inntekter
April 11, 2024
Minutter Å Lese: 7

20 petit gateau oppskrifter for deg å smelte

En figurine stemplet på dessertmenyene til mange brasilianske restauranter er petit gateau, først laget i landet av kokken Erick Jacquin i 1994 og har siden vunnet tusenvis av ganer.

Den overraskende kremen og dens vanligste sideretter, som is og frukt sirup, gjør petit gateau ansett som forseggjort og nesten eksklusiv for kokkene som er best forberedt på å utføre den. Sannheten er imidlertid at dette er en enkel rett som kan lages selv av de som ikke har mye intimitet med kjøkkenet.

Det største beviset på det praktiske ved dessert er antall versjoner av oppskriften din, og fra listen nedenfor vil du sikkert finne minst en smak og tilberedningsmåte som passer best til dine ferdigheter og preferanser!

20 petit gateaus oppskrifter

Aller først forklarer Chef Lima, fra Montecatini Trattoria, Sao Paulo, at den viktigste delen av et vellykket petit gateau er et nøye utvalg av ingredienser, så se etter kvalitetsartikler for at den skal smake lik av de tradisjonelle oppskriftene vi finner på restauranter ?.

Fra dette kan noen av variantene av informasjonskapslen som er oppført nedenfor, tilberedes uten frykt, med praktiske forhold og med visshet om at resultatet vil være iøynefallende!

Les også: 10 Deilige og enkle å lage Cornmeal-kakeoppskrifter

1. Petit gateau fra kokken Jacquin: MasterChef-kokk og juryleder for programmet Erick Jacquin var ansvarlig for å bringe petit gateau til Brasil, så oppskriften hans regnes som den opprinnelige. Kokkens måte å tilberede har ingen hemmeligheter og er ganske rask, slik at alle kan glede seg over desserten.

2. Petit gateau sjokoladebar: Den mest tradisjonelle petit gateau-tilberedningsmetoden innebærer en mørk sjokoladestang og mindre enn ti minutter i ovnen. Eline Prando fra bloggen Mel e Pimenta anbefaler at cookien serveres med is eller jordbærsyltetøy. Det er ingen måte å gå galt på!

3. Petit gateau sjokoladepulver: For å gjøre forberedelsene enda mer praktiske lærer Tatiana hvordan man lager petit gateau ved hjelp av sjokoladepulver. I tillegg forklarer Panelaterapia-bloggeren også at høye panner er mest passende for å bake kaken og indikerer bruk av kakao for å salve dem.

4. Petit gateau of dulce de leche: Siden sjokoladesmak bare er grunnlaget for dessert, er det veldig enkelt å tilpasse seg alle ganer. I Maria Sophia-bloggen deler Silvia Braz oppskriften på petit gateau laget med kremet dulce de leche og gir hintet: strimlede nøtter gir sprøhet til muffins!

5. Petit gateau enkelt: Den største hemmeligheten for å få en kremet cupcake inni er tiden. Av den grunn advarer Tati Salvador på bloggen Chata de Galocha om at ovnen ikke skal stå uten tilsyn i et minutt. For å få poenget med deigen som skal bakes, er et enkelt tips å løse opp melet i en mindre mengde av preparatet for å gjøre det ferdig.

Les også: 15 fantastiske tips for å lykkes med matlaging

6. Grand petit gateau Paris 6: et av flaggskipene til den berømte restauranten Paris 6 (Rio de Janeiro og Sao Paulo) er en petit gateau hvis presentasjon fanger blikket: med en melke-popsicle satt i muffins, en brigadeiro sirup, jordbær og hasselnøtt topper desserten. Den appetittvekkende oppskriften ble undervist av bloggeren Carol Chicorsqui og kan lett reproduseres hjemme.

7. Petit gateau med Ovomaltine: Bytt ut sjokolade med Ovomaltine, får petit gateau en stor forskjell: i tillegg til kremheten i sentrum blir cookien også crunchy på grunn av flakene til den spesielle ingrediensen. Nøkkelen til å få deigen riktig i denne oppskriften er å la bakingen ligge i ovnen så lenge det tar før kantene på kakene løsner.

8. Petit gateau light: For ikke å bli fristet under regimet, lærer Ana Claudia Silva trikset med å lage en petit gateau-oppskrift og bake hele deigen i en enkelt beholder, i dette tilfellet, et krus. Ingrediensene i kostholdet og lette versjoner som er lagt til den ene delen av informasjonskapselen hjelper ikke å konsumere for mange kalorier.

9. Petit guava gateau: Kombinasjonen av ost med guava er superbrasiliansk og blir aldri gammel! For denne petit gateau-oppskriften tilpasset Angelo Medeiros den berømte Romeo og Juliet for en kremet guava-kake akkompagnert av catupiry-krem, som kan erstattes av Mascarpone ost-is. I motsetning til tradisjonell dessertforberedelse, er denne guava petit gateau delt inn i trinn, og kremigheten avhenger av en annen fylling av deigen, men også bakt med den.

10. Petit gateau ost: Fet, ostens petit gateau er den rette godbit for de som foretrekker salt fremfor søtt. Ser ut som et veldig kremet ostebrød inni, denne oppskriften er veldig enkel å lage, men krever tålmodighet, da deigen trenger å hvile i kjøleskapet før du går i ovnen.

11.Nutella petit gateau: Med en tilberedningsmetode som ligner på petit gateau av dulce de leche, garanterer Nutellas godteri også en appetittvekkende og differensiert dessert. På grunn av den mer konsistente strukturen til hasselnøttkremen, når ikke kremen på kakken sirup-aspektet? som ikke blir et problem i dette tilfellet!

12. Petit Banana gateau: For elskere av fruktgodter er det en god idé å satse på petit gateau banan, hvis viktigste ingrediens er hjemmelaget eller industrialisert banan. Selv om denne oppskriften er enkel, tar det lang tid å tilberede ettersom pastaen trenger å hvile i kjøleskapet i to timer.

13. Glutenfri og laktosefri petit gateau: til intolerant blogger Patricia Mattos tips er å erstatte vanlig sjokolade med 70% kakaobarer og hvetemel med quinoa. For å sikre en deilig oppskrift, er det bare en perfekt måte å finne ut hvor lang tid det tar på ovnen å bake muffinsen med å bake bare ett stekepanne.

14. Petit siciliansk sitrongateau: Hvis du ikke liker mørk sjokolade og synes en petit gateau med hvit sjokolade ville se for søt ut, bringer Tatiana Romano løsningen: siciliansk sitronsaft! Sitrussmaken hjelper til med å bryte noe av den sterke smaken av sjokolade, noe som gir kremen til cookien. Bloggerens tips er å servere dessert med naturlig yoghurt og honning.

15. Petit Giant Gateau: For å imponere gjester og ikke ha problemer med å bake flere petit gateau-blikk på stedet, er en god løsning å satse på en stor, myk kake som en petit gateau. Michelle Khouris oppskrift er enkel og deilig, men størrelsen på formen som brukes forhindrer deigen i å danne den tradisjonelle dessertsirupen.

16. Petit gateau av hvit sjokolade: Petit gateaus tradisjonelle oppskrifter er laget med mørk sjokolade, men alle som ikke er tilhenger av denne delikatessen eller bare vil innovere, kan også satse på like deilige variasjoner! I denne oppskriften lærer ekteparet Camilla og Rafa hvordan man lager den hvite sjokolademuffinsen, som kan serveres med rød fruktsirup eller mer bitter is for å ødelegge noe av dessertens søthet.

17. Mikrobølgeovn Petit: For å slukke den søte tannen og glede seg over et veldig enkelt å lage petit gateau, lærer blogger André Dias en wildcard-oppskrift som kan bakes i mikrobølgeovnen. Selv om det ikke er en erstatning for de mest konvensjonelle oppskriftene, er denne desserten også kremaktig og kan serveres med siden retter som is og spesielle sirup.

18. Petit gateau of krus: Når du treffer det late for å gjøre noe veldig forseggjort, men ønsket om å glede smaken er også stort, er et alternativ å satse på de berømte cupcakes. Petit gateau kan også tilberedes på denne måten, og det tar mindre enn to minutter i mikrobølgeovnen å nå det ideelle stedet: husky på utsiden, løs i kantene og veldig kremaktig inni.

19. Petit gateau å fryse: Dona Judite gir et veldig nyttig tips for de som ikke ønsker å bli tatt av vakt og trenger å ha en dessert den ideelle måten å imponere besøkende eller til og med drepe det ønsket om å spise godteri som kan vises utenfra. Den ferdige petit gateau-røren kan fryses i selve pannene før den bakes. Deretter, for å konsumere informasjonskapslene, må du bare tine dem og steke dem normalt.

20. Petit gateau Dukan: Tilpasset for å passe Dukan-dietten økonomisk, er denne oppskriften rask og gir bare en porsjon som den er laget i et krus i mikrobølgeovnen. For å nå det kremete punktet på kaken, er det nødvendig å kontrollere tiden ved å tilsette 10 sekunder etter behov. De mykere kantene garanterer større kremethet!

Hvordan velge den ideelle koppen til din petit gateau

Det er normalt at de første forsøkene på å forberede petit gateau kanskje ikke fungerer bra, men utholdenhet gjør perfekt, og etter litt øvelse er det mulig å treffe poenget med kaken selv med lukkede øyne. En veldig viktig detalj skal imidlertid ikke ignoreres: koppen!

I følge kokk Lima påvirker formene og størrelsen på formene direkte resultatet av oppskriften, fordi mindre formater, som inneholder mindre deig, ikke kan holde seg lenge i ovnen. - Man må passe på at deigenes indre ikke baker utover det som er nødvendig, ellers kan den miste poenget og ende opp med å bli til en vanlig kake i stedet for petit gateau, forklarer han.

For å unngå skuffelse, anbefaler spesialisten at du alltid bruker runde, aluminiums- eller rustfrie stålpanner med en kapasitet på omtrent 200 ml. Innenfor disse spesifikasjonene, bør baktiden være rundt fem minutter ved en temperatur på 180 grader med bare? av det fullstendige skjemaet.

I tillegg er det også verdt å huske at de hakkede formene er mindre egnet for tilberedning av petit gateau, da de kan gjøre det vanskelig å unmold. I denne forstand uttaler kokken også at det er bedre å unngå å bruke plast- eller silikonbeholdere i den konvensjonelle ovnen, materialer som kan smelte hvis ikke av ypperlig kvalitet.

I galleriet nedenfor finner du de beste bakemulighetene for noen av petit gateau-oppskriftene som ble presentert tidligere.