Vi har alle søte minner fra å bruke ettermiddager og vente på at våre mødre og besteforeldre skal bake deilige sjokoladekaker, gulrøtter, maismel og en mengde andre smaker.
Det var (og er ikke!) Noe bedre enn en høy, myk, kosete kake med godt luftet deig, ikke sant?
Problemet er at det ikke alltid er slik at kakene våre har disse egenskapene, noe som skaper den skuffelsen og følelsen av sløsing med ingredienser.
Hvis du er ny innen kulinarisk kunst eller bare ikke kan slå kaken, kan det hende du må gjøre en liten justering av tilberedningsprosessen.
Så noter deg disse fire superenkle tipsene du kan bruke neste gang du lager en kake, fordi grunnen til at deigen din ikke er myk kan være lett å løse. Lykke til!
Les også: 15 fantastiske tips for å lykkes med matlaging
1. Bruk ingredienser i romtemperatur
I en hast med å lage kaken, tar vi ingrediensene ut av kjøleskapet og bare kaster de islagte eggene og smøret i deigen? vil bake uansett, ikke sant?
Så kaken din vil faktisk bake uansett, men å bruke veldig kalde ingredienser vil hindre den i å kose seg. For å få den lette og luftede deigen er det første tipset alltid å skille ingrediensene på forhånd og la dem nå romtemperatur før du begynner å tilberede.
Hvis oppskriften krever 1 kopp kaldt vann eller en halv kopp kokende vann, bør du selvfølgelig følge disse instruksjonene.
2. Siktet er viktig
Det kan høres dumt ut, men å sile gjennom tørre ingredienser som mel, sukker og gjær er med på å gjøre kakedeigen mykere. Dette skyldes at ved sikting eliminerer vi fuktigheten som samler seg mellom kornene og gjør massen deres tung.
I tillegg tillater sikting deg å fjerne urenheter fra ingredienser som natronkrystaller og sukkerklumper, noe som gjør deigen din mer homogen.
Les også: 19 Kruskakeoppskrifter for å gjøre livet ditt enklere og søtere
3. Pisk eggehvitene
Det er ikke hver oppskrift som godtar dette trikset, men på noen kaker kan du prøve å legge eggeplommer og eggehviter hver for seg i stedet for å legge hele egget i røren.
Mens eggeplommene tilsettes normalt, bør eggehvitene slås i snø før de innarbeides i deigen (alltid forsiktig). Hvis du gjør det, vil du gi en lettere, mer luftet deig, og gjøre kaken din mer kosete.
4. Nysgjerrighet drepte katten og visnet kaken
Vi vet at du er ivrig etter å finne ut om kaken din vokser, men å åpne ovnen før 30 minutter innbyr til kulinarisk katastrofe, og du vil ende opp med en visnet kake.
Etter denne tiden må du se om overflaten på deigen er gylden og kantene løsner fra formen. Så gjør du pinneprøven: hvis den kommer ren ut, blir kaken bakt.
Husk at det er normalt at oppskrifter går galt de første gangene vi kjører dem. Forsikre deg om at du velger en oppskrift som fungerer, som familieoppskrifter eller har positive kommentarer på internett, og ikke gi opp den første sålekaken.
Les også: Simple Cake: 20 enkle og smakfulle hjemmelagde oppskrifter
How state budgets are breaking US schools | Bill Gates (April 2024)
- mat
- 1,230
