange druer faller, er ikke bra for konsum.

Hvordan velge grønnsaker

Salat, asparges, brokkoli? Vet du hvordan du skal velge ?! Sjekk tipsene til ernæringsfysiologen Carla:

Sveitsisk brosjyre: Bladene skal være veldig grønne og faste. Foretrukk de med det mest lukkede og hvitaktige pakningen, og unngå de med gule farger og insektmerker.

brønnkarse: Bladene skal ha en mørkegrønn farge og faste stengler.

selleri: Bladene skal være mørkegrønne og lyse uten gulaktige flekker. Det er viktig å skille stilkene for å se etter brun eller svart farge inni. Foretrekker tyngre pakker.

artisjokk: Bladene skal være lukket, uten svarte flekker. For å vurdere riktig punkt for artisjokkforbruk, hold artisjokken og rist den forsiktig, stilkens fleksibilitet indikerer at den er på det punktet som skal konsumeres.

salat: Bladene skal være faste, med sterke farger og litt knasende. Unngå bunter med visne blader og brune toner. Amerikansk salat har lysegrønne blader; glatte og krøllete salater har mer formbare blader.

alfalfa: Bladene skal ha en hvitaktig farge og lysegrønn, uten overflødig fuktighet.

sikori: Bladene skal være grønne, faste og uten mørke flekker.

asparges: stilkene skal være lyse grønn i fargen, faste å ta på, men myke. Tørnenes tips skal være lukket med en svak lilla eller mørkegrønn farge. Unngå de med gulnet, beiset, visnet eller blomstrende stengler.

bertalha: Bladene skal være mørkegrønne, rene, fri for flekker og fri for insektmerker. Du bør unngå de buntene med gulnede blader, visne og revet.

brokkoli: Velg de med en mørkegrønn farge, lukkede blomsterknopper, faste stengler og friske blader. Man bør unngå å kjøpe grønnsaker når blomstene er åpne eller gulaktige.

gressløk: Bladene skal være veldig grønne og uten rynker. Unngå de med gulnede og visne blader.

sikori: Bladene skal være faste, veldig grønne og fri for insektmerker. Produkter med gulnede og / eller visne blader bør unngås.

koriander: Bladene skal være veldig grønne, uten flekker og med knasende stengler. Unngå bunter med gulaktige blader og myke stilker.

kål: Bladene skal være mørkegrønne, faste og plettfrie.

spinat: Bladene skal være veldig grønne og faste, uten visne deler. Produkter med gulaktige blader og mørklagte stilker bør unngås.

escarole: Bladene skal være veldig grønne og faste, uten flekker eller visne og uten merker av insekter.

mint: Bladene skal være veldig grønne og uten mørke flekker.

basilikum: Bladene skal være glatte, uten flekker og svarte prikker.

sennep: Bladene skal være veldig grønne og faste. Unngå produkter med gulnede og visne blader.

arugula: Bladene skal være veldig grønne og faste.Unngå grønnsaker som er gulaktige, visne eller med små svarte flekker.

salsa: Bladene skal være veldig grønne og uten mørke flekker.

taro: Bladene skal være mørkegrønne i fargen, faste, uten rifter og uten mørklagte eller gulaktige områder.

Husk: Grønnsaker har lav holdbarhet og bør spises rett etter kjøp, slik at de ikke mister smaken og næringsstoffene. Årstidsevne er alltid viktig for beslutningen om å kjøpe produkter, også for smakens skyld ?, guider Carla.

Hvordan velge grønnsaker

Ernæringsfysiolog Jamile trekker frem viktige punkter når du velger hovedtyper av grønnsaker:

gresskar: den skal være fast og jevn. I tillegg, når det selges kutt, skal det ha en farge som spenner fra lys gul til knalloransje, avhengig av hvilken type gresskar det gjelder.

squash: Den skal ha et fast bark uten tilsynelatende skade og ha en farge som spenner fra hvitt til lysegrønt til dypgrønt.

hvitløk: Det skal ikke være krøllete eller forslått. den må være hel, med barken bevart, ikke visnet.

aubergine: Den skal ha et fullt og skinnende skall, uten tilsynelatende skade.

bete: Man bør velge de som ikke er veldig store, med møre og frodige blader. Hvis den er visnet er det et tegn på at maten eldes.

løk: den skal ikke være bultert eller forslått, og barken skal være godt bevart.

gulrøtter: Det må ikke visne eller ødelegges. En god test er å bryte spissen og se om den er stiv? Den visne gulroten går ikke i stykker.

Chuchu: Man bør velge de med grønn bark uten små torner (som indikerer aldring av maten).

blomkål: de skal ikke ha gulaktig farge, blomstene skal være tett lukket og bladene skal være grønne og møre.

Poteter generelt: de skal være i full hud, uten de brune eller grønne flekkene som indikerer at maten eldes.

Wahoo: Det selges vanligvis kuttet. Dermed skal den være hvit inni uten brune flekker eller flekker. Barken skal være tynn og lett løsnet.

jiló: barken må være ensfarget grønn; Gulaktige flekker indikerer aldring av maten.

Green Corn: Dette er en delikat mat. Bønnene skal være sunne og lyse i fargen. Halmen skal være lysegrønn uten gulaktige tegn.

nepe: Barken skal være glatt og hel, hvit til svakt grønnaktig i fargen.

agurk: observer utseendet på barken hvis den er glatt og veldig grønn.

yam: Barken skal være fast, med små røtter som stikker ut, ikke visne og med små skudd.

pepper: den må ha fast og skinnende bark; de mindre har sannsynligvis lavere konsentrasjon av plantevernmidler.

okra: det skal være et intenst grønt og fast og fritt for flekker (indikerer matskjell.) De mindre har en tendens til å være mindre fibrøse.

reddik: Den skal ha et fast skall uten tilsynelatende skade, for eksempel svarte flekker. Bladene skal være grønne og møre, uten gulaktige tegn, noe som indikerer at maten er eldet.

Maxixe: den må være oval i form, med sunne, grønne pigger. De gulaktige er sannsynligvis allerede alderen og vil sannsynligvis være fibrøse.

Til slutt er det verdt å nevne: hver mat har sine særegenheter, men velger vanligvis disse? Dette er alltid det beste alternativet, siden mat vil bli mindre utsatt for plantevernmidler på høyden av næringsverdien og til en lav pris.

Snål frukt og grønt på Bunnpris- Ganske rart, men veldig smart! (April 2024)