Carob er mindre kalori enn sjokolade og gunstig for helsen

Carob er en art av spiselig pod som er til stede i johannesbrødetreet, som er et vilt middelhavstreet. Den har en mørk brun farge med et bønneaktig korn og en naturlig søt smak.

Fordi stekt og malt kobbermel smaker lik kakao, men mye søtere, er det mange som bruker det som sjokoladebytte.

Ernæringsfysiolog Haline Dalsgaard, grunnlegger av “Saúde no Prato” -prosjektet, forklarer at, foruten å være mindre kalori enn melkesjokolade (mat med store mengder sukker og fett), er johannesbrød også et godt alternativ for de som har begrensninger i kostholdet. melk og meieriprodukter eller for veganere ettersom det er kornblanding.

? Smaken og utseendet til johannesbrød ligner sjokolade. Det er ikke identisk smak, men kan sendes for en, spesielt hvis det er tilsatt andre matvarer som bananer, nøtter, hasselnøtter, blant andre., Sier ernæringsfysiologen.

Sammenlignet med 70% kakaosjokolade, er kaloriverdien lik. De største forskjellene mellom dem ligger i sammensetningen av næringsstoffer. I karob skyldes det viktigste kaloriinnskuddet karbohydrater. Når det gjelder mørk sjokolade, er det opp til fett. ?, forklarer fagpersonen.

Les også: Funksjonell sjokolade kombinerer smak og helse i ett produkt

5 Fordeler som tilbys av Carob

Forbruket av johannesbrød er også bra for helsen, og forbruket er derfor indikert for folk som søker et mer balansert og funksjonelt kosthold. Ernæringsfysiologen lister opp noen viktige fordeler:

1. Det er bra for hjertet: Carob er rik på vitamin B1, som er avgjørende for at nervesystemet og hjertet fungerer ordentlig, og hjelper til med å tenke.
2. Regulerer tarmene: Det er en utmerket kilde til naturlig fiber og hjelper derfor i sammensetningen av tarmfloraen, beskytter tarmenes helse og hjelper til med å forhindre forstoppelse og kontrollen av diaré.
3. Forhindrer kreft: Den er rik på antioksidanter og hjelper derfor til å bekjempe frie radikaler og forhindre sykdommer som kreft og kroniske degenerative sykdommer.
4. Reduserer tvangen til søtsaker: På grunn av det høye fiberinnholdet har den lav glykemisk indeks, noe som betyr at det ikke er topp energiproduksjon, som i stor grad er ansvarlig for tvungen til søtsaker.
5. Det er bra for huden: Carob er en kilde til vitamin A og fungerer derfor ved å bidra til å fremme hudens vitalitet, samt hjelpe med synet.

Fordi det ikke er en proteinkilde og ikke inneholder gluten, har johannesbrød ingen kontraindikasjoner. Men matvareallergikere skal være klar over andre matvarer som er tilsatt i produktet som brukes.

Former for forbruk av johannesbrød

I følge ernæringsfysiolog Haline kan jo carob konsumeres på forskjellige måter: både pulver, som har en mer intens smak og er egnet til å tilberede oppskrifter som kaker og ganache; som i tannkjøtt, som er mye brukt av industrien for godteriproduksjon generelt.

I tillegg kan den også konsumeres i form av "sjokolade" -stenger. (som faktisk er barer med johannesbrød med banan) eller krem ​​(som johannesbrød med hasselnøtt).

6 Carob-oppskrifter du kan prøve

En god måte å introdusere johannesbrød i kostholdet er å bruke den til utarbeidelse av oppskrifter som blant annet mousser, kaker, karameller. Her er noen du kan prøve:

Les også: 10 enkle triks for å avgifte og gå ned i vekt sunt

1. Banan med Carob

Denne kombinasjonen er enkel å gjøre. Bare bland godt modne bananer, johannesbrød og kokosnøtt sukker med litt vann og kanel etter smak, før til varmen til tykning og avslutt med knuste cashewnøtter. Se flere detaljer om forberedelsene.

2. Carob Mousse

Ideell til å kontrollere trangen til å spise søtt på PMS-dager, er moussen laget med avokado, johannesbrødpulver, linfrø og kokosnøtt sukker, pisket i en blender. Deretter tilsettes nøtter og tyttebær for å dekorere og etterlate den mest spesielle smaken. Sjekk ut hele oppskriften.

3. Carob godteri

Et annerledes og sunt godteri, det bringer ristede peanøtter, kokosnøttolje, brunt sukker, tørr revet kokosnøtt og litt vann for å gjøre poenget med å lage baller. Da er det bare å tilbringe litt tid i fryseren og bade i den mørke sjokoladen. Sjekk ut hele gjennomgangen.

4. Carob Cake

Glutenfri og laktosefri, den er laget med brunt rismel, gulrøtter, kokosnøttolje, eggeplommer, snøhvit, brunt sukker og appelsinskall.For å gjøre det våtere, er det dekket med en sirup av honning og appelsinjuice, pluss en topping av soyakrem og johannesbrød. Se hele oppskriften her.

5. Carob og havregryn kaker

Informasjonskapsler er enkle å lage, klare på 30 minutter og er gode alternativer for snacks mellom måltidene. Preparatet inkluderer havreflak, kokosnøttolje, brunt sukker, vann og johannesbrød. Bare bland og stek. Lær det.

Les også: Stopp alle skadelige spisevaner

6. Carob pudding

I tillegg til johannesbrødmel inneholder puddingen kondensert melk, egg, sukker og ostemasse, et pulver som kan tilsettes puddinger og mousser for å gjøre dem faste uten å måtte bli i ovnen eller i en dobbel kjele. Sjekk her flere detaljer om forberedelsene.

Med så mange oppskriftsalternativer er det lettere å vite forskjellige måter å bruke johannesbrød og tilberede smakfulle retter. Bare velg etter preferanse.

Hvor å kjøpe

Her er noen alternativer fra nettbutikker som kommer i både johannesbrødpulver og noen produkter laget med ingrediensen:

• Green Grass Store;
• Sunt paradis;
• natue;
• Veg House;
• Kornsone;
• Kitanda;
• Evig helse;
• USA;

Er du overrasket over fordelene og allsidigheten til johannesbrød? Nå er det bare å prøve å se hvordan du best inkluderer kornblandingen i menyen!

¿ HIGADO GRASO , INFLAMADO ? TE DIGO QUE HACER ana contigo (April 2024)